连刀鱼的做法大-连刀鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于连刀鱼的做法大的问题，于是小编就整理了5个相关介绍连刀鱼的做法大的解答，让我们一起看看吧。

1. 链刀鱼的做法大？
2. 如何做鱼连刺都可以吃？
3. 整条鲜带鱼的最佳做法？
4. 过江刀鱼的做法？
5. 流河带鱼的正宗做法？

链刀鱼的做法大？

食材

镰刀鱼 500克

葱姜 适量

方法/步骤

1在热油锅里放入收拾好的镰刀鱼段，等贴锅一面煎好再翻过煎另一面，一次不要放多，

2等锅内的鱼两面煎好，拨到锅边，再放入一些，两面也都煎好后，再放入直到全部都煎好，

3把事先准备切好的葱花和姜片放入锅内，

4把葱花姜片爆出香味，和煎好的鱼混合翻动，手法要轻一些，

5把食盐放进去后翻动均匀，少放，别做咸了，

6等所有煎好的鱼都入味后出锅。

如何做鱼连刺都可以吃？

连刺都能吃的酥焖带鱼的做法首先处理带鱼，这个带鱼比较腥，把鱼鳍撕掉，这样能把最腥的鱼鳍，完完整整的拔出，还更容易入味，然后用钢丝球擦鱼身，这样就把带鱼的鱼鳞就去掉了，接下来把带鱼切段打花刀，隔一指宽打一个花刀，方便入味，便于骨酥。

接下来煎制，不用放太多油，把带鱼下入锅中，不要老翻面，把一面煎制金黄再翻面，这样更好的把腥味散发出来，煎好带鱼后，接下来焖制，往锅里放入底油，放入煎好的带鱼，烹入醋焖制，要烹入一小碗醋，盖上锅盖焖一会，利用醋香给菜增香，还可以让醋的酸性让带鱼骨酥肉烂，盖上盖子焖两分钟，然后放入一点酱油，放入热水，葱姜蒜，大料，炖制15—20分钟，这个酥焖带鱼就可以出锅了。

整条鲜带鱼的最佳做法？

带鱼剪去头部和尾巴，撕去旁边的鱼刺，将肚子里面的内脏清理干净，剪成差不多大小的段落。

处理好的鱼，放在盘子中，加入盐、料酒、生姜和大葱腌制一会。

锅中烧水，水开上气蒸15分钟即可，出锅淋上一点生抽。

1、材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许。

2、带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段。

3、每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味。

4、将腌鱼的汤汁倒干净，鱼块码放在盘子里晒到表面干，中途可翻面一次。

5、趁着鱼段还有一点点微湿，撒一把普通的面粉在鱼表面，鱼皮能有薄薄的面粉即可。

过江刀鱼的做法？

1.刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。

2.准备好姜和蒜。

3.准备面粉，净刀鱼两面均匀涂上面粉。

4.锅内放入适量底油。

5.大火油开后，转小火，将裹满面粉的刀鱼下锅煎炸，两面分别炸到金***即可。

流河带鱼的正宗做法？

所需食材：流河带鱼400克，盐一勺，料酒一大勺，花椒3克，大葱生姜各一节，香菜2根，大蒜一头，食用碱适量，淀粉，生粉适量。

做法

1：先来处理带鱼，去除内脏，鱼头，然后再把鱼腹内的黑膜洗掉，然后在鱼身两侧打上一字花刀，放进碱水中浸泡10分钟，捞出冲洗干净。

2：控干水分之后，加入盐，花椒粒，料酒，香菜段，蒜泥，抓拌均匀，腌制30分钟。

3：随后将其粘匀一层粉（淀粉+生粉搅匀），下入6成热的油锅中，炸3分钟。待油温升至8成，再炸10-20秒即可。

到此，以上就是小编对于连刀鱼的做法大的问题就介绍到这了，希望介绍关于连刀鱼的做法大的5点解答对大家有用。