黄姑鱼的做法汤-黄姑鱼的做法汤 清淡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄姑鱼的做法汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄姑鱼的做法汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧鱼的黄汤做法？
2. 黄辣丁鱼汤怎么炖好喝又营养丰富？
3. 黄水莼菜汤的做法？
4. 黄姑鱼(黄姑头)汤怎么做？

烧鱼的黄汤做法？

用料:

主料:小黄鱼3条

辅料:生姜1克，盐1勺，菜油1勺，葱花儿1克，鸡精1克，生抽1勺

黄鱼汤的做法

1．葱花，生姜2．鱼洗干净撒点盐腌下。

3．倒油烧开，放生姜，小黄鱼两面煎黄。

4．煎黄后，放水煮。

5．水煮开后，放盐，鸡精，生抽！

6．煮10分钟左右，放葱花可以盛盘了！

黄辣丁鱼汤怎么炖好喝又营养丰富？

黄辣丁，豆腐200克，姜 4片，大蒜 一根，花椒 适量，蒜 4瓣，料酒 2勺，醋 1勺，糖 少许，小米辣 几根，豆瓣酱 2勺，香菜 几根，老抽 1勺，植物油10克，盐5克，芝麻酱5克

1. 黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好，回家冲洗干净，加料酒或柠檬去腥

2. 锅烧热，加油适量，比炒菜略多一点，入葱段姜片爆香

3. 鱼下锅，左右轻轻晃动锅子，目的是让油均匀分布，稍等一会将鱼翻面

4. 略煎后注入热水，大火，沸腾后撇去浮沫，转中火

5. 炖大约半小时即可，出锅前加盐调味，只放盐。出锅后加香菜叶点缀一下。

1、食品用料：黄辣丁鱼2条，蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）。

2、制作方法：将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。

锅内留油75克，放豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。

原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。

用料

五花肉 9.5千克，黄辣丁 20千克，花椒粉 适量，五香粉 适量，大蒜 一颗，生姜 若干，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，蒸肉米粉 600克

做法步骤

步骤 1

五花肉切2-5厘米厚度的大块，鱼也切大块，并在鱼肉厚的地方打花刀，以便腌渍入味。

1、黄辣丁鱼350g、丝瓜300g、油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱粒适量、香菜适量、冬菜适量、鱼露适量。

2、做法：黄辣丁鱼去掉内脏洗净，丝瓜去皮切片。黄辣丁鱼切成鱼片。水开下丝瓜片，下适量的盐、鸡精，鱼露，冬菜。下适量的油丝瓜煮开，下切好的鱿鱼圈，下适量的胡椒粉，汤开下切好的葱粒和香菜末即可

黄水莼菜汤的做法？

用料：黄水鲜莼菜500克，花椒10克，葱叶30克，精盐、酱油、味精、芝麻油各适量，冷鸡汤500克，色拉油50克。

做法：

1.莼菜择洗干净，入沸水锅中焯熟后捞出，沥水晾凉后装入一大碗内；

2.花椒、葱叶置砧板上，撒上少许精盐，用刀铡成葱椒茸，纳碗，再淋上烧热的色拉油，制成椒麻糊；

3.将精盐、酱油、味精、椒麻糊倒在碗中莼菜上，再舀入冷鸡汤，淋上芝麻油，即成。

1，黄鱼肉用温水洗净，搌干水分，抹刀切成片。莼菜洗净，沥去水分。火腿切成薄片。

2，黄鱼片放入容器内，加入料酒5克、醋、精盐0．5克拌匀腌渍入味，再加入鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

3，锅内放入清汤，下入火腿片、葱段、姜片烧开，煮5分钟，拣出葱段、姜片不用，下入莼菜、黄鱼片，加入鸡精、余下的料酒和精盐烧开，汆至熟透，加味精、胡椒粉，淋入鸡油，出锅装碗即成。

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

2

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锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用

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锅中加入适量的清水，鸡腿放入水中，加入葱、料酒去腥

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将煮好的鸡腿捞出，用凉水浸泡切成丝

黄姑鱼(黄姑头)汤怎么做？

准备材料：黄姑头鱼5条、姜1块、蒜1颗、大葱1颗、花椒5颗、盐1勺、牛奶50ml、洋葱0.5颗

制作步骤：

1、花生油少许，放姜片、大蒜片、大葱段、花椒、洋葱丝炒香，放入清水大火煮开，小火炖10分钟

2、加入牛奶再小火炖20分钟，放入牛奶可以使汤白，味浓，也更有营养

3、黄姑头鱼洗净，去除内脏即可

4、将鱼放入熬了30分钟的汤内，再中火煮开，小火慢炖15分钟，不需要盖盖子，开盖慢炖即可

到此，以上就是小编对于黄姑鱼的做法汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄姑鱼的做法汤的4点解答对大家有用。