海菜蒸菜的做法-海菜蒸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海菜蒸菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海菜蒸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海带清蒸的正确方法？
2. 北方蒸菜的家常做法？
3. 海带菜盒的做法？
4. 如何清蒸海带？

海带清蒸的正确方法？

原料：海带、盐、生抽、辣椒酱、调味鲜、芝麻油。

做法步骤：

第1步、泡好的海带丝

第2步、辣椒酱

第3步、海带丝沥水装碗里

第4步、放盐

第5步、淋上芝麻油

第6步、淋上生抽

第7步、放上辣椒酱

第8步、拌匀

先将干海带打湿，再将蒸锅中加水，把海带放蒸屉中，盖盖子，大火蒸上半个小时。

等时间到后，将海带取出来放在温水中泡上半个小时。

最后再将海带两面清洗干净，切成块，或者切成丝，我们就可以用它来炖汤，或者做凉拌菜了。

北方蒸菜的家常做法？

腊肠蒸豆腐

制作配料：老豆腐1块 腊肠1根 鸡蛋2个

酱汁：清水半碗 淀粉1勺 生抽2勺 蚝油2勺 盐1/3勺 小葱1把

制作方法：

1、老豆腐洗净，切成薄片；这里要用老豆腐；

2、切好的豆腐整齐地码在盘子里；盘子可以选择深一点的来装，避免蒸的时候水流出来；

1、蒸方肉：先将肉焯水，加入葱、姜，花椒，大料，再加糖上色，另起锅热油，酱肉炸至红色捞出，用刀切深至肉皮不可切断，然后将肉朝下放入碗中，蒸一个小时后放入肉汤、盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、耗油，再蒸一个小时，出锅倒扣在碗上。

2、蒸扣肉：先将五花肉焯水去腥，煮肉煮至七成熟后抹上甜面酱，放入油锅中炸肉上色，切成肉片，皮朝下放，蒸一个小时后放入白糖、甜面酱、盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、蚝油、胡椒粉，再蒸一个小时，出锅倒扣在碗上，把倒出来的汤汁烧开，取少量淀粉勾芡，倒在扣肉上。

3、蒸肉丸子：将五花肉剁成肉馅，加入肉汤、盐、葱、姜、大料、料酒、鸡蛋、淀粉、味精、面包糠，将肉馅挤成丸子下入热油锅炸至金黄，取出放入碗中，放入盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、蚝油、入锅蒸一个小时出锅，加入少量香油和醋。

4、蒸酥肉：将五花肉剁成肉馅，加入肉汤、盐、葱、姜、大料、料酒、鸡蛋、淀粉、味精、面包糠，将肉馅排成比碗口小的饼状，取出放入碗中，放入盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、蚝油、入锅蒸一个小时出锅，加入少量香油和醋，出锅后可加入适量香菜。

5、素菜的话，我们可以直接将萝卜、海带、粉丝、豆腐直接放在锅里炒熟，炒熟之后加入调料，出锅后放在碗里即可食用

海带菜盒的做法？

主料：海带(鲜)350克,猪肉(瘦)150克

辅料：鸡蛋清50克

调料：小葱5克,姜5克,味精4克,盐5克,香油4克

清蒸海带盒的做法：

1. 勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4.5 厘米，宽2.5厘米的片，共40 片，用精盐、味精喂味。

2. 余海带均剁成细细的末。

3. 猪瘦肉剁成细泥，加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手掐成20 个丸子。

4. 将做好的丸子分放在20 片海带上，上面再各放一片海带，用手略压，海带盒即成。

5. 将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟，取出即可。

如何清蒸海带？

原料：海带、盐、生抽、辣椒酱、调味鲜、芝麻油。

做法步骤：

第1步、泡好的海带丝

第2步、辣椒酱

第3步、海带丝沥水装碗里

第4步、放盐

第5步、淋上芝麻油

第6步、淋上生抽

第7步、放上辣椒酱

第8步、拌匀

先将干海带打湿，再将蒸锅中加水，把海带放蒸屉中，盖盖子，大火蒸上半个小时。

等时间到后，将海带取出来放在温水中泡上半个小时。

最后再将海带两面清洗干净，切成块，或者切成丝，我们就可以用它来炖汤，或者做凉拌菜了。

到此，以上就是小编对于海菜蒸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海菜蒸菜的做法的4点解答对大家有用。