长鱼面的做法（长鱼面的做法淮安）

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本文目录一览：

• 1、怎么做长鱼面
• 2、求一美味小吃加求做法
• 3、氾水镇的特色小吃
• 4、扬州的著名小吃有些什么?
• 5、氾水长鱼面

怎么做长鱼面

做法：将黄鳝洗净，开水烫熟shu放置旁边。将配料二所用材料改刀，放置旁边。烧水翻滚后下面条，随后放入小锅盖在上面翻滚，掌握火候时间无需太长。捞起放入配料二物品在水中过一遍（提前改刀，时间无需太长）。

手擀面或面条 2两 姜 3片 料酒 少许 白胡椒粉 少许 盐 少许 长鱼面（黄鳝面）的做法 油锅烧热下姜片煸炒，待变黄后放黄鳝继续煸炒 待黄鳝变色后加一点点料酒，继续煸炒半分钟。

鱼面投入汤坛或者烹锅，一煨一炒，白如银、细如丝，素有 “银丝鱼面”，按建造目的差别可选用淀粉或者红薯淀粉兑制。

氾水长鱼面有其独特的做法。长鱼经开水烫过后，划肉剔骨。划开的长鱼肉被分成鱼腹和鱼脊，鱼腹主要做油炸长鱼面，鱼脊主要做水煮长鱼面。

氾水长鱼面的主料就是长鱼（黄鳝），长鱼经开水烫过后，划肉剔骨，骨头也不浪费，而是用沸油炸，冷却后放入菜油熬汤。长鱼分鱼脊和鱼腹，鱼腹再经油炸，而后鱼腹和鱼脊一起在鱼汤中煮。

求一美味小吃加求做法

烤羊肉串 烤羊肉串是张家口的一道传统美食，也是当地人最爱的美食之一。

食物简单又好吃做法如下以酱香鸡蛋为例食材鸡蛋，葱，淀粉，辣椒粉，白糖做法1鸡蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，淀粉，辣椒粉，盐白糖加半碗水搅拌均匀备用2锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟，加入酱汁翻炒几下。

【做法】：准备吐司面包，把边边切掉，然后把香蕉剥皮，切成和土司一样的长度。把吐司放在寿司帘上，再把香蕉放在吐司上，利用寿司帘把香蕉卷在吐司里，然后卷紧，这样就可以了。

做法： 所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。 每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。 10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油，可以很方便的卷起来)。

紫薯饼 原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。做法：紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。出锅时可以在撒点芝麻。

氾水镇的特色小吃

1、新中国成立后为氾水区、氾水公社、氾水乡，1985年撤乡为镇，2000年与韦镇、石桥、氾光湖三乡镇合并，为氾水镇，2012年经省民政厅批准复名为“氾水镇”。氾水自古就有“金氾水”美誉。

2、氾水素鸡由于是纯天然绿色食品，选料精良、制作精细、风味独特、软绵可口、老少皆宜。冷盘、红烧、火锅等皆可。不咸不淡，不荤不素。现已远销北京、上海、南京等地。

扬州的著名小吃有些什么?

我认为扬州小吃有：扬州炒饭：是扬州的代表性美食之一，以其独特的炒制技巧和口感而受到广泛喜爱。扬州烫干丝：传统的扬州面食，以其细腻的面条和鲜美的汤汁而受到喜爱。

扬州：十大名点： 三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。

元元生活小知识 2023-11-30 · 超过13用户***纳过TA的回答 关注 扬州特色美食小吃有：扬州炒饭、千层糕、三丁包子、翡翠烧麦、虾籽饺面等。

，千层油糕 千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。

炝虎尾，是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，故名；蜜汁火方，为江苏地区汉族传统名撰。

扬州炒饭 扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃，原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多。

氾水长鱼面

范水长鱼面是江苏省扬州宝应氾水镇上的面馆以擅长做长鱼面而闻名遐迩，总有远方的人慕名而来品尝这种有地方特色的“氾水长鱼面”。

氾水长鱼面的面汤制作非常讲究。将长鱼骨洗净后，用沸油炸，冷却后和配料一起压在锅底，大火猛煨六个小时以上。此时长鱼骨头里的胶质和营养全煨在了汤中，乳白色的汤汁稠稠的，决非其他汤料所能比。

氾水长鱼面是扬州特色小吃，将黄鳝去骨后放入油锅内炸至金黄，捞出控油，再与调味料一起熬至成汤盛碗装好。将鱼汤与煮好的面条拌在一起即可食用。

氾水长鱼面的主料就是长鱼（黄鳝），长鱼经开水烫过后，划肉剔骨，骨头也不浪费，而是用沸油炸，冷却后放入菜油熬汤。长鱼分鱼脊和鱼腹，鱼腹再经油炸，而后鱼腹和鱼脊一起在鱼汤中煮。

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