大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粘子肉的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍粘子肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
原料:五花肉500克。
调料:色拉油1千克(约耗50克),A料(五香粉10克,花椒八角水50克,蛋液1个,淀粉、酱油各30克,盐5克,白胡椒粉2克),老汤5千克。
制作:
1、将五花肉切成大粒,放入A料拌匀,搅打上劲,制成肉球。
2、锅内放入色拉油,烧至五成热时下入肉球,炸8分钟后捞出控油,放入老汤中以小火煮制2小时即可。
1.五花肉。
2.花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、姜、料酒。
3.把这些统统放入开水锅中煮3-5分钟。
4.再把肉下锅中煮。先大火,后小火炖煮1到1个半小时。
5.用筷子扎一下,看看能扎透不能,若能——即熟透了,出锅,晾凉切片。
6.调好醋蒜汁。用醋、蒜泥、香油调和。
到此,以上就是小编对于粘子肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粘子肉的做法的1点解答对大家有用。
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