肉素丸子的做法-肉素丸子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉素丸子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉素丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做素肉圆怎样调馅又好吃又嫩呢？
2. 高弹素肉丸配方？
3. 家常素丸子的做法？

做素肉圆怎样调馅又好吃又嫩呢？

做素肉圆调馅又好吃又嫩做法

主要食材：胡萝卜（也可以是青萝卜、白萝卜）、鸡蛋1个、粉丝适量。

***食材：大葱、花雕酒、食盐5克、胡椒粉、十三香、生抽3克、老抽2克、香油少许、小苏打2克、玉米淀粉适量、面粉适量、香菜。

做法：

第一步：首先将准备好的胡萝卜洗净，用擦丝器将胡萝卜擦成细丝，然后再用刀剁成碎末，越细越好，葱白从中间分开，用刀拍一拍切成葱花放入碗中，香菜洗净切碎，加入花雕酒浸泡一会，用手攥一攥成水搁一边。

用料：豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。

做法：

1、猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。

2、豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒。

3、将搅拌盆装入厨师机中，一速搅拌混合均匀，浇入鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌。4、加入碾压好的豆腐，开3速快速搅拌上劲。

材料

胡萝卜一根，熟米饭一碗，面粉，葱两根，香菜一把，淀粉，盐，花生油，五香粉各适量

做法

1.将胡萝卜洗净去皮切成碎末，米饭盛出备用，葱、香菜洗净切成碎末，然后将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌。

2.将搅拌好的馅料加入盐，五香粉，在倒入面粉和淀粉，再次一起搅拌均匀，然后用手按压馅料，使馅料变得比较硬实。

高弹素肉丸配方？

高弹素肉丸是一种以豆腐、面筋等素材为主要原料制作而成的美食，以下是一份简单的配方供参考：

材料：

- 豆腐200克

- 面筋200克

- 面粉适量

- 辣椒粉、盐、酱油、生姜等调味品适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，放入碗中捣烂成泥状。

以下是一份做高弹素肉丸的配方：

材料：

- 2杯干鸡豆腐块（用水泡软）

- 1/2 杯豆腐干（用水泡软）

- 1/2 杯豆腐乳

- 1/4 杯水淀粉

- 1/2 杯面筋

- 1/4 杯植物油

- 1/4 杯麻油

新鲜猪后腿瘦肉：半斤，即 250 克

高弹素 5 克精盐 9 克 细味精 10 克马铃薯淀粉 175 克水 150 克

香甜泡打粉 6 克白沙糖 5 克嫩肉粉 5 克食用碱 1 克猪肉粉精 1 克

黄料酒 3 克 鸡精 5 克葱姜末少许

3

第一步：到菜场购买半斤瘦肉（250 克） ，要全瘦肉，不能带肥，最好要腿上

的瘦肉和腰肉，这样做出来的瘦肉丸会松而韧，口感特别好，把肉和葱姜末放

入搅拌机搅成肉泥为止。

4

第二步：把瘦肉放在盆里，将高弹素 5 克，嫩肉粉 5 克、猪肉粉精：1 克， 黄

家常素丸子的做法？

1. 将小青菜、香菇和胡萝卜洗净焯熟，小青菜单独放备用，将香菇和胡萝卜切碎。

2. 豆腐用勺子压碎，香菇、胡萝卜和豆腐碎搅拌在一起，调入适量盐和胡椒粉，再放入适量淀粉抓拌均匀，用勺子团成小丸子。

3. 将豆腐丸子装盘放进蒸锅里，蒸10分钟左右至熟。

4. 锅里加入高汤或清水煮沸，调入适量盐、蔬果粉，加入少许淀粉水，滴入几滴香油煮开。

5.将烫好的青菜装在盘底，把蒸好的豆腐丸子摆在上面，淋上煮好的汤汁。

、首先胡萝卜两根，清洗干净，擦成萝卜丝，加上香菜碎60克。拌匀。

2、再加上面粉150克，五香粉一克，孜然粉2克，搅拌均匀，加3克盐。

3、再加100ml水，搅成面糊，装入保鲜袋。

4、保鲜袋底部剪掉一角，锅里烧油，将面糊挤入锅中。

5、炸至颜色焦黄，捞出控油摆盘即可上桌啦。

1.老豆腐切大块，火腿切丁，胡萝卜切丁倒入碗中

2.葱花，倒入碗中，打入2颗鸡蛋，2勺面粉

3.充分的搅拌，弄成丸子状下热油炸，炸至金***出锅即可

这样香喷喷的素丸子就做好了

【豆腐黑木耳素丸子】

材料:老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油

做法:

将胡萝卜去皮刨成短细丝,泡发了的黑木耳剁碎,老豆腐切小块。

将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起,豆腐捏碎混合,拌匀。

将豆腐泥搓成小小的圆形。

4. 油加热，下油锅炸至金黄（如果是现吃，不炸透也没有关系，水分比较多，炸的时候小心油）。

5. 捞起沥油。

6. 将做好的丸子可随意烹制。

到此，以上就是小编对于肉素丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉素丸子的做法的3点解答对大家有用。