炒肉辣皮的做法-炒肉辣皮的做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉辣皮的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒肉辣皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干椒皮炒肉做法？
2. 尖椒炒肉皮最正宗的做法？

干椒皮炒肉做法？

干青辣椒皮可以用来炒很多菜品，下面是几个经典的搭配建议：

1. 干青辣椒皮炒肉丝：将猪肉切成细丝，然后用生粉、胡椒粉腌制一下。在锅中加热适量的油，放入干青辣椒皮炒香，再加入猪肉丝翻炒均匀。最后，加入蒜蓉、盐和少许糖调味，炒匀即可。

2. 干青辣椒皮炒鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。在锅中加热适量的油，放入干青辣椒皮炒香，再加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。最后，加入蒜蓉、生抽、糖、盐等调味料炒匀即可。

3. 干青辣椒皮炒虾仁：将虾仁洗净备用。在锅中加热适量的油，放入干青辣椒皮炒香，再加入虾仁翻炒至变色。最后，加入蒜蓉、生抽、盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可。

以下是干椒皮炒肉的做法：

1. 猪肉切成片，加入盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 干椒皮用温水泡软切成两半，蒜头切碎，姜切丝。

3. 热锅凉油，加入干椒皮、蒜头、姜丝煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

5. 加入豆瓣酱，继续翻炒出香味。

6. 加入适量水，没过猪肉，焖煮至水分收干。

7. 加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

以上就是干椒皮炒肉的做法，祝您用餐愉快。

    干椒皮炒肉是一道经典的川菜，具有浓郁的香辣味道。以下是干椒皮炒肉的一般做法：

所需食材：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

- 干红辣椒：适量

- 青红椒（可选）：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

干椒皮炒肉是一道非常美味的川菜，下面是简单的做法：

所需材料：

猪肉（切成小块）200克

干辣椒皮适量

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量

植物油适量

步骤：

把干辣椒皮用热水浸泡一晚上，中途可换一次热水。把泡好的辣椒皮挤干水分待用。

材料：

牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精

做法：

1、牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。

2、干辣椒用水泡一会儿，撰干。

3、先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金***后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀即可

尖椒炒肉皮最正宗的做法？

食材清单

猪皮 200 、 尖椒（陇椒） 2根 、 姜 1块 、 蒜 2瓣 、 蒜苗 1根 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1

准备猪皮，洗净后凉水煮40分钟，捞出晾凉切丝切块都可，之后用料酒和胡椒粉腌制10分钟。

1/5 烧一锅开水，放入大块猪皮点少许料酒煮3分钟，捞出后用刀将肉皮上的脂肪尽量刮净，用温水反复冲洗几遍

2/5 将洗净的猪皮切成小条状，另起锅重新添水倒入猪皮，放一块八角，倒少许料酒烧开，转中火煮20-30分钟

3/5 捞出煮好的肉皮备用

4/5 蒜切片、姜切丝，尖椒切段备用

5/5 炒锅注油，下入蒜片姜丝和干红椒炒香，倒入猪皮块，调入少许料酒、生抽、盐炒一分钟，接着倒入青椒煸炒均匀，视习惯决定是否调入鸡精，出锅

1、主料：牛肉1斤、柿子椒1个、香菜2颗、姜2片、八角1颗、生抽2勺、豆瓣酱1勺、盐适量、花生油适量。

2、准备材料：牛肉搅成末；青椒洗净，切成丁；香菜洗净，切成末；姜切成片；八角1颗。

青椒炒肉皮家常做法：原料：猪皮、青椒、洋葱、姜、八角、香叶、花椒、葱、干辣椒、油、盐、料酒、蚝油。

做法步骤：

第1步、猪皮洗净冷水下锅焯水后捞出，刮去背面的脂肪。

第2步、切成条状。

第3步、准备好姜、八角、香叶、花椒、干辣椒。

第4步、香料和切好的肉皮，适量水放到高压锅中，盖盖烧开上汽后转小火15分钟。

第5步、洋葱、青椒切成丝。

第6步、煮好的肉皮捞出稍凉。

到此，以上就是小编对于炒肉辣皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉辣皮的做法的2点解答对大家有用。