家常炸黄花鱼的做法-家常炸黄花鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炸黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常炸黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸黄花鱼的家常做法？
2. 炸小黄花鱼的家常做法？
3. 黄花鱼要怎么炸才好吃？

炸黄花鱼的家常做法？

1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金***捞出。

4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

原料：小黄鱼、面粉、淀粉、葱花、姜丝、生抽、糖、盐、十三香、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、小黄鱼8条。

第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。

第3步、淀粉和面粉1：1的量混合。

炸小黄花鱼的家常做法？

原料：小黄鱼、面粉、淀粉、葱花、姜丝、生抽、糖、盐、十三香、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、小黄鱼8条。

第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。

第3步、淀粉和面粉1：1的量混合。

原料：小黄花鱼、蒜末、姜末、油、料酒、盐、酱油、胡椒粉、五香粉。

做法步骤：

准备小黄花鱼，已处理好去头去内脏。

、放姜末，蒜末，酱油，料酒，胡椒粉，五香粉拌匀腌制一会儿。

腌制好的鱼。

盘中放酥炸粉。

将小黄花鱼沾一层薄薄的酥炸粉。

小锅中放适量的油加热。

六成热时放入小黄花鱼炸至金黄酥脆捞出

先把买回来的黄花鱼，去掉鱼麟，内脏，肚子里黑色膜去干净。放水里清洗干净，沥干水分放入容器里。

接着把大葱姜放入处理好的黄花鱼里面，倒入适量料酒，放入适量盐，搅拌均匀后腌到3小时。

等到鱼腌好后，把葱和姜取出来，把黄花鱼放入混合好的淀粉和面粉里滚一圈，要均匀的用淀粉和面粉包裹上。

然后锅里倒入宽一点油，大火加热，食用油变熟后。换成中小火，放入裹好的小黄花鱼，炸到鱼两面呈金***，就可以捞出控油装盘了。

这样酥脆香嫩的炸小黄花鱼就做好了。

希望对大家有所帮助！

黄花鱼要怎么炸才好吃？

原料：小黄花鱼、葱、十三香、料酒、盐、花椒面、姜、蒜。

做法步骤：



第1步、小黄花鱼，去掉鱼鳃，内脏，加葱姜蒜末，料酒，十三香，盐。腌制20分钟。



第2步、淀粉，普通面粉，按照1：1的比例，加十三香，花椒面，少许盐，加水调制面糊。



第3步、起锅烧油。



第4步、小鱼裹一层面糊。

炸黄花鱼是一道特别简单的菜，做法还是比较随意的，首先直接把黄花鱼洗干净之后就要裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉就放在锅里面油炸油炸至两面金黄，再撒上一层胡椒粉和其他的调味品就可以吃了，这样吃起来味道特别的香脆，非常的美味。

具体做法步骤如下：

第一步：用剪刀把黄花鱼的鱼鳞刮干净，再剪开肚子，从腮的位置往下拉，把黄花鱼的鱼鳃和内脏都去掉。用水清洗几遍，把鱼清洗干净，鱼肚子里的黑膜也要撕掉，彻底控干水分。

第二步：接下来准备一些辅料：两瓣大蒜切成片，一小块姜切成丝，再切一些大葱。切好放入鱼里，加适量料酒和盐抓拌均匀，先腌制20分钟。腌鱼的目的：第一是为了去腥，第二是为了让鱼更加入味。

第三步：把腌好的鱼挑出来，单独放一个盆里。把鱼挑出来以后，一定要把水分控干，没有水炸出来的鱼才会是酥脆的。加适量的五香粉和胡椒粉，再加适量地瓜淀粉，也可以加别的淀粉。把鱼先抓拌均匀，然后把多余的淀粉抖干净，这样在炸鱼的时候，油里面不会有很多渣，也能让炸出来的鱼更好看一些。

第四步：锅里多加一些油，油温烧至六成热的时候，把黄花鱼一条一条的放入锅里。如果不知道怎么判断油温，就用筷子试一下，冒密集的小气泡就可以了。炸黄花鱼的油温不能太低，油温太低炸出来的黄花鱼就不酥脆了。

第五步：开中火先把黄花鱼炸三分钟，炸至表面定型，然后再开小火炸三分钟，把鱼炸至酥脆。这样炸过的黄花鱼不需要再复炸一遍，炸出来就是外酥里嫩的。炸好以后捞出，把油控干，装入盘中，美味即成！

1

小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。



2

锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。



3

油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。



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到此，以上就是小编对于家常炸黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炸黄花鱼的做法的3点解答对大家有用。