回勺肉的做法-回勺肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回勺肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍回勺肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 回勺肉的做法？
2. 问回勺牛肉怎么做？
3. 后臀尖肉怎么炖的好吃？
4. 白氽肉元的做法？

回勺肉的做法？

制作回勺肉所需主料为：带皮五花肉400克，青蒜100克，四川郫县豆瓣酱20克；所需辅料为：甜面酱5克，料酒、味精及植物油各适量。

回勺肉的具体做法步骤为：

将五花肉清洗干净，放入开水锅中煮至半生后，捞出稍晾，切适当薄片；将青蒜择洗干净，切成长约3厘米的段块备用；将锅烧热，放入适量油，将肉放下锅稍炒，待肉片微微卷起，随即把豆瓣酱、甜面、酱油、料酒一同放入锅中煸炒，待出香味，再把味精和青蒜下锅，翻炒即可。

食材

带皮五花肉（猪肉） 500g 、 辣椒 2个 、 干辣椒 3个 、 胡萝卜 一段 、 葱 适量 、 姜 3片 、 料酒 适量 、 八角 一个 、 一品鲜 适量 、 盐 适量 、 油 适量

烹饪步骤

1.五花肉洗净凉水下锅。

2.加姜片，葱段和八角。煮半小时左右。

3.煮好的肉放凉后切片。

4.切点儿葱花姜片，青椒切滚到块儿。胡萝卜切菱形片儿。

5.热锅凉油先放姜片炒香。

6.加入红辣椒。

7.加入胡萝卜片。

问回勺牛肉怎么做？

牛肉的做法

1.先把牛肉切成块，锅里烧开水，把牛肉放入锅里用大火烧一分钟，然后取出来洗干净。

2.牛肉再一次入锅，加开水，水深过牛肉两寸左右，加桂皮，葱段，茴香，姜片，料酒用中火烧一小时。

3.另起一锅，少许油用蒜末爆香，加入辣的豆瓣酱，花椒，料酒，酱油炒至两分钟。

4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，然后在加冰糖煮上一小时，多翻牛肉几次，品尝咸淡。酌情添加酱油或是冰糖，直到汁浓肉烂即可。

后臀尖肉怎么炖的好吃？

1.去皮香芋切成块，猪后腿肉切成块，葱白切段，姜切大片。

2.油锅烧至七成热，下入香芋，炸至微黄，捞出。锅入小半锅清水，倒入猪肉，焯去血水，捞出。

3.锅留底油，倒入猪肉，煸炒片刻，放入姜、葱、干辣椒、八角 炒至微黄。

4.淋入料酒、芝麻油，加入半勺白糖 炒匀，倒入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮三十分钟。

5.放入香芋、少量清水，加盖，小火煮三分钟，放一勺盐拌匀，大火收汁。即可

用料

猪后臀肉5-6斤，香菇10只，木耳适量，金针菇适量，鸡蛋10只，烤虾干16只，料酒一碗，姜2-3片，盐，鸡精，红糖2-3勺，藕粉

做法步骤

步骤 1

猪后臀肉用清水浸泡一会儿，将血水倒掉

猪肉切块，先用红酒腌至入味，把红萝卜、马钤萝、苹果一样切滚边，洋葱切丝，茹类切片，热锅,油倒入加入红萝卜拌炒一下,再加入洋葱炒至洋葱软甜度香气出来,再加入马钤薯继续炒,炒个2分钟再把肉倒进去拌炒几分钟，再加一点红酒加进去,苹果,蕃茄糊加进去,拌炒均匀,水盖过食材，最后在把茹类放进去就可以了。

白氽肉元的做法？

步骤1

猪肉一块清洗干净。最好是选择猪后腿肉或者五花肉，家里有个娃一丁点儿肥肉都不碰，所以全部用了瘦肉来做。

步骤2

将猪肉随意的切成几个大块，便于放入绞肉机绞。

步骤3

将切好的猪肉放入绞肉机中，加入姜末，绞成肉泥。

步骤4

绞好的肉泥装入碗中，分别加入盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、料酒和少许清水，顺着一个方向搅打上劲。因为全部都是瘦肉，所以我还加入了一些食用油，如果用五花肉的话就不用了。

步骤5

锅中放入适量清水，大火煮沸，然后转小火，水微微冒泡就可以了。手捏住肉馅，用虎口部位挤出丸子，然后用勺子将肉丸子舀入锅中。如果不挤的话，直接用勺子也可以，只是没有那么圆。

食材：

猪肉馅400g，***一盘，玉米淀粉一汤勺，白胡椒粉、姜葱末、鸡粉少许，盐适量。

做法：

1、备好食材，***用叶和菜心部分最好，洗净备用。

2、肉馅先打水顺时针搅至滋润，加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，顺时针搅匀搅到上劲有阻力（准备：小锅加水烧开）。

1.精瘦肉剁、砸成细泥，放盘中徐徐加葱姜汁，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。

2.油菜心一片两半，用开水烫熟；木耳一切两半用开水烫出。

3.勺中加清汤，将肉馅下成2厘米的小丸子，再将锅用慢火烧开，加入菜心、木耳，调好味，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。

到此，以上就是小编对于回勺肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于回勺肉的做法的4点解答对大家有用。