过年合菜的做法-合菜做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年合菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年合菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 团圆饭家常做法？
2. 回族怎么过春节？
3. 土家族风俗？

团圆饭家常做法？

团圆饭几道家常菜

1.电饭煲版酱牛肉，做法，把腱子牛肉洗干净放入调料酱油加入适量水，在电饭煲煮熟，切片装盘即可。2凉拌菠菜粉丝，做法:洗净的菠菜，煮好的粉丝，加上适量的调料，香油凉拌即可。3烤鸡，做法:把一只三黄鸡洗净腌制好，放入烤箱烤熟装盘即可。

家常团圆饭推荐吃凉拌手撕鸡，做法简单:

准备材料:土鸡一只，大葱两根，小米辣10个，姜末少许

把整鸡炖熟，出锅凉后，手撕好后，就可以开始凉拌了。

放调料:生抽，陈醋，花椒油，辣椒油，大葱丝，姜末，小米辣，鸡精。

搅拌均匀即可食用。

回族怎么过春节？

***过年风俗有***、扫尘、吃饺子、请阿訇、吃小米蒸饭和炖合菜、蒸包子等。

1、***：***人民一年一度最盛大的节日，其他民族称其为“***过年”，***要过三天，第一天从拂晓开始就热闹起来。

2、扫尘：扫尘是打扫家里的尘土，选个晴好的天气，把家里的每个角落都打扫一遍。

3、吃饺子：端上热腾腾的饺子，打开预先做好的腊八醋，一家人团坐在桌前，欢声笑语，其乐融融。

4、请阿訇：***大年三十不贴春联，除夕夜也不放鞭炮，请阿訇则是大多数家庭必做的事情，由于一个村里只有一所***寺和一个阿訇，很多人会选择把请阿訇的事情放到年后。

5、吃小米蒸饭和炖合菜：***人正月初一的早晨吃小米蒸饭米饭和炖合菜，所谓的炖合菜就是将前一日炖好的牛肉，再加上***、粉条、木耳等放入锅中炖熟，有点类似于东北的酸菜炖粉条。

6、蒸包子：大年初一的中午蒸包子，一般有肉馅和素馅两种，晚上要吃面条或合子，象征新的一年和顺、团圆、美满。

***过年的习俗，—年三十晚上包饺子，在***过年的习俗中，这一天要把素日里喜欢搬弄是非的小人的“嘴”捏上。端上热腾腾的饺子，打开预先做好的腊八醋，一家人团坐在桌前，欢声笑语，其乐融融!孩子们却对桌上摆的各种零食更感兴趣，果壳可以随便扔满一地，三十晚上不能扫，在***过年的习俗里，***人管它叫“踩碎(岁)”。 　　族过年的习俗中，他们的饮食事以米、面为主，吃牛、羊、鸡、鱼肉等。逢年过节炸“油香”、“馓子”等食品。***很爱喝茶，招待客人时，还要在茶里加上冰糖、红枣等。***风味小吃享有盛誉。***过年的习俗(及信仰***教的民族)，禁食猪、血液、自死动物等不洁之物和酒，以及“诵非***之名而宰的动物”(即非经阿訇屠宰的动物、禽类)。其中禁食猪为最严格。忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒;在吃馒头、烙饼时，忌囫囵吃，一定要掰作两瓣或更多的小块吃;禁用食物开玩笑;不能用禁食的东西作比喻，如形容辣椒的颜色象血一样红等。 　　服饰。在***过年的习俗中，一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白衬衫，***还喜欢穿绿色和黑色服装。******认为绿色是神圣的颜色，***到沙特***的麦加朝圣，一般都打绿旗。***国家制作的供***祈祷用的地毯，底色一般都是绿色。我国***举行阿訇“穿衣”仪式时，阿訇一般都戴绿色帽，穿绿准白(袍子)。***年轻妇女还戴绿盖头，穿绿裤子等。***还喜欢穿青坎肩，戴黑盖头，穿黑袍子等，给人以想象和纯净的心情。

土家族风俗？

1、见面要互相问候，家有来客，必盛情款待。若有是逢年节到土家人家里做客，主人还会拿出雪白的糍粑去烤，待烤得两面金黄开花时，吹拍干净，往里灌白糖或蜂蜜，双手捧给客人。有的地方给客人吃糍粑还有些讲究，即把烤好的糍粑给客人后，客人不得吹拍火灰，要接过就咬，这时主人会抢回去吹打拍净，蘸上糖再给客人。

2、土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适量地掺一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成。有时也吃豆饭，即将绿豆、豌豆等与大米合煮成饭食用，粑粑和团馓也是土家族季节性的。

3、土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重。届时家家户户都要杀年猪，染成红、绿色，晾干而成，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。猪肉合菜是土家族民间过年、过节必不可少的大菜。每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭。端阳节吃粽子。糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一。重阳节打粑粑，女儿“坐月”送粑粑，修房上梁抛粑粑。

到此，以上就是小编对于过年合菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年合菜的做法的3点解答对大家有用。