豆角肉炸酱的做法-豆角肉炸酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角肉炸酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆角肉炸酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸酱炒豆角怎么做？
2. 猪肉酱豆的正宗做法？
3. 黄豆酱做肉酱的方法？

炸酱炒豆角怎么做？

 主料： 豆角300克 ，虾酱2汤匙， 姜2片 大蒜4瓣 ，小米椒2个

 辅料： 玉米油30毫升 ，生抽1汤匙 ，盐1小勺， 虾酱炒豆角的

做法 

1. 准备好材料。豆角洗干净掰成一寸左右长的段，姜蒜切碎，辣椒切圈。 

2. 锅内倒入少量油，烧热，下姜蒜辣椒爆香。

 3. 倒入豆角煸炒至变色。

 4. 下虾酱、盐和生抽翻炒拌匀。 

5. 加一点点水拌匀，盖上焖两三分钟，然后开盖收干一点水就可以了。

食材豆角 200克油 适量豆瓣酱 适量甜面酱 适量干辣椒 3个蒜 2个姜 适量方法/步骤

1.

豆角切成小段

2.

干辣椒切段，蒜切末，姜切末

3.

碗内放一勺甜面酱，放两勺豆瓣酱

4.

加适量水，搅拌均匀

5.

炸酱炒豆角是一道颇为传统的中式家常菜品，既美味又营养。下面是一个较为简便的做法。

所需食材：

- 豆角：约400g

- 瘦猪肉：约150g

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 炸酱：适量

- 生抽：适量

猪肉酱豆的正宗做法？

豆角、瘦肉、葱、姜、蒜、酱油、糖、味精、辣椒油、生抽、淀粉、食用油。

1.将豆角洗净，去掉头尾，切成长约5厘米的段；瘦肉切成小丁备用。

2.锅中加入适量的水，放入豆角焯水，焯水时间不宜过长，大约需要1分钟左右，将焯好的豆角捞出备用。

3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入瘦肉丁煸炒变色。

4.加入酱油、糖、味精、辣椒油、生抽等调味料翻炒均匀。

5.将焯好水的豆角倒入锅中，翻炒均匀，让调料均匀地裹在豆角上。

6.将适量的淀粉加入锅中，翻炒均匀，让淀粉均匀地裹在豆角上，使豆角的口感更加鲜嫩。

7.加入适量的水，煮开后转小火煮约5分钟，让豆角和肉酱充分融合，口感更加鲜美。

8.将煮好的肉酱豆装盘，撒上适量的葱花点缀即可。

先准备好食材吧。刚从冰箱里别拿出来的肉肉要先解冻。（由于这酱豆里面什么佐料都有，很够味，所以在炒的过程中就不需要再加佐料就去了哈）

2.瘦猪肉切末，加少量盐、味极鲜和生粉腌制10分钟。但是肉末最好不要太小了。生姜切小块，大蒜籽用刀背拍一下切两三刀，大葱切小段待用。

3.热锅倒适量油，油热后倒进肉末翻炒

4.肉末变白后倒进姜蒜末炒出香味。

5.改中火倒进酱豆翻炒2分钟

猪五花肉切成小丁，葱白切末，姜蒜切末，干辣椒、八角、桂皮、香叶备好。

热锅凉油，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

加入猪五花肉煸炒，煸出油脂后捞出备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，加入适量的干豆鼓炒香。

加入煸好的猪五花肉，加入老抽、生抽、料酒、蚝油、鸡精、白糖、盐，翻炒均匀。

黄豆酱做肉酱的方法？

1、黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料1（八角2个；桂皮1块；香叶5片；小茴香；三奈1个；花椒；），小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

2、为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。黄豆提前煮好，我在煮的时候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。准备好熟芝麻和熟花生，我用的花生是直接用烤箱烤熟的，感觉比油炸的健康一些。

3、准备好需要的三种酱（黄豆酱；甜面酱；豆瓣酱；），混合均匀。牛肉在炸的过程中，开始因为水气多，所以会有很多泡沫，随着时间的流逝，水气慢慢炸干，油也变得清澈了。因为我家小熊喜欢吃干一些的肉，所以我也炸得比较久，具体多久也没看时间，估计有30分钟吧。

4、放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下。倒入准备好的酱翻炒，直到感觉油的颜色变深变红，倒入黄豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，关到最小火，慢慢熬20-30分钟。起锅前倒入芝麻和花生即可。

到此，以上就是小编对于豆角肉炸酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角肉炸酱的做法的3点解答对大家有用。