清炖鱼豆腐汤的做法（清炖鱼豆腐汤怎么做好吃）

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本文目录一览：

• 1、清炖鱼汤怎么做又浓又白
• 2、怎么做清汤鱼好吃
• 3、清炖鱼的家常做法
• 4、怎么清炖鱼

清炖鱼汤怎么做又浓又白

热锅倒入适量食用油，油里撒一些盐，小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。放入切好的蒜片、姜丝。倒入开水大火煮制。

第首先把鱼洗好，不能有一点血丝。做汤前用稍热一点的水把鱼过一下，时间不要长，过一下。放下去就拿出来，把鱼身上的沾液冲掉就行了，这样做汤的时候也不会有沫了。

将锅烧开后加入料酒，调味后改成中小火慢慢炖煮。如果汤略微浑浊，则可以加入几片冰糖，或者在炖制前加入一些牛奶等乳制品，可让汤色变得更白。

把鱼头洗净，用手擦干，然后把鱼头放入锅中，倒入热水。这样可以使汤更加浓稠且色白。同时，可以使杂质在水温下先被破坏，更好地净化杂质。热水一定要加足，而且要慢慢加入，让鱼头充分受热。

怎么做清汤鱼好吃

1、如图所示；将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦，有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。提示；这是为了在煮的时候让的味道减少鱼腥气。

2、做法：豆腐切块 鲫鱼清洗干净划上花刀 锅烧干放2勺油进去烧热 ，先放少许盐或姜片滑下锅，这样煎鱼的时候不会粘锅。煎鱼煎到***翻面。

3、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

清炖鱼的家常做法

1、清炖鱼的详细步骤 食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。

2、姜洗净后切片，葱切成段，鲤鱼洗净后两面打斜刀备用。锅中倒入食用油，油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开，转小火至鱼熟透。

3、在众多海鲜中，许多人都非常爱吃鱼，因为鱼的吃法有很多比较家常的做法就是清炖鱼，那么怎么做才能激发鱼里面的蛋白质和独特的香味呢可以尝试这两种做法第一种做法首先要准备好配料和调料，一般来说配料就是葱姜。

4、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。 将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

5、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。

怎么清炖鱼

方法/步骤 将鱼清洗干净，两面打花刀。 将葱姜蒜切末。 肥肉洗净切薄片。 热锅下肥肉煎炒出油。 加入料酒和水大火煮开。 下入鱼、姜片、大葱。 煮沸腾后，撇去泡沫。 加入盐、胡椒、味精。

(3)勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。 清炖鱼三 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

清炖鱼的做法 - 清炖鱼是最常见的家常菜之一，那么清炖鱼怎么做呢？清炖鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的清炖鱼做法，详细的做法如下：教你两种清炖鱼的做法：清炖甲鱼的做法：配料： 活甲鱼750克。 鸡肉50克。

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