酸菜白鲢鱼鱼的做法-酸菜白鲢鱼鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜白鲢鱼鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸菜白鲢鱼鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜小鲢鱼的正宗做法？
2. 怎样做酸菜炖白鲢？
3. 酸菜焖鲢鱼的做法？
4. 酸菜花鱼的正宗做法？
5. 白鲢鱼尾做法？

酸菜小鲢鱼的正宗做法？

鲢鱼酸菜鱼的做法步骤1.调料切好2.鱼切开3.鱼骨剃掉，切段4.片鱼5.鱼，加入淀粉调料，料酒，盐，鸡精，腌制6.酸菜切好7.锅下油，煎鱼骨，8.加入各种调料和酸菜9.加水，加入，料酒，盐，糖，白醋，鸡精10.用捞罩把酸菜捞出来11.汤下鱼片12.开了就捞出来13.倒入汤14.锅内下油，加入辣椒，葱花，花椒，15.有香味就泼去酸菜鱼中

怎样做酸菜炖白鲢？

酸菜炖白鲢的做法

新鲜白鲢去鳞、腮和内脏，洗净沥干水份备用

酸菜一袋取出切小段备用

锅中放油下鱼煎制两面微黄、放入姜蒜末略炒后加入清水炖开

加入酸菜和酸菜鱼调味品一袋

将鱼倒入火锅中继续炖煮二十分，加入干辣椒、红油豆瓣、盐煮十分钟后即可上桌

1.黄豆芽儿洗净放入锅中。

2.锅里加入盐，把黄豆芽儿煮熟。

3.煮熟的豆芽儿捞出放入大盘中铺底。

4.白鲢鱼洗净，把鱼头分成两半，鱼骨头砍成段。

5.鱼肉斜刀切成片，放入盐和料酒码味，再放入红薯粉抓匀，这样可以让鱼片滑嫩。

6.油热以后，放入蒜片爆香。

7.再放入酸青菜，酸辣椒和酸姜煸出香味。

8.放入鱼头和鱼骨头，加入请求淹没食材，大火烧炖。

9.待到鱼头和鱼骨头完全熟透，大概5到10分钟。

10.把鱼骨头捞出放在铺底的豆芽儿上。

回答。做酸菜对白鲢的方法是。1，鲢鱼一条2--3斤，大一点比较好。洗净剁成段，鱼头做成了剁椒鱼头，中间两块就用来做汤。

2，锅里烧热，放入鱼块，煎一下。

3，葱姜切块，豆腐切成方块，鱼煎好备用（我的鱼煎的有点不好，鱼皮掉了）。

4，砂锅放入开水，加上鱼，葱姜段，料酒。

5，大火烧开，改小火炖约30分钟，汤变白加入豆腐。

6，接着炖约5分钟，关火，加盐，胡椒粉调味。

酸菜焖鲢鱼的做法？

做法:

准备一斤新鲜的鲢鱼，半斤酸菜，蒜，酱油，盐，油。

1、将鱼杀好去内脏洗干净，然后将酸菜切成小块，蒜拍成末备用。

2、然后锅中放油，待油温升至冒烟后把鱼放入锅中，慢火煎至金黄，煎至金黄后再翻另一面继续煎至金黄。

3、两面煎至金黄后好后放入蒜末，倒入酸菜加适量的水中火慢闷8分钟，让鱼的香味和酸菜的鲜味结合成美味。

酸菜花鱼的正宗做法？

步骤 1

买一条鱼。🐟

步骤 2

将鱼洗净去鱼鳞去内脏，切片。 自己切的太麻烦了，建议你们买的鱼时候直接叫老板帮忙切好再拿回来😀

步骤 3

将鱼身切片，尽量切薄一些，切好的鱼片鱼骨过几遍水，洗干净

步骤 4

将腌鱼料包中的粉倒入鱼片中

步骤 5

再加2勺料酒

草鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净

步骤2

剁掉鱼头，用刀沿鱼骨将鱼肉片下

步骤3

片去鱼腹部的硬刺

步骤4

用刀沿鱼头到鱼尾的方向斜刀将鱼肉片成薄片，加入一个蛋清，一勺盐和料酒腌20分钟(鱼片的大小取决于刀的倾斜度，也可以切成两刀一断的蝴蝶花刀)

步骤5

将鱼头剖开，鱼骨和鱼腹斩段用料酒去腥味

步骤6

发酵好的酸菜捞起，切成长段。 将鲢鱼处理干净后，宰成块放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀，腌制3-5分钟。

将锅烧热后加入花生油和猪油，再加入姜片、蒜片、泡椒节、野山椒炒制出香，后加入酸菜炒入味。再加入酸水豆花煸炒至水分快干时加入水、油渣，烧开后加入盐、味精、胡椒粉煮制3-5分钟，留下原汤将底菜全部沥汤打捞放入碗中。

锅里留下的原汤煮开后，下腌制好的鱼块煮制3-5分钟，起锅后倒入盆里的辅料中。

锅里倒入花生油，烧至6成热后倒入干辣椒、干花椒，炸成棕红色后浇淋在鱼肉上即可

白鲢鱼尾做法？

方法/步骤

1/7 分步阅读

第1种红烧鱼尾。把鱼尾洗净，加入葱姜蒜，起油锅煎至两面金黄，加少量的酱油和糖，煮至浓稠。撒上少许的蒜末即可起锅。味道鲜香。咸甜适口。

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鱼尾冬瓜汤。把新鲜鱼尾洗净，放油锅略煎，加入葱姜，料酒加适量的水煮沸30分钟即成一锅奶白色鱼汤，加入适量的冬瓜片。再次煮开即可。

3/7

酸菜鱼片。把鱼尾切成鱼片，焯水捞起沥干。酸菜，下油锅略炒加适量的水，煮开以后放入鱼片。再次沸腾即可。这道菜口味酸辣，非常的开胃下饭。

4/7

鱼丸汤。把鱼尾去鱼骨剁成鱼肉泥。挤成一个个的鱼丸。放入水中煮熟。加入适量的青菜，即成鱼丸青菜汤。

5/7

到此，以上就是小编对于酸菜白鲢鱼鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜白鲢鱼鱼的做法的5点解答对大家有用。