牛肉肉龙的做法-牛肉肉龙的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉肉龙的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉肉龙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉龙的正宗做法？
2. 上海肉龙做法？
3. 肉龙和包子的区别？

肉龙的正宗做法？

1、牛肉剁碎，葱姜切碎备用

2、牛肉馅放入盆中，加入香油，盐，酱油，姜末，葱碎和十三香粉，鸡蛋拌匀备用

3、面粉加入酵母，糖，泡打粉用40度水温和成面团，室温发酵二倍大，手指戳坑加满食用碱水揉匀

4、加少许干面粉揉园分成两个大面挤

5、用擀面杖擀开，抹匀一层牛肉馅

6、从一边卷起

7、封闭两边口和表面捏合

8、冷水入蒸锅，盖上盖小火至上气开锅，转中火蒸30分钟即可

9、熟后接锅切块食用

主料；猪肉馅300克小麦粉300克；鸡蛋60克油10毫升；

方法/步骤；

1；小麦粉加酵母粉、水和成面团醒发；

2；馅里放油、盐、酱油、味精、姜末顺时针搅拌；

3；打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水搅拌；

4；搅拌上劲后加葱末搅拌；

5；加芝麻油搅拌均匀，肉馅好备用；

6；醒发好的面团揉实；

7；将面团擀成长圆；

8；将调制好的肉馅放在面片上；

上海肉龙做法？

1，首先要发面。将面粉500克、盐2克、酵母粉2克、温牛奶（30-35度）150克、温水（30-35度）140克放入面包机桶中，启动和面程序，当面团和成团，倒点油约10克。面团和好后，上面蒙上保鲜膜和湿布，处于30度环境下静置1-2小时让其发到两倍大

2，发面的时间我们来调牛肉馅。肉泥220克中加老抽3克、生抽10克、蚝油10克、米酒15克、盐2克、糖2克、姜末5克、黑胡椒粉和十三香少许拌均匀。

3，大葱先横切成条，再切碎；香菇和小葱也是按照同样的方法切碎。

4，然后将切碎的大、小葱和香菇统统放入肉泥中拌均匀，最后倒些葱油

5，调拌均匀，牛肉馅就调好了。

6，案上撒些干面粉，将面团直接擀成大片(不要太薄，否则面就擀死了，会发不起来的)。

7，均匀地抹上一层刚刚调好的肉馅，厚薄虽你喜爱，调好的肉馅不一定要全用完

8，从一头卷起。

9，放入蒸笼中，下面要垫一块打湿再拧干的蒸布

10，温水上锅，用中小火将水烧开，保证这一过程用时约20分钟（这就是二发的过程）。水开后计时，大火蒸18-20分钟，焖3分钟。

肉龙和包子的区别？

我来回答。肉龙和包子区别很大，别看外型不同有区别，内容也有区别。

包子馅儿有肉有素，薄皮大馅儿。肉龙是像赶面条似的赶一张面皮，在面皮上抹上薄薄的一层肉馅儿卷成面棒，圈在篦子上。叫肉龙。

“肉龙”和“包子”都是中式食品，但它们的形状、制作方法和口感都有所不同。 

“肉龙”又称“龙虾饺”，是广东特色点心之一。它的形状像一条小龙，由虾仁和猪肉末混合制成馅料，包裹在薄面皮里，用蒸的方式加热，口感鲜美。肉龙在制作时需要将虾仁泡软后切碎，再搭配少许猪肉末，用调味料调味，填入薄面皮中，制作精细，外表光滑，味道鲜美。

而“包子”则是中国北方地区的传统食品，也是广受欢迎的中式点心。它的形状是一个圆形的小面团，内部填充有各种不同的馅料，可以是猪肉、牛肉、韭菜、豆沙等，口感柔软，味道丰富。包子的制作方法是先将面粉揉成面团，然后发酵后再分成小面团，将馅料包入其中，再蒸熟即可。

所以，“肉龙”和“包子”的区别在于它们的形状和制作方式不同，以及所使用的馅料也有所不同。

肉龙和包子有着根本性的区别。
肉龙是一种传统的汉族食品，它是由面粉、肉馅和葱姜等调料制成的，它的形状像***一样，因此得名。
与包子相比，肉龙的皮比较薄，口感更加清爽。
而包子则是一种包着馅料的面食，它的形状像半球，馅料种类多样，可以是肉类、蔬菜、豆腐等，口感相对来说比肉龙要更加柔软。
总的来说，在于它们的制作方式、形状和口感，但它们都是很受欢迎的中式美食。

区别1、活面肉龙的面比包包子的面要偏硬一点，包包子的面偏软。

区别2、做包子猪肉里面加葱姜水活馅，然后放辅料酱油、十三香、葱姜；而做肉龙不要加水调馅，直接将葱姜和其它调料放入猪肉里活均。

区别3、形状各异，包子是一个一个的吃起来方便，肉龙是将肉馅摊在面片上，然后卷成长卷上锅蒸，蒸熟再用刀切成小块。

到此，以上就是小编对于牛肉肉龙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉肉龙的做法的3点解答对大家有用。