白皮烩菜的做法-白皮烩菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白皮烩菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白皮烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红汤羊肉烩菜家常做法？
2. 西安牛肉烩菜做法？

红汤羊肉烩菜家常做法？

【做法】:1羊肉洗干净后，先用滚水烫个1~2分钟左右，去除杂质和血水。

2烫过的羊肉移到铸铁锅，再放入南瓜块、姜片、玉米、番茄，最后注入清水。

3然后用接近中火的火候把水煮滚，并捞去表面浮沫杂质。

4水滚后就盖上锅盖，转到最小的火力慢炖40分钟，煮的过程不要开锅盖。

5时间到了之后，打开锅盖把里面的汤料搅拌均匀，再依个人喜好放入适量盐巴调味，就可以享用。

主料：四季豆100克,羊肉(瘦)150克,番茄100克

辅料：洋葱（白皮）80克

调料：大蒜（白皮）5克,番茄酱50克,盐2克,小麦面粉5克,胡椒粉1克,黄酒5克,辣酱油5克,植物油30克,油炒面20克

红烩羊肉的做法：

1.羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉，放法兰板中用油煎黄后喷酒和辣酱油，放入焖锅内焖2至3分钟

2.洋葱切丁用油炒黄后蒜末略炒，加番茄酱熬透后放入油面酱使化开，一齐倒入锅内，加适量水（水面与羊肉相平），烧滚后加入盐、胡椒粉调，盖上盖，用文火焖，羊肉烩至八成熟时放入四季豆同烩。出菜时将番茄块放入沙司内略滚后即可装盘。

食材有：熟羊肉、土豆、胡萝卜、木耳，卷心***、西红柿；调料有葱花、干姜面，花椒面、黄豆酱少许。

步骤：锅预热放少许食用油，油热加葱花炒香，放入切好的土豆、胡萝卜条翻炒放入姜面、花椒面少许盐，翻炒变色加水（够家人吃的量），水开后倒入熟羊肉、木耳、***帮，不要翻炒至***帮变色加入切好的西红柿块，熬至西红柿出汁，再加入***叶翻炒，直至土豆、胡萝卜烂熟，此刻汤浓稠散发着淡淡的羊肉香与菜的香味。

1. 红汤羊肉烩菜是一道经典的家常菜，以羊肉为主料，加入多种配菜一起烩制而成，味道鲜美。原因在于羊肉本身具有浓郁的肉香味和独特的口感，再加上烩制过程中配菜与羊肉的充分融合，使味道更加丰富。

2. 食材准备：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜片、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水、生粉、花椒粉、香油。

3. 制作步骤：①将羊肉洗净后切块，用开水焯水去除腥味备用。②土豆、胡萝卜切块，洋葱切短条备用。③锅中倒入适量油，加入姜片、蒜片、八角、香叶、桂皮煸炒出香味后加入羊肉块翻炒至变色。④加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水烧开后加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀。⑤转小火烧至汤汁收浓，将生粉与少许清水搅拌均匀后倒入锅中调匀，撒上少许花椒粉和香油即可。

4. 延伸内容：红汤羊肉烩菜的制作可以根据口味调整配菜种类和用料比例。同时，烩制过程中的火候和时间也是影响味道的重要因素，需要掌握好火候和翻炒的次数，以确保每个配料的入味程度。

5. 总结：红汤羊肉烩菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单易学，食材丰富可根据个人口味进行调整，适合家庭聚餐和日常烹饪。

答案：

红汤羊肉烩菜的家常做法是可以通过以下步骤来实现的。

原因：

红汤羊肉烩菜是一道传统的家常菜，因为其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

这道菜的做法相对简单，但需要一定的烹饪技巧和经验。

西安牛肉烩菜做法？

主料：牛肉(后腿)800克，

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金***取出备用；

牛肉烩菜

时间：15分钟

食材清单

牛肉 就按照自己需要去准备 、 土豆 肉的多一半就可以了！ 、 粉条 一袋两袋都行 、 姜 六七片 、 蒜 一，两个 、 葱 自己的需要去准备 、 盐 自己去调理 、 花椒 适当的放就可以，别多了 、 味精 少放点儿 、 酱油 适当一点儿

烹饪步骤

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牛肉烩菜的做法 步骤1

NO1. 肉，土豆切小块。葱，蒜，姜切好了。。 NO2. 先把肉炒一会，放葱姜蒜再炒一会儿，把土豆放进去，开始放调料（自己的需求），炒一会儿放适当的水顿10分钟后放粉条再顿5到10分钟就可以出锅了！

到此，以上就是小编对于白皮烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白皮烩菜的做法的2点解答对大家有用。