宜昌头子菜的做法-头子菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜昌头子菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宜昌头子菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 土头碗怎么制作？
2. 三游洞的门票价格是多少？

土头碗怎么制作？

，红枣用小火慢慢熬煮。红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。能提升身体的元气,增强免疫力。

第二，将鸡蛋放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。将毛菜油倒入锅内，待烧至六七成热时，将鸡蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精，烧滚后，改用小火烧6分钟，用旺火收浓卤汁，将鸡蛋取出，放入碗内。

第三，黄雀坨坨是“土头碗”的重要食材，起着强大的“撑门面”作用。可以说，一碗丰富扎实的土头碗以它最占分量。黄雀坨坨包裹的食材也各不相同，最为常见的便是将上好的五花肉和红薯丝用面粉搅拌成型，用温火炸至金黄。

第四，蛋糕子也是土头碗食材之一，制作方法也较为简单。将鸭蛋打散后加适量盐，然后加上切碎的木耳和粉丝。准备一口锅，加水放蒸架，上锅蒸十至二十分钟，用筷子轻轻戳，要是有固体的那种硬的感觉就好啦。

第五，最为讲究的还是头碗里的草鱼丸，首先选材就得讲究，必须是大而肉质鲜香的草鱼，因为草鱼的肉质比较细，做出来的鱼丸比较弹牙。选用3公斤以上、农家用青草喂养的泥塘草鱼，去鳞后剖开成两半，去掉内脏后备用。这种以青草为食的草鱼，肉质象牛肉般紧扎，像豆腐般细嫩，味道鲜滑爽口。之后把剖开的草鱼去掉头尾、骨刺，再剥下鱼皮，放在清水中浸泡。浸泡之前，须仔细刮掉鱼内脏上的黑膜和鱼油，再反复冲洗数遍，直到水清为止。

三游洞的门票价格是多少？

门票价格：78.00元开放时间：08:00~17:00景区购物：在宜昌有许多本地和三峡的特产可买，水果中有柑桔、弥猴桃、柿子；茶叶有春眉茶、峡州翠绿茶、茉莉春尖茶、宜红工夫茶、仙人掌茶等等：还有优质的板栗、香菇和木耳也可以买一些。当地美食：宜昌的饮食不仅有内河肥鱼的大餐，也有很多民族风味的小吃，其菜品的主要风格是“原汁、咸鲜、偏辣”，具有浓厚的地方特色。

“老九碗”宴极具宜昌的本地特色，席上的菜由杂烩头子、炸相蝶子、炸春卷子、鱼糕丸子、鱿鱼笋子、锤碗莲子、白肉肚子、香菌鸡子、珍珠丸子等九道组成，都是用大碗盛着端上桌，具有浓厚的乡土气息。

到此，以上就是小编对于宜昌头子菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宜昌头子菜的做法的2点解答对大家有用。