隔子肉的做法-隔子肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于隔子肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍隔子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 隔子肉做法有几种？
2. 猪哪个部位叫隔子肉？
3. 隔仓肉是猪的哪个部位？
4. 干锅炒隔子肉的做法？

隔子肉做法有几种？

隔子肉是猪肉的一种，它的肉质鲜嫩多汁，口感鲜美，是一种很受欢迎的食材。以下是几种常见的隔子肉做法：

红烧隔子肉：将隔子肉切成小块，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段腌制 20 分钟左右。然后将腌制好的隔子肉放入水中焯水，去掉血水和浮沫。接着，热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的隔子肉块，翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、冰糖和清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到隔子肉软烂入味即可。

回锅肉：将隔子肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段腌制 20 分钟左右。然后将腌制好的隔子肉放入水中焯水，去掉血水和浮沫。接着，热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的隔子肉片，翻炒均匀。加入适量的豆瓣酱、葱姜蒜末、生抽和老抽，继续翻炒均匀。加入适量的青椒或红椒片，翻炒均匀即可。

蒜泥白肉：将隔子肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段腌制 20 分钟左右。然后将腌制好的隔子肉放入水中焯水，去掉血水和浮沫。接着，热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的隔子肉片，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到隔子肉软烂入味即可。将蒜泥、生抽、醋、糖、香油和花椒油调成酱汁，将煮好的隔子肉捞出，沥干水分，放在盘子里

: 1. 隔子肉切块用流动水将血水冲洗干净.滤水后放入姜

末.生抽.料酒.盐少许.再加入适量的食用油拌均匀.然

后放入蒸肉粉.拌匀后腌半小时.

2. 紫薯去皮洗净.滚刀切块摆放碟底.将腌好的隔子肉码在

紫薯上面.入锅隔水蒸一小时至肉软烂 .

3. 蒸熟出锅.撒上葱花即可上桌.

猪哪个部位叫隔子肉？

猪胸腔和腹腔之间

是猪胸腔和腹腔之间，将猪的心肝脾肺连在一起的肉。隔子肉的边上有筋膜包裹着，是除了心肌外运动量第二大的肌肉，隔子肉的常见的做法是小炒隔子肉，因其周边有筋膜包裹着，所以吃着有嚼劲，其脂肪含量也比较低。

猪隔子肉是指猪肋骨下方的一段肉块。
因为这部位被骨头分成了很多小块，所以叫做隔子肉。
猪隔子肉是比较常见的一种肉类食材，在中国的南方菜系中常常被用来做红烧肉或者红烧鱼头等菜肴，口感鲜美，受到不少人的喜爱。
除了食用之外，隔子肉还可以提炼出猪肉油和明胶等制品，具有一定的经济价值。

隔仓肉是猪的哪个部位？

隔仓肉是指猪的胸腔和腹腔之间的肌肉组织。它是猪体内除了心肌之外运动量第二大的肌肉，位于猪的胸腔和腹腔之间。隔仓肉的外侧有筋膜包裹着，因此具有嚼劲，口感较为坚韧。隔仓肉在烹饪中常用于制作小炒隔子肉等菜肴，因其脂肪含量较低，所以口感较为清淡。

隔仓肉是猪的胸腔内侧的肌肉组织，也称为膈肌肉。隔仓肉位于膈肌上方，是猪身体中比较稀有的部位之一。隔仓肉的肉质较为细嫩，口感鲜美，适合用来制作一些高档的猪肉菜品，如隔仓肉片、隔仓肉丸等。

1、隔仓肉在猪的膈肌部位。在猪的肝和肺之间，一头连着猪肝，另一头连着猪肺。隔山肉呈长条状，上面有一层白色的肉膜，里面还有很多肉膜相间，吃起来有嚼劲。

2、猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

干锅炒隔子肉的做法？

1.备上一斤多鲜隔子肉，

2.将其割去不好的筋皮、油脂及粘附在筋肉上的淋吧，

3.再将猪喉管切开，用适量的盐分将其搓洗干净，

4.待沥干水分，将其放入冷水锅中，下入适量的葱段、姜片，淋入适量的料酒，

5.以大火进行加热，待锅里汁水被加热烧沸时，用勺将隔子肉搅动均匀，氽水煮至吐净血水，至断生时，将其倒出，用清水冲净其浮沫与杂质，

6.待沥干水分，将其放于净砧板上、改刀切成薄片，将其装于净盘中，并备上适量的鲜芹菜段、姜片、拍蒜块、红蒜苗段、鲜花椒、干辣椒节等装于盘中，

7.待所用食材备齐、备好，置净锅于火上、倒入适量油料加热至八成热油温时，将热油倒出、留下留底油锅，这时，将备好的隔子肉片倒入热锅中，继续以大火加热，用勺将隔子肉片翻动干炒着，炒至出油出香时

8.捞出炒好的隔子肉片、沥干油分装于净盘中待用，接着，将留底油锅置于小火上烧至温热时，下入姜片、拍蒜块，下入鲜花椒。待锅里料翻炒均匀出味时、下入备好的干辣椒节，待干辣椒节混合翻转炒香出味，添入少许的糍粑辣椒、豆瓣酱等，待将其炒散、炒匀、炒香，倒入备好的隔子肉片，以大火加热翻动均匀。调入适量的盐与鸡精，待再次翻转均匀升温，烹入适量的高度白酒炒散酒气增香时，撒入备好的芹菜段，翻匀炒至芹菜段断生时，下入备好的红蒜苗段。

9.翻动均匀，淋入适量的香油、麻油，再次搅动均匀入味，起锅舀出装于净锅仔中，端架于酒精炉上，端上桌即可品尝。

到此，以上就是小编对于隔子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于隔子肉的做法的4点解答对大家有用。