豆干焖肉的做法-豆干焖肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆干焖肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆干焖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏式焖肉的做法最正宗的做法？
2. 托管午餐食谱？
3. 晒干之后的毛豆有哪些吃法？

苏式焖肉的做法最正宗的做法？

【主料】五花肉整块1-2斤

【辅料】姜片根据口味、花椒适量、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、老抽、糖、盐、料酒各适量

步骤：

1.冲洗一下一这块五花肉，加姜片煮开，除一下水。水开后两三分钟即可关火。捞出五花肉，充分洗净附着的浮沫并沥干

2.平底锅少油烧热，加糖融化一下。五花肉中火细煎四周，并抹上融化的糖色；

材料

五花肉300克，滑子菇（干菇类）25克，白豆干150克，葱段、姜片适量。冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，盐约1小匙，大料1粒，花椒适量，香叶1片，桂皮1小节

做法

1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水（去杂质血沫等）后捞出，用温水冲净沥干待用，

2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部（泡蘑菇的水留用）

用料 带皮肋条一块约2斤盐适量李锦记蒸鱼豉油喝汤的勺子2勺冰糖喝汤的勺子一勺料酒(黄酒)适量八角(大料)3个香叶4片桂皮一段葱一把姜片4，5片 

步骤 1 肉买带皮肋条(肋排)，五花夹心 

步骤 2 放入盆里，肉的每一面都抺上盐，进行腌制，经过腌制的肉肉头紧。

步骤 3 压上砖块或重物，压出血水，腌五至六小时或者更长时间(一天也可以) 

步骤 4 把盆里的肉取出，冲洗干净，剁成4大块，锅里放水肉块浸入，水开再煮3，4分钟进行焯水，然后拿出冲干净血沫，钳掉皮上猪毛，处理干净肉块。

步骤 5 准备葱，姜和香料 

步骤 6 锅里放水，放入葱，姜和香料，水开后倒入料酒适量，约喝汤勺子2勺，放入肉块，这里要特别说明一下锅里放水的量，水量是正好盖住肉的量，不要太少，太少了容易煮干，也不要太多水，水多了这肉汤滋味就寡淡了，水要一次性加足，然后倒入蒸鱼豉油约2勺，盐1勺，冰糖1把。

食材准备：

五花肉500克、盐10克、生抽5克、料酒5克、八角2个、姜4片、桂皮1个、葱3根、香叶3片、草果2个、冰糖4块。

第一步：

五花肉洗干净后用盐、姜片腌制5个小时。

第二步：

托管午餐食谱？

1早餐：红豆粥，素炒油菜，盐酥鸡块，素包子，学生奶， 豆沙炸糕，小米粥，卤鸡蛋，混沌

2午餐：肉末粉条，香辣鱼块，肉包子，珍珠丸子，水晶冬瓜条，米饭，馒头，烤肠，炒圆***，西红柿蛋汤

3晚餐：粉条***烧肉，芹菜香干，炸鱼排，麻婆豆腐，香肠卷，虾皮小***，炸牙签肉

以下是几个比较常见的托管午餐食谱，供您参考：

番茄鸡肉意大利面：煮熟意大利面后，拌上炒好的鸡肉丁和切碎的西红柿，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀即可。

蔬菜炒饭：用米饭炒熟，然后加入切碎的胡萝卜、豌豆和洋葱，再加一个鸡蛋，翻炒均匀即可。

烤肉三明治：将面包片放在烤箱中烤至稍微有些焦黄，然后涂上适量的沙拉酱、烤肉片、蔬菜叶子和奶酪片，再放回烤箱中烤至奶酪融化即可。

香煎鱼排配土豆泥：将鱼排煎至金***，然后搭配蒸熟的土豆泥，再加上一些蔬菜叶子或浇上一些奶油汁即可。

肉末茄子煲：将肉末和切碎的茄子一起煮熟，然后加入适量的盐和酱油调味即可。

这些食谱都比较简单易做，而且口感也相对丰富，适合托管午餐供应。但是请注意，这些食谱只是参考，具体食材和调味可以根据你们学校的需求进行调整。

:星期一：米饭、鱼香肉丝、青菜炒蘑菇、番茄蛋片肝丝汤、香蕉午点：花卷星期二：玉米饭、五香板鱼烩素丝、葱花肉糜豆腐汤、龙虾片午点：酱黄豆粥星期三：虾皮香干菜肉大馄饨、面包午点：花生血糯赤豆羹星期四：鸳鸯蛋、胡萝卜卷心菜、虾皮紫菜汤、苹果午点：花卷

晒干之后的毛豆有哪些吃法？

　　晒干的毛豆可以炖着吃，还可以炒着吃。　　炖着吃更有营养，炒着吃更香。　　炒着吃：　　干炒黄豆是一道美味的菜肴，其做法是架上炒锅不放油，下黄豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，这样可炒除黄豆的生豆味，约需炒10分钟以上，炒妥后装盘，锅内这时再放食油，油热后投入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后，加入高汤（高汤须满过豆面），待水沸后投入炒过的黄豆，加盐、味精闷煮10-15分钟，此时汤汁已略收干即可装盘。　　炖黄豆：　　炖黄豆有助于把营养释放在汤里。 脑力工作者由于经常精神紧张、用脑过度，容易出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。经常喝点黄豆排骨汤可以补脑，缓解疲劳。 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有“素食中的肉类”之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效。据古籍《延年秘录》记载：“服食大豆令人长肌肤、益颜色、增骨髓、添气力。”排骨不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。两者是补脑、强身的绝好搭配。

到此，以上就是小编对于豆干焖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆干焖肉的做法的3点解答对大家有用。