肉米团的做法-肉米团的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉米团的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉米团的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 团肉的做法？
2. 山东粘窝窝家常做法？
3. 南昌肉坨汤做法？
4. 糯米团的正宗做法？

团肉的做法？

1、原料：猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋5个。辅料：胡萝卜、荸荠、香菇、面包糠、小***、枸杞子。调料：葱、姜、盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。

2、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。

3、猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。

4、双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内 两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点。

5、油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金***.

6、将鹌鹑蛋炸至表面金*** 开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生。

7、将菜心摆盘装好，锅内加水，炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁，火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。

8、锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。

9、肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘（我为了拍照好看只放了一个狮子头）。

10、用枸杞装饰菜心，勾好的芡汁浇在菜上，赶紧趁热食用吧。

先好糯米洗净,然后用清水浸泡1个小时,将荸荠去皮,切成小碎丁块,备用

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将肉切细,加入少量地瓜粉,便于成型,增加口感,肉会更嫩。

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加入酱油,料酒调味品。

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加入切好的荸荠,充分拌匀混合。

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用薄膜包裹后,腌制20分钟,使用调料和肉,荸荠,充分结合,味道更鲜美。

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山东粘窝窝家常做法？

粘窝窝具体做法：

第一步：先准备大约2斤的小枣（根据个人口味进行适量的放多少，枣放的越多就越甜，可多可少，但是最好是放的适中那样口感会很好）

第二步：将小枣洗干净后控水，用刀背用力拍几下，让枣核与枣肉分离，把枣肉取出。把准备好的黄米倒入盆中再加工好的枣肉放入进去，均匀搅拌。要用烧开的水烫面，这样蒸出来的窝窝才好吃。尽力要搅拌均匀，要让枣肉和面你中有我，我中有你。搅拌均匀后稍微晾一会，不然很难成型。

第三步：我们就开始用手团成窝窝头了，团的时候就像我们打雪仗攒雪球一样，做的时候不要攒的太大，稍微小一点，太大的话不容易蒸熟。

第四步：就是上锅蒸熟它了，在蒸之前用在锅下放点圆生菜菜叶，防止粘锅.大约要蒸上五十分钟后好啦可以出锅了。热腾腾的粘窝窝带着枣和米的香味儿扑鼻而来。

南昌肉坨汤做法？

五花肉剁碎，加入红薯淀粉，加一个蛋清，加一点食盐鸡精。团成一个5g左右的小球或者按压成饼状都可以。放进瓦罐，加一个皮蛋，加入水至瓦罐四分之三处。炖煮30分钟即可。（想吃烂一点的皮蛋可以多炖一会）

糯米团的正宗做法？

材料

糯米600克，猪绞肉100克，鸡蛋3只，花椒粉（若不能吃麻可少放或不放）20克，姜15克，盐适量，鸡精适量，食用油20克

做法

1.糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。

2.用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根据自己的口味来）。

主要食材：水磨糯米粉大半包，猪肉荠菜馅1碗。

调味料：食盐少许。

操作时长：半个小时。

【操作步骤】

第一步 揉成面团，把糯米粉倒入大盆中，加入温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，下手揉成一个偏软的面团，醒面1个小时。醒面后的糯米粉做出来的团子不开裂，不塌陷，煮熟后再薄的皮也不会出馅，这很关键。

用的是糯米粉。糯米团子具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：糯米粉 500g、芝麻馅 适量。

1、第一步盆中放入糯米粉和水，拌匀。

2、用手揉成一块面团，放旁边发醒2小时。

1、糯米需要提前放在水里泡4个小时以上，猪肉洗净放到绞肉机中，加入盐，鸡精，生抽，白糖，耗油，一点老抽调色，一点生粉，让肉更嫩，绞成肉末倒入空碗，胡萝卜切丁，三分之一泡好的糯米，一起抓匀

2、可以把调好馅分为一个个小团子，用手给搓圆了，放到剩余的糯米里滚一圈，待肉团都均匀的粘上糯米就可以了，放到蒸笼里，（没有蒸笼的可以用碟子或锡纸）。

3、上锅蒸30分钟，洒上葱花，好看又好吃，大人小孩都爱吃。

到此，以上就是小编对于肉米团的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉米团的做法的4点解答对大家有用。