正宗的松肉做法-正宗的松肉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗的松肉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗的松肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗松肉的做法？
2. 松肉的做法和配方窍门？
3. 大松肉做法？
4. 洛阳蒸松肉的正宗做法？

正宗松肉的做法？

材料;猪肋条肉250克、猪肉皮100克、八角2克、姜3克、酱油35克、鸡蛋50克、淀粉25克、麦面粉40克、盐3克 、料酒12克、味精1克、香油8克、植物油50克

做法：

1、淀粉加水适量调匀水淀粉约50克待用；肉皮切3厘米、1、2厘米宽条块；拖泥肉片0.6厘米厚片约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。

2、鸡蛋打入碗内加入水、淀粉35克、面粉、盐少许搅拌喇嘛糊；拖泥肉片均匀粘糊；

3、旺火坐油勺，放入净油烧至六七成热时，将蘸上糊拖泥肉片下入油内炸成金***捞出，然后在墩上改刀成12厘米、1、2厘米宽条；

猪肉顺着纹路切片，放入锅中，加适量料酒 焯5分钟，捞出洗去浮沫，锅中倒入水，放猪肉、葱段、八角、姜片、花椒粒，盖盖煮开转小火炖2小时，捞出猪肉，晾凉后装入袋子中，用擀面杖擀碎，倒入碗中撕碎，锅中倒油，油开后关火晾凉，放猪肉小火翻炒20分钟，加入生抽、盐翻炒，炒至肉松变干出锅，放入料理机中搅打即可。

松肉的做法和配方窍门？

松肉的做法：

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将肉皮（熟猪肉皮）切成3厘米长、1.2厘米宽的条块；拖泥肉片成0.6厘米厚的大片，约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。

2.将鸡蛋打入碗内，加入水淀粉35克、面粉、盐少许，搅拌成喇嘛糊；将拖泥肉片均匀粘上糊。

松肉的配方：

牛肉馅500克  油豆皮一袋

香油1汤勺 蛋清1个 盐10克 五香粉1茶勺 料酒1汤勺 淀粉15克 酥香炸粉30克 面粉10克 食用油500毫升 酱油2汤勺

松肉的做法：

1

土豆上锅蒸熟！用勺子搅拌成泥状晾凉待用

2

牛肉馅儿用香油料酒腌制15分钟入味儿

1、材料：羊肋肉250克，油性皮肤100克，八角2克，姜3克，生抽35克，生鸡蛋50克，木薯淀粉(扁豆)25克，全麦面粉40克，盐3克，米酒12克，鸡精1克，芝麻油8克，食用油50克。

2、将木薯淀粉放水适当并条成芡粉约50克，备用;将油皮切成3公分长、1.2公分宽的条块;片成0.6公分厚的大面积，约三四片;将八角茴香敲碎和清洗的姜一同切碎成姜料。

3、将生鸡蛋打进碗内，添加芡粉35克，小麦面粉、盐少量，拌和成喇嘛糊，将片匀称沾到糊。

4、灶火坐油勺，放进净油烧至六七成热时，将沾上糊的油性皮肤片放入油内，炸成橙***捞起来，随后在墩上打花刀成12公分长、1.2公分宽的条。

5、拿取蒸碗，把姜料放瓷碗，再将打花刀齐整的肉粒齐整码入瓷碗，短的贴在两侧，碎的同皮肉放到浮面，添加盐、生抽20克、米酒和少量大骨汤，上屉灶火蒸烂，出屉合入平盘。

大松肉做法？

食材清单

猪肉 5斤 、 红薯粉 2斤 、 鸡蛋 10只 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 油 2L

1

把肉切小块，但不要太小了，然后放盐，酱油奄十五分钟，份量就依个人口味加，酱油不用太多，不然炸出来会黑黑的

2

鸡蛋敲好，倒入肉里面拌匀，

3

将鸡蛋倒入肉里面匀在慢慢加入薯粉，如果太干可加多两个鸡蛋，因手上全是薯粉蛋液就没照相了

洛阳蒸松肉的正宗做法？

伊川松肉

难度：切墩(初级)时间：30–60分钟

食材清单

五花肉适量鸡蛋两个红薯粉适量米酒少许葱适量姜适量

蒸好的肉块切成筷子头宽的薄片，码入碗中，灌入咸鲜五香味的汤汁（高汤加适量酱油、盐、味精、鸡精、八角、葱末、姜片熬开），覆膜后入蒸箱继续蒸15分钟。这样蒸出来的肉才是最鲜美的！可以冷藏，后续再吃只需要微波炉加热也不会影响口感，简直是吃货届的天花板呀

主料： 猪肋条肉（五花肉） 250克

辅料： 猪肉皮 100克

调料： 八角 2克 姜 3克 酱油 35克 鸡蛋 50克 淀粉(豌豆) 25克 小麦面粉 40克 盐 3克 料酒 12克 味精 1克 香油 8克 植物油 50克 各适量

松肉的做法：

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将肉皮（熟猪肉皮）切成3厘米长、1.2厘米宽的条块；拖泥肉片成0.6厘米厚的大片，约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。

到此，以上就是小编对于正宗的松肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗的松肉做法的4点解答对大家有用。