红烧清江鱼的家常做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧清江鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧清江鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧清江鱼块做法？
2. 青椒红烧清江鱼正宗做法？
3. 清江鱼清蒸好吃还是红烧好吃？

红烧清江鱼块做法？

主料：清江鱼块500克、大葱一根、姜4片、蒜4瓣、淀粉适量、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、白糖2勺、清水适量

开始制作

1、葱切丝、生姜切丝放入鱼块中加入料酒、生抽、盐拌匀盖上保鲜膜腌制1小时。

鱼块腌好后，取出鱼块放入盆中加入淀粉，让鱼块均匀地裹上淀粉，

锅内倒入油，烧热后下入鱼块煎至两面金黄，捞出沥油备用。

2、葱姜蒜分别切成末，锅内留底油，爆香葱姜蒜末倒入煎好的鱼块，生抽、香醋、白糖、蚝油清水搅拌均匀火烧开转中小火盖上盖子炖15分钟，即可出锅。

用料

青椒 2个，清江鱼 1条，姜 5-6片，葱 4根，蒜 6-10瓣，黄酒 2勺，啤酒 1罐，老抽 1勺，生抽 适量，糖 适量

做法步骤

步骤 1

鮰鱼洗干净切小块，青椒洗净，切块

材料

生姜，大蒜子，盐，味精，酱油，干辣椒（依据自己的口味自己添加。您要爱吃点咸的您就多放点盐，爱吃淡的您就少放点儿盐）。

做法

1：烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块，煎一小会。（最好不要煎太久，40秒就差不多了）

2：煎好之后放盐，味精。再翻动一下。煎一小会。

3：放水，最好淹过鱼，再放大蒜子，生姜，酱油，干辣椒（最好切一下，容易入味)。盖上盖，烧至水将干未干时，即可起锅。再依据您的口味放点儿葱花或香菜。那一道香喷喷的红烧鱼块就更美味了。

1、二斤半的清江鱼背上开刀，清洗干净。花刀，腌制15分钟，料酒，盐涂抹均匀，胡椒粉，黑胡椒葱姜蒜。

2、腌好刷油进烤箱，上下230度烤20分钟，中途取出再刷少许油。 超汤汁，顺序花椒，葱姜蒜辣椒，秘制辣椒酱。

3、加水500g，把鱼豆腐香菇不好熟的放锅里煮。

4、青菜垫底，把鱼摆上，再把汤倒上，淋上花生米。放煤气灶上做开，开后放在烤鱼炉上。

红烧清江鱼的做法步骤

清江鱼 一条 、 大葱 1颗 、 姜 一块 、 八角香叶陈皮 各2个 、 耗油 3勺 、 生抽 4勺 、 料酒 2汤匙 、 小西红柿 15-20颗 、 香菜 2颗 、 辣椒 5颗

步骤 1



腌鱼：鱼切块，撒上盐，倒点料酒，生抽、醋，另将姜片切成细条，葱切碎，撒在鱼上，腌制五至十分钟即可。

步骤 2



青椒红烧清江鱼正宗做法？

主料：清江鱼块500克、大葱一根、姜4片、蒜4瓣、淀粉适量、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、白糖2勺、清水适量

开始制作

1、葱切丝、生姜切丝放入鱼块中加入料酒、生抽、盐拌匀盖上保鲜膜腌制1小时。

鱼块腌好后，取出鱼块放入盆中加入淀粉，让鱼块均匀地裹上淀粉，

锅内倒入油，烧热后下入鱼块煎至两面金黄，捞出沥油备用。

用料

青椒 2个，清江鱼 1条，姜 5-6片，葱 4根，蒜 6-10瓣，黄酒 2勺，啤酒 1罐，老抽 1勺，生抽 适量，糖 适量

做法步骤

步骤 1

鮰鱼洗干净切小块，青椒洗净，切块

步骤 2

准备生姜 5片，葱4根，大蒜头6瓣

步骤 3

青椒红烧清江鱼正宗的做法

1、准备用料。清江鱼、油、盐、葱、姜、蒜、老抽、白糖、醋、青辣椒。

2、把清江鱼去除内脏，清洗干净，沥净水分，鱼背上划上几道易入味。

3、锅中放油烧热，把洗干净的鱼放在锅里煎，煎至两面微黄。

4、放入花椒、葱段、青辣椒段和姜片，煸出香味。

5、加入适量的热水，大火烧开。

6、烧开后，再调入适量的白糖、盐、老抽、醋大火烧沸腾。

7、再中小保持沸腾15分钟，即可出锅装盘开吃。

清江鱼清蒸好吃还是红烧好吃？

清江鱼清蒸好吃

主料：

清江鱼一条

辅料：

葱适量，姜适量，红尖椒适量

蒸鱼豉油适量，盐适量，料酒适量

1. 准备清江鱼一条。

2. 斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里，腌制一下。

3.腌制10分钟后，放进锅里蒸10-15分钟左右。

4. 蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒，鱼就做好了。

清江鱼清蒸和红烧各有优点，具体取决于个人口味和偏好。清蒸清江鱼可以保留清江鱼的鲜美和营养，做法也相对简单；而红烧则可以更好地突出清江鱼的鲜美和口感，同时可以搭配各种调料和配菜，增加口感的丰富度和层次感。因此，无论是清蒸还是红烧，都可以享受到清江鱼的美味。建议你自己品尝一下，看哪种食法更符合你的口味

到此，以上就是小编对于红烧清江鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧清江鱼的家常做法的3点解答对大家有用。