过油肉大米的做法-过油肉大米的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过油肉大米的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍过油肉大米的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 过油肉汤家常做法？
2. 涛妈过油肉家常做法？
3. 王刚过油肉？
4. 山西过油肉，的做法？

过油肉汤家常做法？

过油肉汤的家常做法

原材料切块的切块，切丝的切丝切片的切片！

把切好的肉片用鸡蛋清和淀粉抓匀腌制15分钟，热油锅中过油，然后捞出。

锅中倒适量油，烧热后，依次下入姜、葱丝、番茄酱、西红柿，翻炒出香味后放入***，红绿椒、洋葱、黑木耳。最后放入之前过过油的肉，和大蒜，加少许开水，盐，酱油，花椒粉，味精调味。最后勾芡出锅！

主料：瘦猪肉、蒜苔、西红柿、木耳、淀粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、、花椒、盐、醋、酱油、色拉油、胡椒粉

做法步骤：

1. 猪肉切小片，加盐1克，花椒粉少许，水淀粉、鸡蛋、和好。

2. 热锅倒油（小决窍：热锅加冷油可防止过油时粘锅），六成热（冒微烟）时下入和好的肉片，用勺子搅散，大约40秒时肉片会呈黄白色，用笊篱捞出。

3. 旺火，锅内留底油，加入葱姜茉和一半蒜茉，炒出香味后加入蒜苔、木耳同炒，蒜苔变色后加一半西红柿，炒半分钟。

涛妈过油肉家常做法？

食材：

猪里脊肉500g，鸡蛋两个，葱两根，姜半块，黄瓜一根，木耳200g，食用油适量，酱油适量，味精少许，蒜适量。

二、做法：

1、将肉切成片，木耳泡发洗净备用；

2、把鸡蛋和适量的团粉打匀制成鸡蛋糊；

王刚过油肉？

食材:里脊肉、蒜薹、黑木耳、洋葱、青椒、鸡蛋、淀粉。

调料包:葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、醋。



1、先把买来的新鲜肉清洗干净，改刀切成片，放入事先准备好的碗中，打入一个鸡蛋清，少量淀粉，胡椒粉，少许盐料酒，少许明油搅拌均匀腌制一会。



2、蒜薹切成段，木耳撕成小片，洋葱切片，青椒切马蹄片。

用料：里脊肉200克、蒜苔150克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、黑木耳少许、盐、生抽、老抽、山西老陈醋、花椒、八角、葱姜蒜、水淀粉。

做法步骤：

1、把肉片切成一元硬币厚的薄片，放入碗中，加入少许盐和陈醋，下手抓拌肉片，把肉片抓拌至粘手以后打入一颗鸡蛋，加两勺淀粉，继续下手抓拌，给肉片上浆。

2、把蒜苔切成小段，黑木耳摘洗干净。

3、锅里加一碗水，水开后加入3克花椒和1克八角，大火煮2分钟后盛出来晾凉

4、锅里加油，油温烧至四成热的时候，把上浆的肉片下锅，肉片下锅以后要用筷子马上滑散，把肉片全部滑至变色基本就熟了，我们把肉片捞出来备用。

5、锅里留少许底油，油热后下入葱姜蒜炒香，然后下入蒜薹段和木耳翻炒几下；把蒜苔的香味炒出来以后加入肉片，这个时候沿着锅边加一圈5度以上的山西老陈醋，烹出醋香味。

6、加入陈醋以后大火翻炒几下，然后开始调味，加入盐、生抽、老抽、一勺花椒水，继续翻炒。

7、最后加入少许的水淀粉勾芡，开大火收汁，使芡汁微微包裹住肉片就可以出锅了。

山西过油肉，的做法？

山西过油肉是一道具有浓郁山西风味的美食，以下是常见的制作步骤：

所需食材：

- 500克猪肉（五花肉或里脊肉）

- 姜块（适量）

- 料酒（适量）

- 食用盐（适量）

- 植物油（适量）

制作步骤如下：

1. 将猪肉切成约2厘米见方、0.5厘米厚的薄片。可以根据个人喜好选择五花肉或里脊肉。

2. 将切好的猪肉片放入一个容器中，加入姜块、适量料酒和少许盐。轻轻搅拌均匀，确保每片猪肉都能均匀地吸收调料。

1. 准备原料，准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少

2. 里脊切薄片，大约200g瘦肉加入全蛋一个，花椒粉一小勺，胡椒粉少许，料酒一大勺，生抽一大勺

3. 最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，腌制30分钟以上，（可加入适量食用油）

4. 配菜，蒜薹和木耳改刀

5. 准备一个芡粉汁子，碗中加入老抽两小勺，盐鸡精适量，凉开水和淀粉。

到此，以上就是小编对于过油肉大米的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于过油肉大米的做法的4点解答对大家有用。