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肉茄子盒的做法-肉茄子盒怎么做

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉茄子盒的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍肉茄子盒的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 肉馅茄子盒怎么做?
  2. 茄子盒肉馅的做法?
  3. 茄子盒的正宗做法?
  4. 茄子盒夹肉饼的做法?

肉馅茄子盒怎么做?

答:首先在肉馅里面打入2到3个鸡蛋,在肉馅里面放入葱姜蒜料酒盐等,搅拌好备用;

其次把干净的茄子切成1.5到2厘米的断,然后把茄子断中间切开一个大口,注意不能切到底;

肉茄子盒的做法-肉茄子盒怎么做
(图片来源网络,侵删)

最后把肉馅夹进去,放入油锅中炸至两面金黄出锅。

茄子盒肉馅的做法?

食材清单

肉馅 200g 、 食用油 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 0.5 、 盐 少许 、 生姜 适量 、 清水 适量 、 茄子 1个 、 五香粉 适量 、 面粉 100克 、 洋葱 四分之一 、 鸡蛋 1个

肉茄子盒的做法-肉茄子盒怎么做
(图片来源网络,侵删)

烹饪步骤

步骤1/5

肉馅加姜末,洋葱碎,再加一点五香粉,生抽,蚝油,食用油,适量盐,再打入一个鸡蛋,调好馅料。面粉调糊(挂浆糊)。

肉茄子盒的做法-肉茄子盒怎么做
(图片来源网络,侵删)

茄子盒的正宗做法?

红烧茄盒做法如下

用料

茄子500克,肉馅500克葱姜各10克,面粉100克,淀粉40克,鸡蛋一枚,莱椒木耳各十克,十三香,白胡椒粉各5克,料酒10克盐适l量。生抽10克。

作法,將肉馅中放入上述调料,按顺时针搅拌至粘稠。將茄子洗净切成夹刀片,向茄子片中放入肉馅,拍上一层干粉。面粉淀粉3比l调糊。将茄子挂糊,开大火把锅烧热。放入宽油将挂糊茄夾放入油锅炸两分钟至金黄。捞出控油备用。

另起锅烧油將葱姜蒜炝锅爆香,加水生抽,糖,盐。把锅烧开,放入炸好的茄盒大火烧至五分钟。収汁装盘,即可完成。

1/6将猪肉馅先剁一下,之后放入葱姜末(尽量是末状),之后在剁一会儿,把肉馅放入盆里,放入适量花椒粉,料酒,酱油,盐,香油,蛋清,按照一个方向搅拌20分钟,直到肉馅粘性。

2/6将长条茄子切成大概1cm厚度的切片,中间在切一刀但是不能切透,以便装肉馅。切完茄子大概肉馅也差不多腌制15分钟了。

3/6将适量淀粉,面粉,鸡蛋黄放一起先搅拌之后在加水,这样不容易起面疙瘩,做好面糊备用。

4/6将肉馅非别装入茄片中,放入盘中。

5/6坐锅放油烧热,油温要热一些,可以拿葱的一端放入锅里试试油温,葱周围冒大一点的泡时将装好肉的茄盒放入面糊裹一下,之后放入锅里炸,依次把茄盒放入锅中,两面炸至金***为成品。

步骤1/6

将榨菜切成小块和猪肉一起剁成肉沫后放入碗中,倒入生抽,料酒,胡椒粉和香油, 搅匀后腌制20分钟。

步骤2/6

茄子去蒂洗净后,先切一刀,再隔2mm切一刀但不要断,再继续隔2mm切断,成为盒子状的一片。

步骤3/6

碗里倒入生粉,敲入一个鸡蛋,根据面糊的情况,加适量水搅拌均匀至糊状。

步骤4/6

主要原料:茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升  

面糊:生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右 

腌肉调料:盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克  

炸茄盒的做法  

1.肉末中加入腌肉调料,搅拌均匀,顺着一个方向搅拌至黏稠。  

材料

长茄子1根,猪肉馅150g,大葱碎1茶匙(5g),老姜碎1茶匙(5g),料酒1汤匙(15ml),生抽2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),鸡蛋1枚,干面粉2汤匙(30g),淀粉2汤匙(30g),油300ml(实耗20ml),椒盐适量

做法

长茄子洗净,切成圆薄片,每2片为一组,底部不要切断,使其能够呈打开书页状的茄夹。

将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉(1汤匙15g)、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉、鸡蛋和少许清水,调和成面糊,待用。

茄子盒夹肉饼的做法?

你好,茄子盒夹肉饼的做法如下:

材料:

- 茄子盒:2个

- 猪肉馅:200克

- 青椒:1个

- 姜末:适量

- 葱末:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 盐、胡椒粉:适量

将肉末和少许料酒,盐、姜末、鸡蛋清拌匀

2.

将茄子一深一浅的切法切成开口状(开口至五分之四)的圆饼

3.

将搅拌好的肉末依次塞入茄子的开口

4.

锅里放稍许油烧热,将茄饼放入煎至两面微焦盛出(是为了固定住里面的肉,以防煮的时候散开

到此,以上就是小编对于肉茄子盒的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉茄子盒的做法的4点解答对大家有用。