炒肉蟹的做法-炒肉蟹的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉蟹的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒肉蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 母螃蟹怎么吃最快？
2. 东北酸菜炖螃蟹做法？

母螃蟹怎么吃最快？

母螃蟹的蟹盖下面是圆头的。然后开始着手掰开母螃蟹，第一步要用剪刀或者钳子把螃蟹的八只大腿剪下来，这时候你可以先把里面的肉搞出来吃掉，这可是满满的蛋白质呀。

第二步，打开蟹盖，找到蟹黄，用筷子吃，或者拿勺子直接舀着吃也是可以的，这样吃不会浪费过多的营养。

1.掀蟹壳

　取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。

 2.去蟹脐

　将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用。

3.吃蟹黄/膏

　母蟹吃黄，雄蟹吃黄；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。

　小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。                                                    　4.吃蟹身

　　用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。

5.食蟹腿

　　吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。       　6.吃蟹剪

1：首先解开螃蟹身上的绳子，然后把螃蟹身上的钳子和脚取下来，留着钳子和脚最后吃。

2：将螃蟹的后盖取下来，然后将后盖上的黑东西拿出来，剩下的蟹黄就可以用勺子直接挖着吃了。

3：打开螃蟹壳，取出蟹黄，然后将蟹黄上边的黑膜去掉，再就是用镊子在中间将蟹胃取出，就是那个发白的东西，再从碗中倒点醋，剩下的蟹黄沾点醋吃了就可以。

4：下一步在去掉螃蟹的肺部和心和胃，然后将螃蟹从中间掰开，就可以看到满满的蟹黄，按照上边的办法，把蟹黄上边的黑东西去掉，也是可以蘸醋吃的。（蟹心在螃蟹的中间位置，成白色，这个东西很多人不知道要去除，因为寒气太重，所以不能吃！）

5：剩下白色的蟹肉掰开取出吃就可以了；最后吃螃蟹脚，用剪刀剪开，然后从下往上一推蟹肉就出来了。 这样吃螃蟹又快又干净

母螃蟹的吃法最快简单两步就行，就是先把腿剪开，再把壳打开，吃里面最具营养价值的蟹黄就行。烹饪螃蟹的方式也有很多种，比较经典的两种，一种清蒸，一种辣炒。

螃蟹最简单的烹饪方式

1.清蒸螃蟹。这种做法就是比较能够保留，螃蟹原本的海鲜味，而且能够将螃蟹的营养价值发挥到最大，但是这种做法最重要的一步就是要去腥要去好，不然熟了之后会有很浓的腥味可能吃不下去。

2.辣炒螃蟹。这种做法就是比较湖南或者四川等地，吃辣的地方这样吃那就是神仙美味了，这种做法是会放各种辣椒与调味干料的东西，而且会大火翻炒几遍，这种可以覆盖掉一部分的海鲜腥味，融入辣味，但是这样做的缺点就是，可能不会让你感觉到是在吃海鲜，就像是在吃一盘辣椒炒肉似的，但是这盘肉有壳。

姜葱炒蟹最快。

把蟹先斩成小块，上少许生粉，油锅上大火，九成热时把大闸蟹放到油锅里炸熟，炸成金***就差不多了。

姜切小片，葱切小段。找一个小碗，放一点点热水，然后在水中放味精。根据自己口味自由调味。

炒锅上油，八九成热时放葱姜爆香，放少许料酒，然后放蟹翻炒数下，再放预先调好的味道挂糊，翻炒几下即可。

东北酸菜炖螃蟹做法？

首先，准备好所需食材：新鲜螃蟹、酸菜、姜、葱、料酒、盐、味精、糖等。将螃蟹洗净备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段和料酒，煮至水沸腾后放入螃蟹，煮熟后捞出备用。将酸菜洗净切碎，放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、盐、味精、糖等调料，煮至酸菜味道入味后再放入螃蟹，中火焖煮10分钟即可。最后，将炖好的酸菜螃蟹盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

到此，以上就是小编对于炒肉蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉蟹的做法的2点解答对大家有用。