河蚌冬瓜汤的做法（河蚌排骨冬瓜汤）

本篇文章给大家谈谈河蚌冬瓜汤的做法，以及河蚌排骨冬瓜汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、河蚌的做法和吃法
• 2、河蚌豆腐汤——止咳化痰补脾益胃
• 3、蚌肉煲汤的做法

河蚌的做法和吃法

步骤：把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。

河蚌咸肉煲的做法：河蚌买来后要去掉腮边，再挤去肠子里的淤泥。注意，一定要自己动手才能弄干净哦。用盐和反复搓揉河蚌，冲洗去除黏液。再用面粉和白醋反复搓揉河蚌，冲洗去除土腥味。

先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。

河蚌豆腐汤。新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。

做法一：准备用料。蒜苔、河蚌、葱姜蒜、小米辣、生抽、料酒、糖、盐。

河蚌豆腐汤——止咳化痰补脾益胃

河蚌适量，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉。河蚌豆腐汤的做法 河蚌生活在水里，内部是有泥沙的，所以首先第一步，我们要去泥沙，将盛放河蚌的桶中放入适量的食盐。可以让河蚌自动的吐出泥沙。

步骤：将河蚌用清水浸泡三个小时，清洗干净，切成小块。将豆腐切成小块，放入锅中焯水后捞出备用。将锅加热，倒入适量油，放入葱姜末和蒜末煸炒出香味。

猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗 净。

蚌肉煲汤的做法

1、食材：黄豆、新鲜河蚌肉 调料：猪油、盐、味精、白醋、胡椒粉，姜片、香菜 做法：新鲜带壳的河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉肠肚，用盐、白醋搓揉并冲洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水。

2、象拔蚌煲汤做法：鲜的象拔蚌煮1到2分钟百即可，下面介绍做法：准备材料：象拔蚌一只、丝瓜1－2条、鱼露、盐度、料酒、生姜 制作步骤：处理象拔蚌，去壳，剥去外皮。将洗净的象拔蚌切成薄问片。

3、步骤一：用啤酒、盐、食粉将蚌肉腌制一小时后，水冲三小时步骤二：将蚌肉切丝、红尖辣椒切断、腌萝卜干切丝。步骤三：将水煮开，放入蚌肉快速汆二十秒捞出。

4、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的鲜美度，提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片。

5、河蚌肉炖汤的做法 首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的鲜美度，提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片。

6、河蚌蛋汤的做法2 蚌壳肉炖汤做法步骤 准备好河蚌。准备好萝卜苗。河蚌下开水烫。烫到河蚌打开取肉。姜切好。河蚌肉切好。锅里放姜片烧开。下河蚌肉煮。煮到汤变成奶白色。

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