鲩鱼饼的做法-鲩鱼饼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲩鱼饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲩鱼饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做鲩鱼饼？
2. 鱼肉饼最好吃的做法？
3. 半斤重的鲩鱼喂什么饲料？

如何做鲩鱼饼？

做鲩鱼饼

材料：买了两条鲩鱼，稍肥一点的三层肉（就是五花肉5块钱，但是没有用完，怕都是肥肉太油了），1根日本豆腐，淀粉，一个鸡蛋，姜末，葱末.

过程：

1、取鱼泥，用刀将鱼两面的肉剔下，用一把勺子把鱼肉刮下来，就是鱼泥拉，很简单，就是要注意一些小刺及时地挑出来；

2、搅拌，将鱼泥、肉末、豆腐、淀粉、鸡蛋清、姜末、葱末、加一点盐、鸡精、放在一起，充分搅拌均匀。

3、把以上的半成品鱼饼在碗里甩几次.

4、过油：把半成品鱼饼取一大勺压成饼状，放在锅里两面都煎一下.

5、蒸，把过了油的鱼饼放在盘中隔水蒸8分钟，飘出了很诱人的香味拉.

把蒸好的鱼饼切成片就大功告成拉.

希望我的回答对你有帮助哦😄

鱼肉饼最好吃的做法？

主要原料：鲩鱼400克

配料：鸡蛋清4个、肥肉丁、蟹黄50克

调料：盐、味精、熟猪油、葱姜汁、鸡汤、鸡油、湿淀粉各适量

做法

1、将鱼肉漂净，制成鱼蓉，投入碗中，加盐、味精、鸡蛋清、葱姜汁搅拌上劲，加上肥肉丁、湿淀粉拌匀。

2、将炒锅置火上，下猪油烧至二三成热时离火，把调好的鱼蓉挤成钱币大小的鱼饼，投入锅内，用微火煎至两面微黄，倒入漏勺，沥去油。

3、原锅置旺火上，加入鸡汤、盐、鱼饼烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油装盘，将蟹黄点缀鱼饼上即成。

鱼肉味道鲜美，营养价值很高。经常食用鱼类，儿童生长发育比较快，智力发展也比较好，同样对于成人的身体健康也非常有帮助。做鱼肉饼的食材料：鱼肉200克，洋葱2大勺 鸡蛋清适量 姜2片 香菜1大勺 食盐少许 胡椒粉少许 植物油1大勺

鱼肉饼的做法：1，先把鱼肉剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎。2，鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性。3，用少许水湿润双手，把鱼肉捏成圆饼形。4，烧热平底锅，倒入植物油用中小火把鱼饼煎至两面金***，熟透就可以了。

鱼肉饼的最佳做法是裹上面包糠煎炸。

  1.裹上面包糠可以让饼煎出金黄的色泽和脆脆的口感，更加美味。

2.相比于其他做法，如清蒸、水煮等等，煎炸增加了食物的香味和香脆口感，更容易被人们喜爱。

此外，鱼肉饼的做法还有很多种，如搭配蔬菜或水果制作西式鱼排、用各种调料和香料调配制作口味更为丰富的鱼肉饼等等，但裹上面包糠再煎炸仍是最常用和最经典的做法之一。

半斤重的鲩鱼喂什么饲料？

以投喂全价配合饲料和优质蚕豆为主，日投喂量为鱼体重的3%至5%。搭配适量象草等青饲料。精、青饲料比例为7：3。 养到三斤以上后喂蚕豆至三个月以上即可。

在投饵过程中，遵循“四定”投喂的原则，日投2次，投饵时间一般在10：00和18：00。日投量一般以估算的鱼体重的2%～3%为依据，在投喂时观察投料后1h残饵的情况灵活决定，既要保证鱼能吃得饱又不至于暴食和饲料浪费。在高温季节，看塘水***况换水，使水质清新、鱼抢食。

蚕豆必须经过浸泡催芽，把蚕豆催出笑芽后经过冲洗干净无臭味才投喂，催芽时间与投喂时间衔接起来，以不断食为好。投喂催芽蚕豆，鱼肯食，易消化吸收，转换率高，鱼长速快，肉质鲜味，肌肉变脆。

半斤重的鲩鱼喂养殖过程中，适宜***用配合科学配比的颗粒饲料，减少残饵对水质的污染，充分提高饵料利用率。

生产鱼颗粒饲料，应加入一定量的草鱼粉，既可降低饵料成本，又能满足草鱼对纤维素等特殊营养的需求，促进草鱼生长。　　搭配投喂的水旱草、应柔嫩、新鲜、适口。饼粕类及其他类饵料，要无霉变、无污染、无毒性，并经粉碎、浸泡、煮熟等方式处理后，制成草鱼便于取食、易于消化的饵料。

皖鱼半斤左右是幼鱼期，口裂小，不能投喂粗大、坚硬的草料，宜投喂瓢莎、小浮萍等，或将鲜嫩的长叶草铡碎后投喂。

草鱼在半斤一下时应选择32蛋白或以上的饲料投喂，达到半斤应该选择28蛋白饲料投喂，这样可以提高生长速度。皖鱼是一种草食性鱼类，对蛋白营养的需求不高，过度添加蛋白非但不能增加效益，反而会带来健康的影响。

到此，以上就是小编对于鲩鱼饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲩鱼饼的做法的3点解答对大家有用。