菜头稀饭的做法-菜头稀饭的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜头稀饭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜头稀饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜油稀饭的家常做法？
2. 萝卜牛肉粥家常做法？
3. 稀饭火锅怎么做？

萝卜油稀饭的家常做法？

材料：萝卜1个，米若干，盐适量，油适量。

步骤

1、先将萝卜去皮切丝或切块，最好是红皮萝卜，白皮萝卜也可以。

2、切好的萝卜不要再冲洗，在炒锅中加油烧热，油可以放多一点，加入萝卜，大火翻炒到散发香气，变色。如果有小葱和蒜片，加入一起翻炒，味道会更好。

3、将翻炒后的萝卜，连同锅中的油(这就是为啥要多点油的原因)，直接倒进洗好的米中，加入热开水(务必)，放进电饭煲。

4、尽量熬久一点，注意经常看看是否需要加水，等到煮烂以后，加入盐，尝味道变成鲜咸口味后，盛出即可。

5、萝卜稀饭可以放久，越烂越好吃，我经常做一大锅，放冰箱，晚上饿了，放微波炉里转一下即可，也可以在起锅前10分钟加入青菜丝，味道会更好。

一、材料大米100克，茶叶10克，猪油10克，盐适量。

1、开小火炒米。

2、炒到米全部变成咖啡色，注意要一直翻炒，不然会糊。

3、米盛出来，炒茶叶，炒到茶叶舒展，有茶香，把茶叶盛出来。

4、锅里放一点猪油，猪油融化之后，把茶叶和米到进去炒。

萝卜牛肉粥家常做法？

萝卜牛肉粥的家常做法如下：

准备好所有材料，牛肉提前去掉筋膜剁成肉末。

西兰花和香菇（去柄）洗净后焯一下水。

配菜全部切成小丁。

大米淘洗干净后加入适量清水大火煮开。

煮至米粒开花，米汤稍微有点稠时加入土豆粒煮五分钟。

再加入胡萝卜煮两分钟。

倒入香菇丁煮开。

倒入牛肉末划散煮开。

稀饭火锅怎么做？

　　材料　　锅底用料：大米150g，猪棒骨2根（约600g），鸡骨200g，红枣5颗，老姜2g，蘸料用料：生抽50ml，老抽10ml，白砂糖25g，香菜50g，鱼露1茶匙（5ml），鱼骨100g，白胡椒粉5g，绍兴黄酒1汤匙（15ml），香葱3棵，沙茶酱20g，油1汤匙（15ml），涮料用料：鳜鱼1条，墨鱼400g，猪肥膘50g，盐1/3茶匙（2g），芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），蛋清1只，生粉1汤匙（15g），绍兴黄酒1茶匙（5ml），基围虾300g，牛花腱150g，三黄鸡200g，西洋菜150g，香菇100g，娃娃菜150g　　做法　　锅底做法：　　猪骨和鸡骨分别洗净，放入煮锅中加入适量冷水煮开，捞出洗净血沫，重新放入砂锅，加入冷水大火煮后调成小火加盖煲煮1小时，制成　　骨汤。　　大米淘洗干净，放入大砂锅，加入1000ml冷水，大火煮开后加入1000ml骨汤，继续煮至沸腾，用木勺搅拌10分钟后调成小火加盖煮30分钟。　　老姜切丝，红枣洗净去核，加入到煮好的粥中即可开始享受粥火锅了。　　蘸料做法：　　中火加热炒锅中的油至7成热，放入鱼骨煎至微黄。　　煮锅中放入鱼骨、香菜、生抽、老抽、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和1杯水，大火煮开后调成小火煮30分钟，用滤网滤除渣滓取汤汁分装入小碗。　　香葱切碎，涮火锅时按个人口味在调料汁中添加香葱碎、沙茶酱和鱼露。　　涮料做法：　　鳜鱼去内脏、鳃和鳞，横放案板上，用刀从鱼尾处向鱼头横推片下鱼肉，将片下的鱼肉鱼皮向下，再把鱼刺片除。切片时第一刀深至鱼皮即止，第二刀间隔2mm切入且切到底，按这样的方式将整块鱼肉切成薄片，展开摆放在盘中。　　墨鱼撕去表皮和筋膜，用肉槌或刀背剁成墨鱼泥，猪肥膘剁茸。在碗中混合墨鱼泥和猪肥膘茸，加入白胡椒粉、蛋清、生粉、绍兴黄酒和芝麻香油，用少量多次的方式向一个方向一边搅拌一边加入冷水，直至肉糜有弹性，制成墨鱼丸。　　基围虾洗净装盘。牛花腱切成3mm的薄片装盘。三黄鸡洗净切成4cm见方的块装盘。　　西洋菜洗净，择去黄叶和老茎装盘。香菇去蒂洗净装盘。娃娃菜洗净将叶片掰开装入小竹筐上桌。　　

食材清单

糙米 100克 、 猪骨头 250克 、 萝卜 500克 、 红枣 4颗 、 当归 2片 、 枸杞 20克 、 姜 5克 、 金针菇 250克 、 生菜 600克 、 羊肉 300克 、 肉丸 250克 、 食盐 5克 、 蒜蓉辣酱（蘸酱） 20ML 、 沙茶酱（蘸酱） 20ML

烹饪步骤

步骤1

糙米淘净，泡两至三小时。

到此，以上就是小编对于菜头稀饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜头稀饭的做法的3点解答对大家有用。