鱼香茄条的家常做法的做法-鱼香茄条的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香茄条的家常做法的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼香茄条的家常做法的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子鱼条家常做法？
2. 鱼香茄条如何做？
3. 鱼香茄条饭的正宗做法？
4. 东北常吃的鱼香茄条急需做法？
5. 鱼香茄条怎么做？

茄子鱼条家常做法？

鱼香茄条

原料：茄子、杭椒、蒜、生抽、蚝油、盐、油、白糖、花椒粉。

做法步骤：

第1步、黑皮茄子切条，放盐腌出多，余的水分，再用水洗了沥干水分

第2步、锅里放入油把蒜泥，花椒粉放入煸香，

第3步、把茄子放入翻炒至软

第4步、加适量的水焖3分钟

第5步、加入生抽，蚝油翻炒均匀

第6步、加入白糖和盐炒匀后，放入杭椒

第7步、出锅前再放入一点点蒜末

1.咸鱼干清水泡半小时后洗净备用

2.线茄洗净切条，生姜切片，蒜切末，小米椒切细条

3.准备调味汁，碗中加入蚝油、生抽、老抽、白糖

#4.炒锅倒油爆香姜片蒜末、小米椒后放入咸鱼干，翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条，翻炒一会倒入备好的调味汁，翻炒均匀

5.换砂锅继续煲，把咸鱼茄子倒入砂锅中，再倒入适量的开水，中火焖煮20分钟左右

鱼香茄条如何做？

1. 茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条

2. 瘦肉切片

3. 木耳用水发好，一切两半

4. 洋葱切块

5. 冬笋切排骨片

6. 红干椒切筷子头大小的方丁

7. 锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金***捞出，控净油

8. 另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅

9. 然后放入肉片，炒变白色时

10. 再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味

鱼香茄条饭的正宗做法？

将所有食材洗干净，小葱切细丁，大蒜一头切蒜末，生姜一块切丝，大葱一小段切片，朝天椒切片，白芝麻少许，豆瓣酱少许，备用

准备好猪肉碎，备用

将紫茄子切成细长条，建议切细一些，炸茄子的时候可以省油，易熟，成品色相好。

准备好食材后，将玉米油热熟，油温要高，这样茄子可以炸的很酥脆，表皮会很亮丽，不会软软的

放入茄子条，炸到茄子外皮脆，8-9分熟，即可捞出备用

捞出茄子后，用剩下的油开始炒肉末（油多的话就减少一些）。将准备好的肉末、大葱片、朝天椒、白芝麻、豆瓣酱，倒入锅中，中火

在炒好的肉末中加入准备好的小葱丁、姜丝、大蒜末，翻炒片刻

小青葱炒到香味扑鼻后，加入鱼香汁与炸好的茄子条继续炒制，此时水分会增大，慢慢的用中小火炒到汤汁浓稠即可出锅。将鱼香茄子盖在白米饭上，最后撒上预留的小青葱，完成

第一步：准备食材，长茄子2个，青尖椒1个，黑木耳少许，小米椒少许。

第二部：食材改刀，茄子切片长条，青尖椒切菱形，小米椒切小丁状。

第三部：准备小料，准备一个小碗，放番茄酱30克，豆瓣酱40克，一勺鸡精10克，一勺味精10克，三勺白糖30克，香醋30克，放少许水，搅均匀。

第四步：起锅烧油，给茄子拍少许淀粉，拍散均匀，油温五成热，茄子放入锅中，炸三分钟左右炸至金黄便可捞出。

第五部：锅里放少许油，葱花小米椒爆香，放对好的小料，把茄子放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。

东北常吃的鱼香茄条急需做法？

主料：茄子(紫皮,长)400克辅料：猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱（白皮）15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克

调料：色拉油120克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克

1.茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条；

2.瘦肉切片；

3.木耳用水发好，一切两半；

4.洋葱切块；

5.冬笋切排骨片；

6.红干椒切筷子头大小的方丁；

7.锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金***捞出，控净油；

鱼香茄条怎么做？

食材明细

茄子一个、猪肉丁、葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、淀粉、料酒、剁辣椒、郫县豆瓣酱、老抽、糖、醋各适量。

做法

1、葱姜蒜切细碎，青红椒猪肉切小丁



2、茄子切条，拍淀粉

3、淀粉沾匀，抖去多余的，油锅煎，炸更好。

材料：茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根

　　步骤：

　　1.茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

　　2.调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水适量；

　　3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒，将茄子炒软后盛出；

　　4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺，小火炒出红油，放入茄子，倒入调好的酱汁，大火收汁，盛出撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于鱼香茄条的家常做法的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香茄条的家常做法的做法的5点解答对大家有用。