塘坝鱼的做***宗的-塘坝鱼的做***宗的***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塘坝鱼的做***宗的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍塘坝鱼的做***宗的的解答，让我们一起看看吧。

1. 塘坝鱼的做法？
2. 塘坝鱼的做法？
3. 红烧塘坝鱼的正宗做法？
4. 坝坝鱼的正宗做法？

塘坝鱼的做法？

用料：草鱼500g、黑豆腐100g、芹菜20g、 豆瓣酱20g、 淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量。

塘坝鱼是由鱼等制作的食物，特点是麻、辣、香、鲜。

1、将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，然后切成小块备用。

2、将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。

3、将豆瓣酱炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香， 再放入花椒 ，干辣椒，盐，白糖，调味，倒入鱼块，翻炒均匀后加开水烧。

4、加入黑豆腐，芹菜烧开。

5、大火收汁，加入鸡精，出锅。

主料：塘鲺鱼500克

辅料：油5克，酱油适量，盐1勺，白糖少许，姜20克，蒜10克，胡椒粉少许，料酒1汤匙，豆豉少许

做法步骤：

步骤1

塘鲺洗干净斩块

步骤2

放入一勺盐，少许糖，少许胡椒粉，一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右

步骤3

把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水

步骤4

塘坝鱼的做法？

1、将鱼洗净，切块，加点淀粉拌匀，油炸好，捞入盘中（注意炸鱼时不要急于翻面，要炸透）

2、热油，放入花椒一把，倒酱油，料酒，放入葱 姜 蒜 干辣椒，一勺白糖，一点盐，翻炒

3、加少量水，倒鱼，翻炒，

4、大火加热一会，小火炖，最后收汁，加盐调味，出锅。

：草鱼500g、黑豆腐100g、芹菜20g、 豆瓣酱20g、 淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量。

塘坝鱼是由鱼等制作的食物，

特点是麻、辣、香、鲜。

1、将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，然后切成小块备用。

2、将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。

红烧塘坝鱼的正宗做法？

用料

草鱼1条500g

黑豆腐100g

芹菜20g

豆瓣酱20g

鸡蛋和淀粉鸡精料酒蚝油葱姜蒜花椒干辣椒盐各适量

步骤 1

将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制，然后切成小块备用。

步骤 2

将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，起锅入油，中火将鱼块入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次沥干油备用。

1.将宰杀的草鱼，切成块状，倒入料酒腌制5分钟后，拍上红薯粉。

2.锅里放色拉油，7成油温将腌制好的鱼放入国内炸制金黄，捞出控油备用。

3.锅内放底油，大葱生姜蒜瓣，花椒干辣椒爆香，在加入少许豆瓣酱和泡椒酱炒香后，加清水两勺烧开后，将鱼导入锅里，小火慢煮。

4.锅里下1勺盐，2勺味精，3勺鸡精，少许白胡椒粉，调大火收汁，导入少许香醋，出锅装盘撒葱花～

坝坝鱼的正宗做法？

用料：坝坝鱼500g、黑豆腐100g、芹菜20g、 豆瓣酱20g、 淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量。塘坝鱼是由鱼等制作的食物，特点是麻、辣、香、鲜。

1、将鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，然后切成小块备用。

2、将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。

3、将豆瓣酱炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香， 再放入花椒 ，干辣椒，盐，白糖，调味，倒入鱼块，翻炒均匀后加开水烧。

4、加入黑豆腐，芹菜烧开。

1. 准备一盘花生米

2. 锅中放适量花生油，油三成热下入生花生米

3. 文火慢慢炸制

4. 炸制味道花生的香味，关火用油温在炸一分钟左右即可

5. 用漏勺捞出，撒上少许盐拌匀即可

用料

坝坝鱼一条、西芹3根、黑魔芋1块、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱、1大勺、盐半勺、糖1小勺、薄盐味极鲜2勺、老抽半勺、白胡椒粉1勺、柠檬汁6-7滴、料酒1勺

做法步骤

步骤 1、西芹切段（叶杆分开）、黑魔芋切成条（用开水焯一下）

步骤 2、将鱼切成小块，加适量葱段、姜片、白胡椒粉、柠檬汁、料酒、薄盐味极鲜，腌制十分钟

到此，以上就是小编对于塘坝鱼的做***宗的的问题就介绍到这了，希望介绍关于塘坝鱼的做***宗的的4点解答对大家有用。