龙利鱼段的做法-龙利鱼段怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙利鱼段的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙利鱼段的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙利鱼片怎么做好吃？
2. 龙鱼须的正确做法？
3. 屈浩师傅龙利鱼做法？

龙利鱼片怎么做好吃？

材料

龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐

做法

1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等

材料龙利鱼，淀粉，盐，酒，干辣椒，花椒，豆芽，***，小葱或香菜做法1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟5.准备豆芽和***，过水，放到大盆里6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和***上7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上8.加上小葱或香菜点缀

龙鱼须的正确做法？

1、用料:龙利鱼柳250克，柠檬半个，凤球唛酱油适量，葱适量，老姜适量，橄榄油少许。

2、龙利鱼肉洗净后吸干水份。

3、切成大小差不多的段。

4、用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。

5、10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。

6、葱、姜切丝。

7、8分钟后把蒸好的龙利鱼取出，倒去水后放上葱、姜丝。

8、锅中倒入少许橄榄油。

9、烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。

10、最后淋上适量的凤球唛酱油。使得鱼更加鲜美可口。

鲟龙鱼烹饪方法：

1、川芎白芷煲鱼头汤

主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。

配料：川芎、白芷、姜片。

调料：鸡精、盐。

做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。

2、红烧鲟龙骨

主料：鲟龙背骨约100克。

配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。

调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。

用料：龙鱼须500g，青椒1根，洋葱半个胡萝卜半根。

辅料，料酒适量，生抽适量，蚝油1勺，盐适量，孜然粉适量。

1.准备好龙鱼须，水烧开煮2分钟，沥干水分。

2.准备青椒、洋葱切丁，胡萝卜切片。

3.国内加油烧6成热，先放胡萝卜片翻炒。

4.再加入青椒、洋葱丁翻炒。

5.再加入龙鱼须翻炒。

6.加入生抽和料酒翻炒。

7.加入蚝油和孜然粉翻炒3-4分钟，如果太干加一点水，翻炒均匀就好啦。

原料：龙鱼须、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

食材：米粉、龙鱼须10个、食用油、食盐、韭菜、干辣椒、洋葱、大蒜、酱油、腊肉、豆芽、鸡精各适量。

做法：

米粉是属于干活需要提前浸泡，大蒜切片、干辣椒切段、龙鱼须和腊肉都切片，韭菜淘洗干净后切段二、豆芽淘洗干净后沥干水分备用。

所有准备工作完成以后，开始热锅锅热以后先把腊肉放进锅里翻炒，腊肉可以炒出猪油，出油以后把干辣椒和大蒜一同放进去翻炒，然后再加入龙鱼须翻炒，接着把米粉也一同放进进去翻炒。

最后把韭菜和豆芽一同下锅翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、酱油和蚝油翻炒均匀即可起锅装盘，一道香喷喷的就制作完成了。

屈浩师傅龙利鱼做法？

食材清单

龙利鱼肉 400g 、 香葱 2根 、 姜 10g 、 美人椒 1个 、 盐 1g 、 美极鲜味汁 1勺 、 料酒 适量 、 白胡椒粉 少许 、 糖 1g 、 玉米油 20g。

龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份。

步骤/方式二

薄薄的撒上1克盐（两面共1克），少许白胡椒粉。

主料：龙利鱼300克

辅料：红糖1茶匙，黄酒2茶匙，生抽2茶匙，蜂蜜1茶匙，胡椒粉少许，食盐少许，淀粉适量

做法： 

1.龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分

2.将龙利鱼切成条。

到此，以上就是小编对于龙利鱼段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙利鱼段的做法的3点解答对大家有用。