酸菜鱼的做法法-酸菜鱼教程做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜鱼的做法法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜鱼的做法法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜鱼的做法正宗做法？
2. 酸菜鱼得做法？
3. 酸菜鱼的做法？
4. 酸菜鱼的做法？

酸菜鱼的做***宗做法？

把酸菜用凉水浸泡20分钟，去掉一些盐份。在把鱼改一下花刀，腌制15分钟。

然后再把鱼肉切成薄片，放点，葱蒜姜片，然后在把酸菜和鱼肉放进去顿时半个小时就行。出锅的时候放点香菜。美味可口

食材：鲜鱼一条、酸菜一袋、干辣椒适量、川花椒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量。

做法：

1、鱼肉片成片，加入盐，鸡精，料酒，白糖码味后，下入鸡蛋液，粉芡上浆。

2、酸菜用水泡一下，切成寸段

3、锅放火上，添入少许底油，五成油温时下入葱段，姜片炒出香味。

酸菜鱼得做法？

食材：

黑鱼1条、酸菜鱼调料1袋、葱姜适量、鸡精适量、花椒10粒、蒜瓣10个、白酒1勺、胡椒粉1勺、白糖半勺、料酒2勺、香菜适量、白醋1勺

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黑鱼肉切片，加入盐，白糖，胡椒粉

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酸菜鱼的做法？

原料: 鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段

鲈鱼酸菜鱼调料: 油、花椒少许

步骤如下：

1、鲈鱼去内脏和鱼腮后洗净备用；酸菜洗净备用；大蒜头用刀背拍开备用、大葱切圈后备用；生姜切片备用。

2、酸菜切片。

3、起油锅，放入花椒粒，花椒粒数量根据自己能承受的麻的能力来放

4、爆香花椒后丢掉，然后倒入生姜片、大蒜、大葱煸炒出香味。

5、倒入酸菜煸炒2分钟左右，这个时候酸菜煸炒出的香味很浓了。

6、倒入适量清水烧开后小火烧5分钟。

7、继续倒入鲈鱼，鲈鱼可以整条，也可以切的小一些。

是将鲜鱼切成块状，加入盐和料酒腌制。
将酸菜切成小块，放入热水中焯水后备用。
锅中加入油，放入葱、姜、蒜爆香，放入泡发好的干红辣椒和花椒煸炒出香味，加入适量水开锅后放入泡发好的木耳。
将腌制好的鱼块放入煮沸的汤中焯水，并捞起备用。
浇上一层油，并加入青蒜、酸菜，加入鱼块煮熟即可。
酸菜鱼口味鲜美，是一道舌尖上的美食。

1、黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

2、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热。

3、放入鱼炸呈***时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘即可。

主料：酸菜(200克)、草鱼(500克)

辅料：姜(1小块)、泡野山椒(10个)、泡姜(1块)、大蒜(3瓣)

1. 草鱼鱼肉跟鱼骨分离，鱼肉片成鱼片。

2. 鱼片加姜、葱、料酒、少许盐，少许胡椒面腌制15分钟后加淀粉上浆。

3. 姜、蒜、野山椒切碎、酸菜切片、泡姜切片，泡红椒切节备用。

4. 锅内放油烧热后加准备好的野山椒、姜蒜米、酸菜、泡姜、泡红椒炒香后加水。

5. 烧开后改小火下鱼片，大约1分钟鱼片即熟。

6. 装好后的菜品上可放一点切碎的小米辣，淋上热油。

先准备好一条草鱼去皮去刺，片成鱼片，用料酒生抽葱姜香叶等腌制一下，约一个小时后用淀粉裹上，锅中放油炝入葱花蒜辣椒等烧水，水开后放入酸菜，然后再穿入鱼片，出锅前再淋上蒜辣椒等配置的有放入香菜，

酸菜鱼的做法？

将切好的鱼肉和鱼骨放在清水里洗去血水，可以减少腥味。

然后将鱼片进行腌制，加入一些盐、鸡精、胡椒粉、料酒再用手抓匀，抓匀后再加入蛋清抓匀。

接着准备适量的酸菜将它切碎，然后准备适量的葱片和姜丝，再把泡椒切碎，然后把酸菜下入锅中再加入葱片和姜丝，炒熟后捞出备用。

再在锅中烧油下入鱼肉，将鱼肉煎至两面金黄，然后捞出备用。

再在锅里下入泡椒炒出辣味，然后下入酸菜和鱼肉翻炒，接着加入开水用大火烧开，然后加入盐、鸡精、胡椒粉、白醋，最后煮熟后捞出就可以食用酸菜鱼了。

关于这个问题，酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是它的做法：

材料：

- 鲜鱼块（可以选择草鱼、鲤鱼等）

- 酸菜

- 豆腐皮

- 姜蒜

- 辣椒

- 食用油

- 盐

- 白胡椒粉

到此，以上就是小编对于酸菜鱼的做法法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜鱼的做法法的4点解答对大家有用。