酱嘎牙鱼的做法-酱嘎牙鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱嘎牙鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酱嘎牙鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱嘎鱼做法？
2. 酱焖嘎牙鱼怎么做？
3. 嘎鱼辣酱怎么做？
4. 酱清蒸翘嘴焖嘎牙鱼正宗做法？
5. 嘎牙子酱焖鱼的做法？

酱嘎鱼做法？

1、香菜切末，红椒切末

2、锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香

3、加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入水，搅拌均匀

4、加入鱼，白砂糖，鸡粉，大火焖30分钟至收汁

5、撒入香菜，红椒末

酱焖嘎牙鱼怎么做？

家常焖鱼的制作材料:

主料:鲤鱼600克

辅料:竹笋20克,大***(青口)50克,韭黄20克,木耳(干)20克,猪里脊肉50克,粉丝30克

调料:大葱10克,姜5克,酱油10克,江米酒5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油70克

家常焖鱼的做法:

1。

葱、韭黄切成段;姜切末;粉丝浸冷水泡软;木耳切片。

2。将鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。

3。锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金***捞出。

4。锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘。

嘎鱼辣酱怎么做？

主料：嘎鱼500g

辅料：油，盐 ，豆瓣酱 ，辣酱，糖 醋，葱姜

1.准备好所用食材

2.将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分

3.锅中注油烧热，放葱姜爆香

4.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱

5.煸炒均匀，炒出酱香味

6.加入清水烧开

7.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼

8.大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可

酱清蒸翘嘴焖嘎牙鱼正宗做法？

食材:

嘎牙子鱼5条、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒3个、八角1个、辣酱1勺、海天黄豆酱2勺、白糖半勺、醋少许、料酒20克、耗油1勺、鸡粉5g、盐1勺、食用油适量

1. 准备食材。

2. 葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。

3. 将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。

4. 锅内放油，油温热放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味。

5. 放入酱炒出香味，然后加白糖，料酒，少许醋调味。

6. 放入鱼略烧二分钟，上色后再加入水没过鱼。

7. 保持咕噜烧18分钟，快好时加入I勺蚝油，少许鸡粉提鲜，汤收至浓即可

嘎牙子酱焖鱼的做法？

用料

嘎鱼 四条

葱 姜 蒜 花椒 香叶 若干

酱油 醋 糖 耗油 白胡椒粉 料酒 若干

干辣椒 若干

六必居黄酱 三汤匙

香菜 三四把

酱香焖嘎鱼的做法

处理干净(小心鳃下两枚硬刺)。白醋+盐略搓揉一遍，去黏去腥。冲洗净后加白胡椒粉+料酒+葱段+姜片，腌制约二三十分钟。

材料

嘎牙子鱼4条 ，黄豆酱三大汤匙， 葱姜少许 ，酱油适量，盐适量， 料酒一汤匙

制作过程

1、先来收拾一下鱼，用剪刀剪开腹部，去除内脏和鱼鳃；

2、嘎鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥，这个鱼没有一点鱼鳞，处理起来还是比较省事的；

3、葱姜切片，热锅倒少量油，放入葱姜爆香；

4、把嘎鱼轻轻放入锅内，煎2分钟，再轻轻的晃动锅，让鱼底部活动一下，再加两汤匙的料酒去腥，一点点的酱油上色；

到此，以上就是小编对于酱嘎牙鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱嘎牙鱼的做法的5点解答对大家有用。