清汤煮鱼的家常做法-清汤煮鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤煮鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清汤煮鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤水煮鱼家庭简单做法？
2. 清汤鱼的做法？
3. 清汤鱼怎么煮好吃又简单？

清汤水煮鱼家庭简单做法？

以下是清汤水煮鱼的家庭简单做法：1.准备用料：鲜活的柿子椒、豆芽、红枣、姜蒜和草鱼等。

2.首先将草鱼买回来，杀好洗净，切成薄片，备用。

3.大葱和姜切成丝，柿子椒切成小条，红枣洗净去核待用。

4.热锅凉油，将葱姜爆香。

5.将豆芽放入锅中翻炒，待豆芽熟后放入红枣。

6.加入适量清水，煮开后放入鱼片，待鱼肉变白，加入柿子椒。

7.倒入盐、蚝油等调料，按个人口味调味即可。

清汤水煮鱼是一道家庭简单常见的菜肴。

原因：这种菜肴制作方法简单，所需食材较易获得，营养丰富，家用厨房都可以制作。

清汤鱼的做法？

清汤鱼的做法

用料：鱼块适量、胡萝片适量、嫩豆腐一块、葱一根、姜片适量、花椒一小把、白醋（或青柠檬）一勺（半个）、料酒适量

1、把鱼块用水冲洗干净以后，用盐和料酒腌15分钟去腥（鱼腌好后再用水冲洗一遍）。

2、然后接半锅水，把胡萝卜片放进锅里煮开即可。

3、锅里放油，油8成热的时候，把花椒、鱼块和姜片全部放进去，把鱼煎熟。

4、煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片、豆腐、醋和煎好的鱼到锅里。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。

刮鱼鳞壳，去内脏洗净、切块，放拍碎和适量盐的生姜腌制待用。

2：锅内放猪油预热，下鱼煎至两面变色，放水盖过鱼大火煮30分钟左右。

3：快起锅时放入胡椒粉，最后加葱煮软起锅

用料

鱼两条，姜3片，辣椒一个，水适量，油少量，盐一勺，胡椒粉一勺，鸡精半勺

做法



1/7 准备好所有的材料。



2/7 将姜切丝，辣椒切片，



3/7 在鱼的身上划几刀，



用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根

做法：

1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

用料：黄鱼2条、雪菜半包、油适量、料酒2勺、小葱少量

做法：

1.准备原料：草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量。

2.片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。

3.鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。

4.豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。

5.锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。

6.然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。

7.在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。

清汤鱼怎么煮好吃又简单？

1、准备白鱼肉300公克,水6~7碗，汤底材料:适量，鱼骨适量，盐少许,洋葱丝1/2个,大蒜2个，洋香菜末2大匙，柠檬皮末1/2小匙，百里香1大匙，月桂叶1片,白酒醋1/2大匙，白酒1/4杯，黑胡椒粉少许。

2、将鱼皮、鱼骨切掉,放入开水中开,转小火熬15分钟，把鱼渣过滤掉即是鱼高汤,加.上少许盐调味备用。

3、把鱼肉切成块状，以腌料腌3 ~ 4小时。

4、鎬汤煮开后放入腌好的鱼续煮,再次开,将浮在表面的泡沫捞除，即可盛入碗.中。

1、腌鱼：将清洗干净的鲤鱼切段，放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐，腌十分钟。

2、煎鱼：锅里放油（可以多放一点），油热以后放入少许盐，再把腌好的鱼分次放入油锅里，注意翻面，鱼肉变白就捞起来放在准备好汤锅里，鱼煎完后把腌鱼的姜片放到油锅里煎一下捞起来放汤锅里，把准备好的葱段（切成一指长），也放入汤锅。

 3、煮鱼：把开水倒进放了鱼和佐料的汤锅里（水开之后可以不盖盖子），开大火煮十五分钟。

4、提味：关火后放入适量盐和芫荽（香菜）。

 5、开吃吧！哈哈！

到此，以上就是小编对于清汤煮鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤煮鱼的家常做法的3点解答对大家有用。