丹东酸汤子的做法（丹东酸汤子怎么吃）

本篇文章给大家谈谈丹东酸汤子的做法，以及丹东酸汤子怎么吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、东北酸汤子的面是怎么做成的窍门
• 2、东北酸汤子是什么东西
• 3、东北特色酸汤子的做法,东北特色酸汤子怎么做
• 4、东北酸叉子的做法
• 5、东北的酸汤子是什么做的
• 6、东北酸汤子块的怎么做

东北酸汤子的面是怎么做成的窍门

1、第一步：挑选玉米面 玉米面要选筋高一些而且是去了皮的，买时首先要看颜色。不要买颜色重的，颜色重玉米皮就多，颜色越淡越好，最好是淡***，玉米面有些发亮的，含淀粉肯定高。反之玉米皮就多，是不能做酸汤子的。

2、东北特色酸汤子的做法 步骤1 这就是市场上买来的酸汤子面，我买的这个是白玉米的，所以是灰白色的。如果是黄玉米的，就应该是***的。步骤2 加入普通面粉，和适量清水，和成较稀的面团。

3、方法/步骤1：先做五花肉酱：锅内放入适量油，放入五花肉馅和适量酱油炒熟后放入东北大酱；加入少量清水，将大酱炒熟后加入香葱末出锅。

4、如没有汤套，也可用手攥，让面从虎口挤出，只是这种条粗细不均。因为是用双手“攥”出来的，所以做这种食品的过程叫“攥汤子”。

东北酸汤子是什么东西

酸汤子又称汤子，是一种东北地区（辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部）的面食，酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。

酸汤子又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，颜色金黄，细腻、食欲感强，味道微酸，柔软，另有一种特殊香味，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。

酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。

而“酸汤子”又名馇子条，由玉米面发酵而成(玉米破粒东北叫馇子)，食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味，因此故名。

东北特色酸汤子的做法,东北特色酸汤子怎么做

制作酸汤子首要你得有一个攥汤子的神器，这神器类似我们西点做蛋糕的裱花嘴，大小和樱桃差不多大，但它和表花嘴不同的是它在嘴上有一个小环可以套手上。把酸汤子面用手搥散，如果特别干可以添少许水。

东北人爱吃的酸汤子的做法步骤 先烧一锅开水，再准备酸汤面，酸汤面是买的现成的，三人量。 将汤面捏碎，加水让面变软变稀。 把面分成三份，团成团。 水开以后将面团放开水里焯一下，用筷子夹出来。

具体步骤 第一步 第一步 汤子面化开，分成5团。第二步 第二步 开水下锅烫三四分熟。第三步 第三步 捞出 第四步 第四步 烫好的面饼很热，借助铲子或其他工具铲碎，生熟混合。

东北酸叉子的做法

1、用去皮玉米面，放在盛着冷水的盆中浸泡发酵，大约十多天之后可以用。2点火，做水。3水做开，把准备好发酵的玉米面量的三分之一，拍成小饼状，放入锅中。4 1~2分钟捞出。5把开水烫过的面和没烫的面和到一起。

2、炒叉子做法：先烧开水，把葱切碎，蒜切片。鸡蛋打成蛋液，蛋液里放点鸡粉或是鸡精，适量放点盐。叉子开水进去，只要条分开了，大约两分钟就捞出来过凉水，控干水备用。

3、将玉米籽粒过筛除去尘土、砂石及杂物，用清水淘洗干净，然后放入缸中加进清 水（水淹没玉米3～5cm），在温室浸泡发酵。7～8天后，玉米籽粒便发酵变酸，水面上出现白色泡沫，用于碾压籽粒，种皮易剥皮，表明发酵好了。

东北的酸汤子是什么做的

1、酸汤面（3人量）5斤 鸡蛋四个 黄豆酱适量 葱一段 油适量 东北人爱吃的酸汤子的做法步骤 先烧一锅开水，再准备酸汤面，酸汤面是买的现成的，三人量。 将汤面捏碎，加水让面变软变稀。

2、酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑，粗粮制作。汤子味香而微酸，顺滑爽口，吃起来很开胃口。

3、花椒粉 适量 东北酸汤子的做法 汤面柔匀，分成二团，水开后放里面煮三四分钟，捞出柔匀，在放开水里煮二三分钟，在柔匀，多柔一会。水开后，把汤面装在压面器里。

4、酸汤子又称汤子，是一种东北地区（辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部）的面食，酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。

5、酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等，是流行于东北地区的特色小吃，用玉米和水磨碎发酵后，制成粗面条式的主食，味酸适口，口感劲道爽滑，饱腹感强。酸汤子一般少量食用时，是将汤子套在手指上制作，也可以晾晒风干保存。

6、酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物，是酵米面的一种，吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味，因此故名。

东北酸汤子块的怎么做

1、步骤：将玉米碎（苞米茬子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日，使其自然发酵。

2、东北人爱吃的酸汤子的做法步骤 先烧一锅开水，再准备酸汤面，酸汤面是买的现成的，三人量。 将汤面捏碎，加水让面变软变稀。 把面分成三份，团成团。 水开以后将面团放开水里焯一下，用筷子夹出来。

3、主料：饺子200克 辅料：蒜末一把、辣椒酱一勺、葱花一把、白芝麻一勺、抽一勺、醋一勺 饺子冷水下锅煮开，捞出备用。碗中放入蒜末，葱花，辣椒酱，一大把白芝麻。

4、具体步骤 第一步 第一步 汤子面化开，分成5团。第二步 第二步 开水下锅烫三四分熟。第三步 第三步 捞出 第四步 第四步 烫好的面饼很热，借助铲子或其他工具铲碎，生熟混合。

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