羊肉酥肉的做法-羊肉酥肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉酥肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊酥肉正宗做法？
2. 羊肉小酥肉怎么炸才酥脆？
3. 羊肉酥肉怎么炸才脆又香？
4. 黄花菜羊肉小酥肉用碗蒸的做法？

羊酥肉正宗做法？

1/22 剁好洗好的带骨头羊肉

2/22 高压锅加水烧开

3/22 放入羊排，烧开，撇去浮沫

4/22 放姜片，盐，（胡椒粉，孜然粉）用纱布包的。

5/22 用高压锅压10～15分钟。

6/22 肉炖好了

7/22 捞起。

8/22 控净水放盆子里

9/22 三个鸡蛋，蛋白蛋黄分开

10/22 用快子打蛋清，顺时针方搅

步骤 1

一斤肉放入一个生鸡蛋，20克姜末，10克料酒，50克甜面酱，10克酱油，3克盐，1克花椒粉，1克胡椒粉，1克白糖，放入冰箱腌制两个小时

步骤 2

100克地瓜淀粉加入50克水（粘稠水淀粉）和腌制好的肉调拌均匀

步骤 3

500克色拉油（温油下锅）炸制金黄即可

羊肉小酥肉怎么炸才酥脆？

用料

主料羊肉500克

辅料紫皮洋葱半个孜然粉少许鸡蛋1个面粉100克白芝麻少许十三香少许精盐少许鸡精少许牛肉粉少许蚝油少许

炸酥羊肉的做法

1. 羊肉切一元硬币厚的片、洋葱切片。

2. 把羊肉倒进一个干净的容器里，加入洋葱、鸡蛋清、十三香、精盐、鸡精、牛肉粉、蚝油、孜然粉、然后抓拌，让羊肉充分入味，腌制10个小时左右。

3. 腌制好的羊肉把洋葱挑出去，先加入二分之一的面粉拌匀，尽量让羊肉都可以沾到面粉，接着把另外的二分之一的面粉也加进去拌匀。

4. 锅内倒油，油温5成热的时候把羊肉下油里炸，拿勺子搅拌一下，防止羊肉粘在一起。

5. 羊肉差不多定型的时候捞出来，把油重新烧开，在把羊肉倒进去复炸，炸到颜色变成金***就可以了。

6. 炸好的羊肉放在一个大点的容器里，撒上白芝麻。

用料：羊肉 约700克、芹菜叶 少许、植物油 较多、盐 少许、姜片 少许、孜然 少许、辣椒面 少许、胡椒粉 少许、淀粉 少许。

做法：

1.

剁好洗好的带骨头羊肉

2.

高压锅加水烧开

3.

放入羊排，烧开，撇去浮沫

4.

放姜片，盐，（胡椒粉，孜然粉）用纱布包的。

羊肉酥肉怎么炸才脆又香？

材料主料：鲜羊肉700克，配料：料酒，姜汁，盐，酱油，淀粉、面粉各适量，鸡蛋1个。

做法：

1、鲜羊肉切成3厘米长，1、5厘米宽、1厘米厚的肉条；

2、加料酒、姜汁、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、面粉搅匀挂糊；

3、锅中加油烧至七成热，逐个下入已挂糊肉条，炸至金***捞出；

1.将羊肉切成约0.5厘米厚的大片，放入盆内加姜粉、花椒粉、精盐腌5分钟。

2.鸡蛋、淀粉调成稠糊，将腌好的羊肉挂匀蛋糊。

3.锅内加熟猪油烧至八成热时，放人挂匀蛋糊的羊肉，炸至金***时捞出，放入盘内入笼蒸至熟烂为止，取出切成0.3厘米厚的长条。

4.盆内加肉汤、姜粉、花椒粉、精盐、肉条拌匀，盛入碗内，放入葱花、味精，撒上香菜即成。

一、原料

主料 面粉300克

辅料 羊肉100克 ，香菜20克， 豆腐皮50克 ，海带30克 ，菠菜适量 ，小葱20克， 食盐10克 ，味精5克， 红尖椒10克

二、烩羊肉酥肉的做法步骤

步骤1

黄花菜羊肉小酥肉用碗蒸的做法？

主料： 羊肉(瘦) 500克

调料： 黄花菜 5克 姜 3克 黄酒 5克 盐 3克 豆豉 20克 花椒 3克 小麦面粉 5克 植物油 20克 各适量

做法：

1.将羊肉煮至六成熟，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片。

2.把豆豉先放在扣碗里，把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状，加上调料，灌上汤，上笼蒸烂。

用料：粑粑肉6块 酥肉8块 黄花菜20克 花生米，白芸豆适量 粉条1小把 十三香，椒麻油，鸡精，生抽，胡椒粉，盐各6克 鸡蛋2个 腐竹2根

步骤 1

准备好配菜

步骤 2

鸡蛋烙成蛋皮，切丝

步骤 3

锅里倒油，烧热加入，干辣椒，花椒，姜，洋葱，大蒜煎至金黄捞出配料，锅里加入干粉条翻炒几下导入清水，在加入调味料调味，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，蚝油，椒麻油生抽至水烧烤关火

步骤 4

然后摆盘，第一层加花生和白芸豆，大蒜瓣，黄花菜，腐竹，粉条，葱段，蛋皮，粑粑肉，然后加入熬好的汤汁，开水下锅蒸大概15到20分钟

步骤 5

到此，以上就是小编对于羊肉酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉酥肉的做法的4点解答对大家有用。