大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葱花肉卷的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍葱花肉卷的做法的解答,让我们一起看看吧。
鲜肉花卷的做法步骤
步骤 1
自发面粉用盆放好,放少许白糖,30℃左右的温水,不要问我具体量,就是一点点加温水。用筷子搅拌成絮状就可以揉面了。水多了就加面粉,面粉干了就加水。至于为啥要用自发面粉,因为怕发面发不好。
步骤 2
面揉光滑无颗粒以后就可以用保鲜膜盖住放在温暖的地方醒发20分钟。趁这个时间剁肉和调油汁。
步骤 3
油汁: 干辣椒沫,辣椒面各一勺(我这次没放,因为是做给小朋友吃的)。白芝麻,五香粉,孜然粉各一勺,白糖少许,锅里烧热油后淋上去搅拌均匀放凉备用。 肉馅:猪肉(三分肥七分瘦,你非要纯瘦肉也行),生抽,老抽,白糖,蚝油,香葱搅拌均匀。 火腿肠切小丁备用
面粉300克 酵母3克 温水150毫升 肉250克 葱适量 姜适量
盐半勺 生抽两勺 蚝油一勺 黑胡椒粉一勺 热油一勺
【做法】
第一步:面粉中加酵母,再倒入温水,边倒边搅拌,搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发一个小时。
第二步:三分肥七分瘦的肉剁成肉末,加葱,姜末,半勺盐,两勺生抽,一勺蚝油和一勺胡椒粉,再浇入热油搅拌均匀。
食材:猪肉3斤、花卷粉适量、盐适量、面粉适量、酵母1:100面粉。
做法是:
1.将猪肉洗净剁成肉酱。
2.加入生抽,蚝油,酱油,盐拌均匀。
3.准备面粉揉成面团待发酵。
4.葱洗净切粒,把面粉拧一部分擀成长方形面皮,越薄越好,涂上一层熟油,花椒粉、盐、和提前麻好料的肉酱。
5.卷起平均切块然后翻转造型,做成层次,上锅大火蒸十五分钟后关火闷五分钟出锅。
1.面粉里放入适量清水揉匀,醒15分钟
2.将面团擀成圆饼,撒上盐,舀一勺熟花生油,铺匀
3.卷起
4.分成三小段
5.将卷好的面两边捏住,两手捏住两端,向相反的方向拧两下,从上向下摁下来压成小圆饼
原材料:面粉、鸡腿肉、葱丝、香菜段、蒜末、青椒丁、辣椒油
做法
1、取一个大碗,加上面粉,食盐,倒上水,搅拌均匀,揉成面团,醒面十分钟。
2、把醒好的面搓成长条,然后把它切成小剂子。
3、把面剂揉搓上劲,然后擀成两毫米厚度的面皮。
1、准备面、肉馅、葱、姜、蒜、香油、酱油、盐、水等,面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。
2、肉馅内加上剁碎的葱姜等,加盐搅拌。
3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
4、面团擀开成稍薄的面片。
5、肉陷放进面片中包起。
6、锅热后淋入少许油,放入饼,烙至两面金黄即可。
原料及配方:面粉 500g、猪头肉 500g、鸡蛋 (5个)、甜面酱2勺、葱丝少许、香菜2棵、酱油少许、八角少许
做法:
1、和面,将面和的尽量软一些,一般放上水和15分钟即可
2、将面擀成直径35cm左右的小饼
3、在小饼两面摊上鸡蛋
材料
中筋面粉 300g,清水 160cc,新鲜酵母 15g,砂糖 20g,盐 1/4小匙,橄榄油 1大匙,香葱 适量,白胡椒粉 适量,黑胡椒粉 适量
做法
1.取一深盆, 放入清水 新鲜酵母至溶解,
2.倒入中筋面粉 砂糖 盐 橄榄油用筷子搅拌,
〖 食材清单 〗面粉300克、酵母0.5克、温水200毫升、葱花适量
〖 制作步骤 〗
1、面粉300克,酵母0.5克,温水180毫升,这里酵母只能放一点点,目的不是为了发面,而是为了提高面饼的蓬松感,让成品吃起来更松软一些,用筷子搅拌至没有干面粉后静置5分钟;
2、上手揉成一个光滑的面团,不用过度揉面,盖保鲜膜静置1-2个小时;
3、静置后的面团不用揉,像这样抓光滑就可以;

4、面板上撒干面粉,擀开擀薄,先擀成大面片,撒上少许的盐,想吃偏咸还是淡一点 这一步就看你们自己的了;再均匀的刷上一层食用油,撒一层薄薄的面粉,这一步不仅起到分层的作用,还能使成品更加的香酥;

5、最后一步撒上葱花,从上往下卷起,分成小面剂子,大小随你们自己定,没有关系的,捏紧两边的切面,然后按扁,盖保鲜膜松弛五分钟,赶时间的话也可以忽略这一步,就从你第一个做好的饼开始擀,擀开擀薄,生胚就做好了;

到此,以上就是小编对于葱花肉卷的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于葱花肉卷的做法的3点解答对大家有用。
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