搓子鱼的做法-搓子鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于搓子鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍搓子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼磕子馒头的做法？
2. 单鱼最正宗的做法？
3. 信阳滑鱼的正宗做法？
4. 鱼触角的做法？

鱼磕子馒头的做法？

主料：发酵好的面团 辅料：酵母5g、水250g步骤一：面团分成小剂子，取一剂子，搓成一头粗，一头细的长条。

步骤二：将面团稍稍弯曲，用手掌根在右边，边滚边压，压出印痕，亦将面团分成两部分，鱼身和鱼尾。

步骤三：用手将面团压扁。

步骤四：用手指压出鱼鳍。

步骤五：用瓶盖压出鱼头，用筷子扎出鱼眼，将鱼尾切开，用刮板压出花纹。

步骤六：用顶针压出鱼鳞。生坯醒发30分钟，放入锅中蒸20分钟，熄火后，先将蒸笼稍微掀开一小缝，待3—5分钟后，再完全打开蒸笼。

步骤七：蒸好的鱼形馒头可以享用啦。

单鱼最正宗的做法？

好吃的做法

1.将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔 2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。

2.炒勺内放人花生油，用旺火烧至七成热时，用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内，使鱼在勺内成弓形，炸至鱼挺身，将鱼翻过来腹部朝下继续再炸，待鱼炸至呈金***时（已炸透），捞出摆入盘内。

3.在炸鱼的同时另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50 克，烧至六成热时，放人葱姜蒜米，炸出香味时烹人酯，加入 热水（汤），放入自糖、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，淋上少 许热油搅匀，迅速浇在炸好的鱼上即成。

信阳滑鱼的正宗做法？

主料：草鱼块500g，料酒2汤匙，生抽1汤匙，淀粉适量，姜粒少许，

辅料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，砂糖1茶匙，水500g，醋1汤匙

1. 草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟

2. 坐锅热油，放入姜粒爆香

3. 倒入自来水，量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1茶匙盐，1茶匙砂糖

4. 鱼块撒上淀粉抓匀

5. 锅内水烧开后放鱼块

6. 煮开后放入1茶匙胡椒，1汤匙的醋（醋的量可以根据自己的口味来，1汤匙的醋可能一般人会觉得略酸，但是味道很好，这道菜吃的就是胡椒和醋）

7. 倒入水淀粉，煮开后即可起锅，没必要煮很久，鱼全白后即可出锅，鱼肉嫩一点好吃

1、鱼尾一条，去鱼鳞洗净。

2、剁成***大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。

3、各式配料准备。姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。

4、锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。

5、注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。

1、材料：鲫鱼1条，豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许。

2、姜切丝，大蒜叶子切段待用。

3、鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

4、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。

白醋

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

滑鱼怎么做

一、滑鱼的做法

材料：鱼肉650克豆芽100克黄心菜100克

辅料：油适量盐适量葱适量辣椒适量姜适量辣椒适量花椒适量鸡精适量豆瓣酱适量料酒适量淀粉适量蛋清适量

做法：

鱼触角的做法？

用料：周伟鱿鱼须 1包，干辣椒 适量，蒜 适量，香菜段 适量，生抽 适量，蚝油 适量，蒜蓉辣酱 适量，烧烤料 适量，食用油 适量

步骤 1先将周伟鱿鱼须自然解冻后，打开袋子倒入盘中备用。

步骤 2将准备好的干辣椒洗净切成段，蒜切末备用。

步骤 3起锅烧油，待油热后将切好的干辣椒蒜末倒入锅内爆炒。

步骤 4爆出香味后，下入解冻好的鱿鱼须，翻炒几下，下入适量的生抽、蚝油继续翻炒。

步骤 5炒匀后，下入适量的蒜蓉辣酱和烧烤料继续翻炒。

步骤 6翻炒均匀后，下入切好的香菜段翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。

到此，以上就是小编对于搓子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于搓子鱼的做法的4点解答对大家有用。