酸菜唧鱼的做法家常做法-酸菜鱼鸡怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜唧鱼的做法家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜唧鱼的做法家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜鲫鱼的做法？
2. 王刚酸菜鲫鱼的做法？
3. 酸菜鲫鱼正宗川菜做法？

酸菜鲫鱼的做法？

主料：鲫鱼400克 酸***100克。 　

辅料：火腿25克 油菜心25克 冬笋25克。

调料：葱汁8克 姜汁7克 盐5克 味精1克 料酒10克 胡椒粉1克 植物油20克。

做法

1、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；

王刚酸菜鲫鱼的做法？

1、姜、泡菜、芹菜切成小块，红莓鱼肉，把油放进锅里，不要太多，放入猪骨汤或开水。汤或水应该滚开。最后确定汤的颜色。

2、如果你不吃鱼，就煮很长时间。如果你想吃鱼，不要煮太久。如果你想煮鱼，你可以煮它。如果你想吃腌菜和芹菜，如果你喜欢辣的食物，可以加辣椒。如果你想在汤里加姜，你可以把它放在一起。

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准备食材：鲫鱼、酸菜、泡山椒、泡尖椒、姜、葱。

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酸菜切成丝，泡尖椒切成1厘米左右长的段；姜去皮切丝；蒜去皮切成片；葱洗净，切成3厘米左右长的段。

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鲫鱼去鳃、去肚腹，打理干净。

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锅中倒入食用油，油热后放入鲫鱼，将鲫鱼两面均煎下，铲出备用。

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锅中留油，倒入酸菜、泡尖椒、姜、蒜，炒香，加入500毫升左右清，盖上锅盖，中火煮，约煮3分钟左右，煮出味。

1.准备材料，将鲫鱼去鳞洗净抹上料酒腌制一会儿。

2.热锅倒油烧至八成热。

3.放入鲫鱼炸至表皮焦黄。

4.将鱼捞出锅里留油。

5.放入酸菜、蒜苗头、泡姜和泡椒翻炒2分钟

食材:鲫鱼1条，料酒1勺，盐8克，泡萝卜1个，酸菜80克，辣椒2个，大蒜6瓣，姜4片，猪油少许，味精适量。

做法:

1，鲫鱼处理好,然后放盐,料酒腌10分钟入味.

2，准备好泡萝卜一个，酸菜,辣椒,大蒜.

3，蒜,姜切片,葱切段,酸萝卜切块.酸菜切细

4，锅里放猪油,把配料,酸菜,萝卜下下去炒香

5，然后加汤进入熬一会,让配料的味到出来.

6，最后放鱼,煮5分钟翻面,然后再煮5分钟,加盐,味精,出锅.

1、准备材料：酸菜100克、淀粉15克、盐5克、蒜5克、葱5克、鱼片200克、干红辣椒5克。

2、鱼片加淀粉、料酒抓匀，酸菜、干辣椒切成小块，姜蒜切片。

3、锅里放油，爆香姜片、蒜片，放干红辣椒、酸菜和一起拌炒。

4、加水放盐，烧开后下鱼片，鱼片熟了即可出锅，装盘撒上些葱花即可。

酸菜鲫鱼正宗川菜做法？

食材

鲫鱼 2条

酸菜（泡菜） 300g

嫩豆腐 1块

大葱 若干

小葱 若干

生抽 20g

食用盐 10g

味精 5g

1.将鲫鱼去除鱼鳞和内脏，一般此步骤交给卖鱼的师傅就可以了，鲫鱼处理好以后用清水清洗干净，控干水分，然后装盘，准备少量的淀粉，均匀的洒在鲫鱼上面。 

鲫鱼处理干净改成花刀用葱姜蒜加料酒少许盐腌制备用。酸菜切细备用。准备点葱姜蒜。起锅烧油，把鲫鱼煎至两面黄。锅留底油下葱姜蒜炒香下酸菜炒一会，加适量开水，一定要用开水这样烧出来的烫白。烧开后下鱼，水要漫过鱼。再加点白酒去腥。锅里加点味精，盐胡椒粉调味。大火烧开在勾芡，使鱼汤稠一点再转小火烧两分钟就可以了。

主料：鲫鱼400克 酸***100克。 　

辅料：火腿25克 油菜心25克 冬笋25克。

调料：葱汁8克 姜汁7克 盐5克 味精1克 料酒10克 胡椒粉1克 植物油20克。

做法

1、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；

2、泡酸菜（酸***）和青菜心（油菜心）洗净后切成段；

3、熟火腿和冬笋分别切成长方片；

4、将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒；

5、加入奶汤（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫；

6、用中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可。

原料：鲫鱼 (1条)，泡椒 (20个)，料酒 2勺，花椒 30粒，大蒜 5瓣，老姜 1块，小葱 2根，油 2勺，盐 适量，香菜 2根

做法：1.鲫鱼去鳞、内脏、黑膜并清洗干净，稍微晾干水。

2.大蒜、老姜拍扁后剁碎，料酒、少许盐、取花椒粒、蒜末、姜末各一半均匀涂抹鲫鱼全身、肚内，腌制半小时；

3.泡椒、葱白、香菜切碎备用；

4.热锅凉油，油烧至七成热后，放入泡椒、葱白、蒜末姜末、花椒粒爆出香味；

5.放入腌制好的鲫鱼，煎至稍微定型后，沿锅边加入适量开水；

6.盖上锅盖中火煮10分钟，煮至鲫鱼熟透，加入少许盐；

7.大火收汁，小心盛入盘中，撒上香菜即可。

到此，以上就是小编对于酸菜唧鱼的做法家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜唧鱼的做法家常做法的3点解答对大家有用。