红烧黄牙鱼的做法-红烧黄牙鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧黄牙鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧黄牙鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧黄牙鱼怎么做？
2. 黄牙梗鱼的做法？
3. 黄棘鱼的十种做法？
4. 黄辣丁有刺吗？

红烧黄牙鱼怎么做？

准备好姜，蒜，米椒，米酒少许。

把锅烧热倒上油烧热，把洗好的黄丫头(大的在背上打几下花刀)倒入锅中两面煎至***放入准备好的姜末，蒜苗，，米椒丁，翻两下煎香了倒入少许米酒，加水盖过鱼，放入适当蚝油，味精，鸡精，陈醋，蒸鱼豉油，白糖，酱油。等收汁装盘就可以了。最好要留少许浓汤一起上最好了

红烧黄牙鱼是一道美味的传统中式菜肴。首先，将黄牙鱼清洗干净，切成块状。

然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

接着，将黄牙鱼块放入锅中煎至两面金黄。

然后，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和适量的清水，煮沸后转小火慢炖20分钟。

最后，加入适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。这样做出的红烧黄牙鱼色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜。

黄牙梗鱼的做法？

黄牙梗鱼是一道家常菜，做法比较简单。以下是一份黄牙梗鱼的典型做法：

所需材料：

- 黄牙鱼一条

- 姜葱适量

- 辣椒一枚

- 料酒适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

黄牙鱼较出名的做法有：红烧黄牙鱼、银丝黄刺鱼汤、竹笋雪菜昂刺鱼。

做法一：红烧黄牙鱼：

1、黄牙鱼洗净，斩成头、身、尾三段。

2、姜切片，蒜切片，备用。

3、炒锅坐火，放油，小火放入豆瓣酱。翻炒出香味。然后放入姜、花椒和蒜。

4、加一碗水，放糖、生抽。然后放入黄牙鱼块。

5、大火煮开，转中火，盖上锅盖煮三到四分钟。

6、出锅，撒葱花。

做法二：银丝黄刺鱼汤做法：

1、备萝卜，黄刺鱼。

鱼洗干净，放上姜片、葱段、料酒去腥，腌制20分钟。

起锅烧油，把鱼煎至两面金黄。

直接倒水，加姜片和大蒜。大火煮开，中火慢炖。

15分钟后放入适量金针菇。盖锅盖中火炖5分钟。

这个时候汤碗里加适量枸杞、胡椒、麻油、小葱花。

金针菇煮好放上适量盐和鸡精。再煮上1分钟就可以起锅倒入汤碗了。

黄棘鱼的十种做法？

清蒸黄棘鱼、黄棘鱼蛋饼汤、黄棘鱼炖豆腐、黄棘鱼豆腐汤、红烧黄棘鱼等。

黄棘鱼别名黄骨鱼、黄昂、大黄牙鱼、昂刺鱼，湖南省称作黄鸭叫，而且变成一道知名的湖南菜，是一种天然的淡水鱼，通身展现淡***，人体带有粘液，背鳍和胸鳍都有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。身上有人下单刺，非常容易刺手并含有麻木功效，***性皮肤，疼痛难忍。

黄辣丁有刺吗？

黄辣丁有刺。

黄辣丁其体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头略大而纵扁，头背大部***，吻部背视钝圆，口大，眼中等大。活体背部黑褐色，至腹部渐浅***，沿侧线上下各有一狭窄的***纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一***横带，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。

黄辣丁，很多钓鱼人都称作昂刺鱼。黄辣丁大多在具有淤泥和腐物的浅滩处生存，江河缓流处和湖泊静水中是它们栖息生活的家园，黄辣丁一般到夜晚才浮游到水面觅食，白天则喜欢潜伏在水底下层。

黄辣丁学名是黄颡鱼，又名黄骨鱼，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，汪丫鱼，毛泥鳅，广布于中国东部各太平洋水系。

在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。钓鱼取钩用手捉它时容易被刺伤，红烧黄辣丁鱼非常美味的。这种鱼，四川人叫黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。这个鱼通体金***，肉质细嫩，味道鲜美，基本没有小刺！

和普通鱼不一样，收拾活黄腊丁时，无须开肠破肚，只需要用手撕嘴即可，不必用刀剪，用刀剪就显得外行了。

撕嘴时，应左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。黄辣丁鱼的背部那么鱼鳍上的刺有毒，但是毒性不大，洗鱼的时候剪掉即可，如果鱼是活动，你可以用毛巾包裹之后摔晕了它在杀，或是直接包裹用刀背拍晕。

到此，以上就是小编对于红烧黄牙鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧黄牙鱼的做法的4点解答对大家有用。