炸蔬肉的做法-炸蔬肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸蔬肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸蔬肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常炸酥肉正宗做法？
2. 炸酥肉的做法？
3. 炸酥肉的家常做法？

家常炸酥肉正宗做法？

原料：猪肉、面粉、鸡蛋、盐、十三香、鸡精。

做法步骤：

第1步、肉丝切好，放入盐鸡精十三香生抽和鸡蛋少许油腌制30分钟。

第2步、倒入生抽搅拌放入面粉搅拌至无颗粒。

第3步、锅里倒油，油热五六分就可以下锅炸了。也可以复炸一遍。

1/8 主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

2/8 首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好

3/8 把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！

4/8 鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒

5/8 然后使劲拌匀

食材：瘦肉800克，红薯粉1小碗，鸡蛋5个，姜末适量，花椒碎适量，盐适量，啤酒100毫升，鸡精少许。

做法：

1.瘦肉切成条状，加入姜末，花椒碎，盐，抓匀腌制一会。

2.红薯粉倒入碗里，打入鸡蛋搅匀，倒入100毫升啤酒，少许盐和鸡精，搅成无颗粒的糊状，再倒入肉里拌匀。

3.锅里倒入500毫升油，烧至7成热，把肉一条一条放入，炸至金黄捞出，待油温升高，再放入复炸一次即可。

食材：

里脊肉、面粉、淀粉、鸡蛋、生姜、大蒜、五香粉、生抽、食盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉

1、先把里脊肉切条放入碗中备用。生姜蒜子分别切末，放入肉条碗中，再放入半勺五香粉，一勺生抽、小半勺食盐、白胡椒粉，一勺料酒，再放入一个蛋清，上手揉抓均匀，腌制半个小时备用

2、碗中放入4勺面粉、一勺小麦淀粉，面粉和淀粉的比例是4:1，再放入剩下的一个蛋黄，少许食盐，分次加入少许凉水，搅拌成流线型无颗粒的面糊

3、腌好的肉条去除辅料，放入面糊碗中，搅拌均匀，让肉条均匀的裹上一层面糊，放入五成热的油锅中，一开始下入酥肉开小火，全部下完再开中火，炸制定型再翻动它，炸制色泽金黄就可捞出来了

步骤 1

猪里脊肉切成切面大概0.5cm*0.5cm厚的长条，加入料酒、生姜、盐、生抽、胡椒粉、花椒腌制半小时。

步骤 2

加入鸡蛋、红薯淀粉拌匀，红薯粉多一点没关系，更容易皮脆肉嫩，这里一定不要加水。

步骤 3

炸酥肉的做法？

材料：五花肉、盐、糖、花椒粉、鸡精、黄酒、鸡蛋、淀粉、植物油。

制作酥肉的过程：

一块五花肉，切成刀背那么厚的小片片。加盐多半勺、胡椒粉多半勺、糖一勺、花椒粉多半勺、鸡精一勺。

2.准备黄酒三勺，倒入上步骤的肉里，再来8-9个鸡蛋，抓匀备用。

3.加入适量淀粉，什么淀粉都可以，不要面粉。再次抓匀。

4.架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了。搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了。

炸酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份炸酥肉的做法，供你参考：

所需材料：

瘦肉（肥瘦相间的梅花肉更佳）500克

鸡蛋1个

干淀粉100克

盐、五香粉、生姜、蒜适量

面包屑或面粉适量

步骤：

将瘦肉洗净，切成小块或小条。

加入盐、五香粉、生姜末、蒜末，搅拌均匀腌制30分钟。

炸酥肉的家常做法？

向五花肉中加入盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒抓拌均匀，再加入蛋清、淀粉再次抓拌均匀；

锅中倒入植物油，油温八成热时，放入腌制好的五花肉，油炸五分钟至金***，将油炸好的酥肉捞出装盘即可。

步骤1/10

先把鸡胸肉切成条，加入料酒，生抽，黑胡椒腌制。

步骤2/10

加入玉米淀粉，小苏打，泡打粉，少量盐，打一个鸡蛋进去

步骤3/10

搅拌均匀成这样的面糊。

步骤4/10

一、用料:

里脊肉或瘦肉 400g、鸡蛋 1个、小酥肉粉 100克、水适量、盐 0.5小勺、食用油适量、辣椒粉适量

二、做法步骤

1、准备食材:里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个

2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟

炸酥肉要选用猪前腿肉，洗净切薄片备用，按比例加入红薯粉（一斤肉放一两粉）胡椒粉辣椒粉花椒粉盐花生油鸡蛋清搅拌均匀，油温六成热把肉一片片下锅，炸到浮起后捞出，再开大火把油烧开，把炸好的肉下锅复炸三十秒捞出沥干即可。

到此，以上就是小编对于炸蔬肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸蔬肉的做法的3点解答对大家有用。