本篇文章给大家谈谈臊子干拌面的做法,以及干拌臊子面好吃吗对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、步骤:莜面放入盆中,用200g的开水烫面,边倒开水边搅拌成絮状。揉成面团后再抓揉,使面团更光滑筋道。面团分割成四份。擀开成3mm厚的面片。电饼铛刷油预热,将面片放入热电饼铛烙熟。
2、做法 (1)将贡丸放入热水中煮熟,捞起放入汤碗中,加入胡椒盐粉包,倒入煮贡丸的热水,撒上芹菜末即可。(2)泡面面条用热水冲泡约3分钟沥干放置餐盘上,淋上肉燥酱包即成干拌面。
3、做法:将五花肉切丁备用,土豆、胡萝卜、香菇切丁,姜切末。炒臊子:热锅凉油,放入五花肉煸炒至部分肥油被逼出来,肉有点儿变紧的时候,放入姜末、八角、桂皮和一点儿五香粉,翻炒出香味儿。
4、油豆腐切块。 泡好的黄花菜切小段。 泡好的木耳切碎。 胡萝卜切片,切条,改切成丁。 用油起锅,倒入肉末,翻炒数下。 放入蒜末、葱花,炒香。 倒入胡萝卜丁,翻炒半分钟。
5、材料 面粉,番茄,土豆,鸡蛋,葱花,青菜,肉末,盐,醋,酱油 做法 取适量面粉加水糅合,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完,这样会导致面团太黏五法削。
1、准备2大块五花肉,大约5斤左右,臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。 五花肉清洗几遍后控水,把肥肉和瘦肉分开,切成小薄片或者小丁都可以,肥瘦肉分开放。
2、第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开,我们将肥肉切成2厘米左右的长条,然后再切成薄厚均匀的肉片,肥肉切完之后,我们把瘦肉也切成小块,大小切得适中就可以了,切好后装盘备用。
3、做法:干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。金针菇切末,豆干切丁,木耳切片。爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。
4、做法 取适量面粉加水糅合,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完,这样会导致面团太黏五法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。
猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。
材料:面条(生)200克,土豆50克,胡萝卜50克,芹菜1根,豆腐干2块,韭菜1根,木耳30克,黄花菜30克,葱1根,姜2片。辅料:酱油两勺,盐一勺,胡椒粉一勺,十三香一勺,高糖500g。步骤:面条准备好了。
臊子面的做法 臊子面的做法 岐山哨子面的详细做法 原料:面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精。 做法:准备新鲜面条。
家常臊子面的做法 原料:碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳。
第一步:制作肉臊子 (1)买回的五花肉用清水洗一次,将肥肉和瘦肉分切开,再切成2公分的薄片,分开装碗。顺便将葱姜切丝,辣椒切小段。(2)净锅后烧干锅中水分,加少量油润锅。
肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋(这样炒出的肉臊子香酥),再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。
猪后腿肉洗干净切成小丁,瘦肉和肥肉分开放备用。调料也都准备好备用。炒锅中小火烧热,放入冰糖炒至融化。冰糖溶化后倒入切好的肥肉丁儿翻炒均匀。肥肉不断翻炒至基本上把猪油榨干为止(中小火炒)。
平菇和海鲜菇用开水烫一下,然后晾凉挤干水分。炒锅热油,先下入大葱和香菜根翻炒出香味。放入豆腐块翻炒,调入适量生抽翻炒匀。
干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。金针菇切末,豆干切丁,木耳切片。爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。
准备2大块五花肉,大约5斤左右,臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。 五花肉清洗几遍后控水,把肥肉和瘦肉分开,切成小薄片或者小丁都可以,肥瘦肉分开放。
1、家常版陕西岐山臊子面的做法:食材:中筋面粉适量、盐适量、鸡蛋几个、油炸豆腐适量、黄花菜适量、木耳适量、胡萝卜一根、韭菜少许、玉米面少许、十三香少许、食用油少许、葱姜末少许、香醋适量、肉臊子适量、鸡精少许。
2、下来炒素臊子。锅里倒入油,油微热加入胡萝卜丁翻炒,再依次加入木耳、豆腐、黄花菜翻炒。因为胡萝卜比较硬,比较难熟,所以先炒了。加入一勺十三香,最后加入盐炒匀后关火装碗里备用。下来做个臊子酸汤。
3、哈喇子下来啦!酸酸辣辣的岐山臊子面!所需材料及做法:1)面条,带皮肥瘦猪肉,水发木耳,水发黄花菜,韭菜,豆腐干或老豆腐,(切片煎黄切成细条直接放入汤中,豆角,胡萝卜,土豆,生姜,八角。
4、原料:面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精。做法:准备新鲜面条。
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