炒鱼的做法家常-炒鱼的做法家常窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鱼的做法家常的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒鱼的做法家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西炒鱼鱼的家常做法？
2. 炒鱼段家常做法？
3. 家庭炒鱼最好吃的做法？
4. 醋炒鱼家常做法？
5. 彪哥教做菜炒鱼的做法？

山西炒鱼鱼的家常做法？

如下：

准备食材：莜面300g、沸水240ml、胡麻油适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、山西老陈醋适量、花椒粉适量、姜丝适量。

将莜面倒入盆中，一边淋入沸水，一边用筷子搅拌，待莜面稍微凉一点，手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发待用。

炒锅置于火上，放入胡麻油烧热，将葱花、姜丝放入锅中爆香，倒入山西老陈醋烹一下，然后倒入适量的清水。

调入适量的盐、花椒粉和生抽，将醒发好的面团分成小剂子，搓成鱼鱼，放入锅中煮至熟即可。

炒鱼段家常做法？

1.首先将洗干净的鱼，取一段擦干水份。

2将鱼切成大小均匀的块。

3.将切好的鱼放入碗中，加一个蛋清，少许盐，2勺料酒抓匀，再加半勺白糖，2勺蚝油，少许白胡椒，腌半个小时。

4、洋葱，青红椒切小块，姜蒜切片，葱切段。再调好汁水（白糖1勺，香醋1勺，料酒2勺，生抽1勺，蚝油1勺，生抽半勺，盐少许）

5.将腌好的鱼撒上生粉抓匀，锅内放油，烧到八成热放入鱼，炸成金***。

用料

草鱼 1条

葱1棵，姜4片，蒜 3瓣，料酒 1勺，啤酒 1瓶，生粉 适量，白糖 1小勺，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，豆瓣酱 1勺，花椒粒 7.8粒，小米椒 1根。香菜葱段 适量，胡椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

准备草鱼1条

步骤 2

家庭炒鱼最好吃的做法？

爆炒鱼片好吃！

原料：（1）、鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙；

（2）、料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。 石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1

做法

1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；

2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切虚，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；

3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；

4、将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。

1、把鱼剔骨，去头去骨去内脏，片成四片；

2、把鱼肉切成大小均匀的鱼丁；

3、把鱼丁用盐、料酒和生抽、橄榄油拌匀，腌制20分钟；

4、青红椒去蒂手撕成块，肥猪肉切成小丁备用；

5、热锅淋一点油，然后下肥猪肉小火慢炒，待猪油基本熬出时，下入鱼丁滑炒，撒入黑胡椒粒提香，至鱼肉全部变色盛出备用；

主料

鱼片500

辅料

油适量，盐适量，姜适量，葱适量

步骤一

今天用了已经去刺去皮的龙利鱼肉，洗净控干表面

步骤二

切成厚度约4毫米，长度约40毫米的片

步骤三

放入盘中先用黄酒和胡椒粉抓拌一下，

食材清单:小鱼仔适量，葱姜蒜适量，酱油适量，盐适量，食用油适量，水适量。

做法:

1、葱切细，姜切片，蒜拍扁。

2、小鱼仔洗干净挖干净肚肠，备用。

3、锅加热后，再放油加热后放小鱼仔。

用料：鲤鱼500克 、 鸡肉1克、蘑菇1克、春笋1克 、 葱1克、姜1小块、蒜2瓣、酱油2大勺、水淀粉1大勺、料酒1大勺、香油1勺、食盐适量、味精适量。

1.将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2.锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用，锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

3.再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟，加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

4.将鱼捞起装盘待用，将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

醋炒鱼家常做法？

1. 将鳙鱼宰杀治净，片取净鱼肉切成长约4 厘米、宽约2 厘米的条块

2. 炒锅置中火上烧热，下猪油，至六成油温时，放入葱段略煸，即放入鱼块，稍加翻炒，加黄酒、酱油、白糖和水150毫升左右，旺火烧沸

3. 再移至小火上，将浓汤汁，烹入醋，放入一半姜末，用湿淀粉调稀勾芡，淋上猪油10 克，浇香油，出锅装盘

4. 再撒上葱、姜末，上桌时随带胡椒粉

彪哥教做菜炒鱼的做法？

原料：

榨菜适量

小鱼适量

嫩姜适量

老干妈辣椒酱一勺

玉米油8毫升

生抽5毫升

1. 被所需要的食材。嫩姜，小鱼干，榨菜，生抽老干妈汁。

2. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油，倒入嫩姜，榨菜快速煸炒。

3. 倒入小鱼干，在倒入老干妈生抽汁，大火快速翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于炒鱼的做法家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鱼的做法家常的5点解答对大家有用。