蒜苔炒肉家常的做法-蒜苔炒肉家常的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苔炒肉家常的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒜苔炒肉家常的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜薹炒肉的家常做法？
2. 蒜苔炒肉片的家常做法？
3. 蒜薹炒肉最正宗的做法？
4. 蒜苔炒肉的做法蒜苔炒肉怎么做？
5. 蒜苔炒肉是怎么做的？

蒜薹炒肉的家常做法？

第1步、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。

第2步、放葱花、小米椒炒出香味、辣味。

弟3步、放适量酱油。

第4步、翻炒均匀上色。

第5步、加少许开水。

第6步、放入蒜苔，继续翻炒

第7步、待蒜苔炒至断生，放入盐。

第8步、放入鸡精。

第9步、汤汁基本收干。

第10步、出锅装盘。

蒜薹炒肉是一道非常美味的家常菜品，下面是一份简单的做法：

所需食材：

猪肉（或牛肉、羊肉）250 克

蒜薹 250 克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒 适量

生抽 适量

料酒 适量

蒜苔炒肉片的家常做法？

1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。

5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。

蒜薹炒肉最正宗的做法？

首先将蒜苔洗净切段，瘦肉切片，把肉放入容器里加酱油、盐、鸡精拌匀腌一下。

2.热锅倒油，放入干辣椒，接着加入肉丝，翻炒变色，盛出备用。

3.锅另热油，加入蒜、姜丝、红辣椒翻炒一下，接着放入蒜苔，加盐炒熟后放入肉丝，翻炒均匀即可。

1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。

1. 蒜薹切小段洗净

2. 里脊肉切条

3. 放入碗中，加料酒、酱油、盐、鸡精、淀粉抓匀腌制10分钟

4. 热锅放一点点油将肉倒入翻炒

5. 炒好的肉放入碗中备用

6. 锅内倒入油，油热放入葱炒香

7. 爆出香味后加入蒜薹继续翻炒

8. 随后加入肉放半碗水继续翻炒

9. 然后加入少许的冰糖 （这就是特别的地方）

10. 然后加入少许的酱油鸡精继续翻炒

蒜苔炒肉的做法蒜苔炒肉怎么做？

原料：蒜薹／苔、猪肉、干辣椒、盐、鸡精。蒜苔炒肉做法：

1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；

3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；

4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；

1、原料：蒜苔、肉末、朝天椒、姜末、盐、酱油、鸡精。

2、起锅烧油，炒肉馅，炒至水分基本全干。

3、放姜末翻炒均匀。

4、放酱油翻炒均匀。

5、然后放切好的蒜苔，翻炒均匀，加盐。

蒜苔炒肉是怎么做的？

所需食材：蒜苔，五花肉丝，酱油，盐，白糖，黄豆酱。

做法，1：蒜苔切成段，撒上一丢丢盐抓匀腌一会，再用清水冲洗一下。

2：炒锅烧热，加入少许底油，下入肉丝炒香，再加入黄豆酱，酱油，炒出酱香味。

3：下入蒜苔煸炒，再加盐，白糖调味，淋点清水进去，不用太多，略烧一会。

4：如果颜色浅的话，加点老抽调一下颜色，用少许水淀粉勾芡，淋点香油，即可出锅。

材料

蒜苔200克，牛肉250克，红辣椒2个，生粉，生抽，白糖，料酒，鸡精，花生油，姜丝

做法

1、把蒜苔切成2至3厘米的长短，洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟，剩出碟备用。

2、牛肉切薄片，加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀，腌20分钟备用。

3、锅放油烧热至8成热，倒入肉片加盖炒至8成熟时，下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。

到此，以上就是小编对于蒜苔炒肉家常的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苔炒肉家常的做法的5点解答对大家有用。