焖鱼籽的做法-焖鱼籽的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖鱼籽的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍焖鱼籽的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱焖鱼籽怎么做好吃？
2. 酱焖鱼籽怎么做？
3. 鱼籽的八种做法？

酱焖鱼籽怎么做好吃？

1、把鱼籽先手工的整理一下，尽量让鱼籽干净一些，把其余的杂质弄掉。然后放入料酒腌制30分钟，之后放入半个鸡蛋，搅匀。料酒是去腥的，鸡蛋是一会在炸的过程中，让鱼籽尽量的成团。

2、先把锅弄热，多烧一会。之后放油，等待5成热的时候，小心的放入鱼籽，炸透。注意，如果你开始放入油锅中的块太大的话，等炸一会之后，一定用铲子把鱼籽弄成小块，这样比较好炸透，而且一会在炖的过程中，更加容易入味。炸好以后，捞出沥油。

3、重新涮锅，等待油热了之后，放入葱、姜、蒜、八角，待有香味后，放入刚才的鱼籽，大火翻炒。

4、放入料酒、酱油，再次翻炒，等待酱油冒泡，说明酱油被炒熟，这时，马上放入开水。开水的水位一定要盖过鱼籽。

5、等开锅之后，放入一勺甜面酱和冰糖(喜欢甜一些的可以直接放白砂糖)。之后，就慢慢的炖，过程中放一些盐和味精，直到收汤。也就是等到汤变的少了，粘了就行了。

用料 主料：鱼子（鱼杂） 500g 配料： 香其酱 三大勺 葱 姜 蒜 花椒 二十余粒 大料（八角） 两枚 料酒 三大勺 糖 一大勺 盐 少许 干红辣椒 1—2个 酱焖鱼子的做法 鱼子洗净，锅内放凉水，鱼子下锅，水没过鱼子，放入花椒八角葱段姜片，少许盐，两大勺料酒，大火烧开 水开两三分钟后，用铲子将鱼子铲小块，小火再煮五分钟后捞出鱼子 香其酱三大勺，加一大勺料酒，一大勺糖，加一小碗水调匀 炒锅放油烧热，小火炸香花椒粒，捞出花椒粒不用，锅里下葱丝姜丝蒜片干红辣椒段，煸香，下调好的酱汁，用炒勺划散烧开 下鱼子，翻炒几下，让酱汁均匀，盖上锅盖，焖几分钟，酱汁基本收干，出锅。

1、主料：鲤鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。

2、起锅热油，放入剁椒。

3、用小火把剁椒炒香。

4、放入鱼籽，加入适量的农家酱。

5、轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整。

用料：鱼籽 1盆(约1500克)，黄豆酱 2勺(约20克)，郫县豆瓣酱 1½勺(约15克)，黄豆酱油 3勺(约30克)，猪油 1勺(约20克），高度白酒 1小杯(约10毫升)，大葱 1段，鲜姜 1小块，蒜瓣 4瓣，干辣椒 3个，八角 ½个，花椒 5-10粒，老抽 少许，啤酒 1听，盐 酌情放，味精 少许

步骤 1把附着在鱼杂上的血块和鱼肠等摘净，用清水冲洗干净血污和杂质。

步骤 2用刀尖将鱼泡扎破，避免在焯水和烹制时爆裂伤人。

步骤 3姜切小片，葱切豆瓣葱花，蒜拍散，准备好花椒、八角、郫县豆瓣酱、黄豆酱。

步骤 4鱼杂冷水下锅，放入一小杯高度白酒，开锅后焯水2分钟。

1、主料：鱼鳔100克、鱼籽500克、鱼白100克。2、辅料：柿子椒15克、红尖椒15克。

3、调料：色拉油50克、食盐3克、味精2克、葱5克、姜10克、蒜8克、辣椒酱少许。

4、将鱼籽、鱼鳔、鱼白洗净。

5、将油过入铁锅中加热，后将鱼仔、鱼鳔、鱼白分别放如锅中煎炒后，加汤少许，分别放入调料，烹制3分钟后，盛入干锅中即可食用。

酱焖鱼籽怎么做？

酱焖鱼籽是一道美味的家常菜，主要材料是鱼籽和调料。下面是酱焖鱼籽的制作方法：

材料：

- 鲤鱼籽500克

- 葱姜蒜适量

- 生抽30毫升

- 料酒15毫升

- 盐适量

- 糖适量

- 高汤适量

鱼籽的八种做法？

1.原料：鱼籽(500克)，酸豆角 (适量)，料酒 一勺，辣椒酱 一勺，生姜 一块，油 适量

2.做法:

3.准备食材：鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。

4.酸豆角倒入锅中，开小火加热，翻炒两回，炒干水份即可。

5.生姜去皮切成丝，锅加热。然后放入食用油，再放入姜丝炒出香味。

1、主料：鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。2、起锅热油，放入剁椒。

3、用小火把剁椒炒香。4、放入鱼籽，加入适量的农家酱。5、轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整。

6、加入适量的清水。7、旺火烧开后，用小火焖制10分钟。

8、把鱼籽轻轻翻个，再焖制5分钟。9、加味精提鲜味，旺火收汁即可关火，出锅装盘，即可上桌。

到此，以上就是小编对于焖鱼籽的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖鱼籽的做法的3点解答对大家有用。