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冻贝肉的做法-冻贝肉的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冻贝肉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍冻贝肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冷冻扇贝肉16种做法?
  2. 冻夏威夷贝肉的做法?
  3. 熟冻扇贝肉做法?
  4. 冻红贝肉做法?
  5. 冷冻扇贝肉的家常做法和清洗?

冷冻扇贝肉16种做法?

用料

冰冻扇贝肉 350克,青椒 1个,洋葱 半个,生抽 2勺,料酒 2勺,白糖 适量,豆瓣酱 1勺,大蒜 3瓣,生姜 适量,干辣椒 3段,胡椒粉 适量,盐 适量

冻贝肉的做法-冻贝肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

做法步骤

步骤 1

冻贝肉的做法-冻贝肉的做法大全
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冰冻扇贝肉解冻后清洗干净

步骤 2

冻贝肉的做法-冻贝肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

准备好生姜,大蒜,干辣椒

食材:扇贝4斤。辅料:姜4克,香醋20毫升。

1、干扇贝泡一下,冻扇贝化冻。

2、洗净扇贝,流水下把扇贝的壳刷洗干净。扇贝现在都是养殖的,生长在浅海区的礁石及沙质海底,身上比较脏,一定要清洗干净。

3、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上,蒸锅里记得加水。烧开后再大火蒸5分钟即可。6、蒸熟的扇贝,壳会张开, 扇贝肉饱满新鲜,闻着就鲜美。7、蒸扇贝的时候我们准备一个蘸汁,扇贝性寒,肠胃不好的人要慎食,所以要调一个生姜醋汁,这样就可以放心吃了。9、鲜美的扇贝,开始吃吧,蘸着姜醋汁,特别鲜美。

用温水,最好在30-40度。洗净冷冻扇贝肉炒韭菜做法:

1. 韭菜摘洗干净,切小段。

2. 蛤蜊肉解冻,用料酒腌10分钟去腥。

3. 热油锅,下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。

4. 下蛤蜊肉炒匀,放盐和糖在炒2-3分钟即可。(韭菜不要炒太久,变软就要马上起锅,否则会出很多水)材料:扇贝肉,蒜瓣5-6瓣,葱一根,香菜一根;调味料:酱油1大勺,糖1小勺,鸡精1小勺,香油适量。做法:1; 蒜,葱,香菜,洗净切未备用。2;调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀,倒入锅中煮开,改小火煮约5-8分钟,做成蒜蓉汁。3;扇贝肉放入滚水中氽烫,捞出冲净,排于小垫子中,淋上蒜蓉汁,再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。4;蒸至扇贝肉熟透,取出,撒上葱花及香菜未,淋上烧热的香油即可。蒜烤扇贝肉,鲜丽腰果炒扇贝肉,美极鲜扇贝肉,微波串烧扇贝肉,扇贝肉炒芦笋扇贝油墩子,煎扇贝,清烤扇贝,

冻夏威夷贝肉的做法?

用料  

夏威夷贝 若干

蒜 适量

小米辣 适量

小葱 适量

龙口细粉丝 一个

蒸鱼豉油 适量

色拉油 适量

粉丝夏威夷贝的做法  

清洗夏威夷贝,去沙。留一半壳。

熟冻扇贝肉做法?

1/5

冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。

2/5

小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成***,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。

3/5

粉丝用温水泡软,再用开水过一下,捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。

冻红贝肉做法?

冷冻的红贝必须要在解冻之前烹制,冷冻红贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟),否则就会变硬、变干并且失去鲜味。

将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。

1、材料:红贝肉一份、青椒一个、鸡蛋一个、红萝卜半根、蒜两瓣、干红椒5个。

2、鸡蛋加盐打散,姜、蒜、胡萝卜和青椒切片,红椒去籽切圈。

3、红贝肉放到打好的鸡蛋里拌匀。

4、油锅下拌好的贝肉,待定型后盛出。

5、另起油锅爆香辅料,放海鲜酱油调味,放入贝肉翻炒,放少许盐出锅即可。

冷冻扇贝肉的家常做法和清洗?

清洗方法:

1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙

2、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。

4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。

做法如下:

准备食材用料:周伟冷冻扇贝肉、辣椒粉、白芝麻、生姜、大葱段、桂皮、香叶、大料、花椒粒、花椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、鸡精、味极鲜。

冷冻扇贝肉的做法步骤:

到此,以上就是小编对于冻贝肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于冻贝肉的做法的5点解答对大家有用。