黄花鱼炖汤的做法-黄花鱼炖汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄花鱼炖汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄花鱼炖汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄花鱼炖汤？
2. 黄花鱼汤家常做法？
3. 清炖黄花鱼汤的正宗做法？

黄花鱼炖汤？

先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。

将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。

然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可

用料：黄花鱼1条，硬豆腐适量，姜适量，蒜适量，香辣酱1勺，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量

做法：

1、黄花鱼一条处理好清洗干净，擦干表面水份



2、锅内热油后下黄鱼小火煎至两面金黄



3、煎好的黄鱼盛出备用



4、将硬豆腐切成块



用黄花鱼炖汤非常的简单，只需要先把鱼洗好之后在鱼背上 划两道口子 。

把鱼放入锅中两面煎好后盛出，再放葱、姜丝、蒜片、五花肉丝、倒入锅内，煸炒后加入料酒、酱油、盐、水，把鱼放入锅里烧开后，撇去浮沫，转小火煮约10分钟，捞出鱼盛入汤盘内，锅中的汤汁加入香菜烧开，汤浇在鱼身上就做好了，鱼肉鲜嫩，汤浓香醇，

用料  

黄花鱼3条 葱1根 姜适量 嫩豆腐1盒

黄花鱼汤的做法  

1：用一只锅，先烧热水，把豆腐切小块放在热水里煮，保持水沸。

2：鱼清洗干净，擦干水分，在背上划几刀，另取一只锅，热锅冷油，保持大火把鱼煎至两面金黄。

3:小心把鱼捞至沸水锅中，姜片用剩余的油爆香后也放入滚水锅中，保持大火滚5分钟后转中火10分钟。添适量盐小火5分钟后撒葱花出锅。

黄花鱼汤家常做法？

先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。

将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。

然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可

材料 黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许 

做法 

1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。

2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。

3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。

4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食

食材：黄花鱼4条，金针菇80克，葱1根，姜8克，料酒1勺，枸杞6粒，盐6克，葱花少许

1、金针菇洗净备用，黄花鱼收拾干净，用刀在鱼身划若干个口子，葱分别切段和花，姜切片

2、锅烧热倒入油，放入黄花鱼煎至两面金***，盛出备用

3、准备汤锅，放入煎好的黄花鱼，加入盐、料酒、葱段、姜片，倒入适量清水

4、盖上锅盖，开大火煮开

5、加入枸杞，转小火继续煮30分钟，刚入金针菇

6、煮熟后撒上葱花即可出锅

清炖黄花鱼汤的正宗做法？

原料

黄鱼1条（约250克），荜拨、砂仁、陈皮、胡椒各3克，植物油、精盐、姜葱各适量。

2

制法

1.将黄鱼去鳞和内脏，冲洗干净；将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎，加水煮汁。2.黄鱼入勺，加入葱、姜、植物油、精盐，再加入去渣的调料汁，一同炖至鱼熟即成。

用料

黄花鱼 4条

盐 一勺

姜 15克

葱 10克

猪油 适量

做法步骤

1、首先把新鲜的黄花鱼处理干净，去掉内脏，冲洗干净即可，老姜切片。

2、锅里倒入猪肉，开火烧热，然后放入两片，爆香出味。

3、把黄花鱼一条一条放入锅里，转小火煎香，。

用料：黄花鱼干，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，盐，白糖，香油，食用油。

清炖干黄花鱼的做法：

1、将黄花鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。

2、白芝麻先倒入锅内炒熟，即可出锅。将大蒜切末。

3、取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成一个蜜汁。（如果调好的汁比较浓稠，可以适当的再加点香油。）

原料：黄花鱼1条，大葱1根、生姜4片、大蒜3瓣、陈醋5ml、料酒5ml、植物油适量。

做法：

1、黄花鱼去鳞、鳃，挖出内脏洗净，鱼鳔洗净放入鱼腹，然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打，使鱼身松软。

2、锅内放底油烧热，放入大葱、姜、蒜烹味，加入少许汤后，把鱼平放锅中，加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料，再加适量汤，旺火烧开，然后小火炖20分钟即可。

到此，以上就是小编对于黄花鱼炖汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄花鱼炖汤的做法的3点解答对大家有用。