孜然香辣肉的做法-孜然香辣肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然香辣肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍孜然香辣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣肉的正宗做法？
2. 香辣肉干的做法？
3. 孜然香辣鱼条怎么做？

麻辣肉的正宗做法？

1.鸡肉猪肉切成丁热锅然后放油（铺满锅底锅加热后放油。

2.辣椒花椒麻椒之类的辅料全扔进去炒炒香后下猪肉鸡肉。

3.适量酱油盐姜粉炒熟为止，放淹过食材的水不要中间添水了！！十分钟左右起锅可以吃了。

主料：辣椒100g、花椒100g 辅料：油适量、盐适量、香料适量、大蒜适量、生姜适量、辣椒酱适量、大骨汤适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量

 1、牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。

 2、加入香料、辣椒、花椒。 

3、倒入鸡汤或大骨汤。 

4、加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开。 

原料：猪瘦肉、香油、辣椒粉

做法：

1、将猪瘦肉切成薄片；

2、放入盐、味精等调味品腌制1小时；3、太阳天自然风干或烤箱烘干；

4、蒸锅蒸30分钟；

5、待冷却后放香油、辣椒粉、芝麻等即可。

主料：猪里脊肉(500克)

辅料：油菜(200克)鸡蛋(150克)淀粉(豌豆)(5克)

调料：花椒(8克)豆瓣辣酱(10克)大葱(8克)姜(15克)芝麻(15克)盐(5克)味精(3克)白砂糖(5克)花生油(30克)辣椒油(8克)

烹饪方法

1.猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水。

辣麻肉的做法:

1、把瘦肉洗干净，切成片。

2、准备好淀粉，盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，生抽等佐料。

3、把准备好的佐料和肉一起拌匀，再加适量水让肉片充分吸收。腌制一个小时左右。

4、锅里放油，小火。

香辣肉干的做法？

1、将猪瘦肉清洗干净，用刀切成大约3-4㎜薄片。

2、将切好的肉片放入盆中，再放入精盐40克、白糖20克、黄酒20克、生抽20克，用手抓拌均匀，腌制30-40分钟。

3、将腌制好的肉片进行脱水操作：

（1）用烤箱方法：将烤箱调热风温度60-70°左右，将肉片放入烤盘中，烤几小时，用手可以轻易掰段即可。

（2）铁锅方法：如果家里没有烤箱可以用铁锅烘烤脱水。

孜然香辣鱼条怎么做？

1、食材：鲤鱼1条、盐20克、十三香10克、生抽50克、胡椒粉20克、食用油2千克、辣椒粉随意、豆豉50克、味精20克、孜然15克。

2、鱼收拾干净，切块，用生抽，十三香，盐，胡椒粉，腌制半小时。

3、起锅热油 油热冒泡，放鱼块进去慢炸，放进去不要动，不然会散，过两分钟定型了在翻动。

4、中小火慢炸三分钟到五分钟左右，看鱼块大小。

5、炸到金黄捞出（看个人口感，喜欢嫩的老的自己看）。

【步骤一】：

首先我们准备小白条300g左右，宰杀干净之后仔细清洗一下。等把白条上面残留的鱼鳞和血水都洗净之后，我们就可以控干水分，准备腌制了。

【步骤二】：

在控干水分的白条上，加入鸡精1克、食盐2克，白糖少许提鲜以及一点料酒去腥。然后胡椒粉1克、五香粉2克，把鱼和调料充分抓拌均匀，腌制10分钟左右，给小白条码味。等白条腌制入味之后，我们加入面粉50克左右拌匀，让小白条均匀裹上面粉，这样白条下锅炸的时候，即不会炸锅，又特别焦酥。

【步骤三】：

锅内烧油把小白条炸一下，这里需要特别强调一下油温。炸这种小鱼，油温如果过低的话，小鱼容易大量吸油导致口感发腻，但油温太高的话，又会导致里面不熟但表面焦糊的情况。所以油温大概五成热，也就是油锅周围产生密集小气泡的时候，我们就可以把小白条一个一个下锅炸了。炸制过程中要不停的晃锅，防止小白条粘在锅底。等小白条飘起来之后，用勺子轻轻推动，让其均匀受热，全程开小火炸3分钟至小白条炸熟、炸定型以后捞出。

主料鱼块300g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜片适量糖适量醋适量酱油适量生抽适量孜然粉适量花椒粉适量熟芝麻适量步骤孜然鱼片的做法步骤11.准备好鱼块，泡在水里洗净孜然鱼片的做法步骤22.改刀切厚片孜然鱼片的做法步骤33.姜、葱、蒜切片切段孜然鱼片的做法步骤44.鱼片入大碗，撒上姜、葱、蒜孜然鱼片的做法步骤55.加糖、盐孜然鱼片的做法步骤66.加醋、生抽、酱油、料酒孜然鱼片的做法步骤77.拌匀腌制10分钟孜然鱼片的做法步骤88.饼铛加热刷油孜然鱼片的做法步骤99.铺上鱼片孜然鱼片的做法步骤1010.撒上花椒粉孜然鱼片的做法步骤1111.撒上孜然粉，一面煎黄，翻面继续煎黄孜然鱼片的做法步骤1212.装盘撒孜然粉、熟芝麻，上桌可以开吃了。小贴士1、鱼片加所有料腌制10分钟2、饼铛加热刷油，铺入鱼片3、撒花椒粉、孜然粉煎至一面金黄，翻面继续煎至金黄4、装盘撒孜然粉、熟芝麻即食

到此，以上就是小编对于孜然香辣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然香辣肉的做法的3点解答对大家有用。