肉炒茄丝的做法-肉炒茄丝的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒茄丝的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉炒茄丝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉炒茄丝的做法？
2. 炒茄丝最正宗的做法？

五花肉炒茄丝的做法？

原料：茄子、五花肉、葱、蒜、花生油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油。

做法步骤：

第1步、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。

第2步、五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

第3步、热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

第4步、倒入切好的茄子丝继续翻炒均匀，使茄子丝充分吸收油脂。

第5步、加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可。

第6步、根据个人口味关火后点几滴香油拌匀。

肉沫炒茄丝，肉丝炒茄丝。

肉丁炒茄丝是一道美味的家常菜，下面是具体的制作步骤：

所需食材：

1. 五花肉 100克

2. 茄子 1个

3. 葱姜末 适量

4. 盐 适量

5. 生抽 适量

6. 料酒 适量

7. 豆瓣酱 适量

炒茄丝最正宗的做法？

用料

紫色的长条茄子—5根，蒜泥—3瓣，葱花—3根，盐—2克，糖—2克，六月鲜酱油—适量，鲜酱油—适量，醋—适量，花椒油—少量

做法

❶ 茄子去蒂洗净，切成段状。锅里烧水，水开后，把茄子放入锅里蒸10-15分钟左右，直到筷子可以戳透茄子，取出晾凉。

❷ 用手把茄子撕成丝状。

❸ 取一小碗，放入蒜泥和葱花，淋熟油爆香，再放入盐、糖、六月鲜酱油、鲜酱油、康乐醋和花椒油调匀。

❹ 最后把撕好的茄子沥干，把酱汁淋在茄子上拌匀。

❶ 茄子不能蒸过头，用筷子戳得透就可以了，否则会造成茄子软烂的口感。

❷ 蒜泥和葱花也可以根据个人喜好，不用熟油爆香，这样就不用起油锅。

食材用料：

茄子 一只，西红柿 两个，蒜 四瓣，八角 一个，香菜 一小撮

西红柿炒茄子丝的做法步骤：

第1步.茄子切丝（先切片再切丝）；番茄切丁

第2步.倒油，小火煎这颗八角，八角红变略黑就ok了

到此，以上就是小编对于肉炒茄丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒茄丝的做法的2点解答对大家有用。