猪头肉熟食的做法-猪头肉熟食的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪头肉熟食的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪头肉熟食的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪头肉熟食的做法？
2. 卤肉熟食怎么做？
3. 王刚凉拌猪头肉的做法？
4. 熟食煮制方法及配料？

猪头肉熟食的做法？

主料：猪头肉400g、柿子椒1个、洋葱1/2个。

调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量。

做法如下：

1、青椒切粗丝。

2、猪头肉切成小块。

3、洋葱切丝。

4、锅内倒油，油热入洋葱丝煸炒出香味。

5、放入青椒丝稍煸。

6、倒入猪头肉和酱油，放盐翻炒片刻。

7、出锅装盘即可。

猪头肉的用料：猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒。

煮猪头肉的步骤：

1、猪头清洗干净，浸泡二小时，析出血水。

2、浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫，捞出洗干净。

3、焯过水的猪头再次放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角桂皮香叶丁香小茴香 良姜花椒干辣椒白芷草果），半勺盐，二十个冰糖，半勺酱油，一勺生抽调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜（闷的时候是不需要开火的，关火就可以了）

4、闷一夜的猪头色泽红亮，捞出。

5、给猪头剔骨，摆盘。

6、卤好的肉凉拌、红烧都可以。

卤肉熟食怎么做？

卤肉熟食是一种传统美食，可以作为肉饭、盖饭等料理的主要原料。下面是一种简单易行的卤肉做法。

所需材料：

- 猪五花肉 500 克

- 枸杞 适量

- 八角 2-3 个

- 香叶 3-4 片

- 干辣椒 适量

- 葱姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

王刚凉拌猪头肉的做法？

1. 准备食材备用。（猪头肉是熟食）

2. 肉切片状，香菜切小段，洋葱切丝。

3. 洋葱香菜倒入肉片里。

4. 小碗里加入盐，鸡精粉，醋，生抽，香油搅拌均匀。

5. 倒入肉片中。

6. 加入少许麻油，搅拌均匀即可。

用料

猪头肉

 一块猪肝 一块葱丝 适量香菜 适量盐 适量香油 适量

凉拌猪头肉的做法步骤

步骤 1

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猪头肉、猪肝切片放盆里。

步骤 2

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主料：

熟猪头肉400克。

调料、配料：

小米辣2个，香菜2棵，大蒜瓣4瓣，精盐、白糖、味精、香油、葱油、麻油、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、熟芝麻适量。

王刚凉拌猪头肉的做法:

卤肉调料：桂皮1块，砂姜1片，八角1个，香叶2片，老姜1块，大蒜头2瓣，香砂仁1个，肉蔻2颗，丁香3粒，生抽4勺，老抽4勺，盐4勺，白糖3勺，开水适量，葱一段

凉拌：黄瓜2根，盐适量

凉拌调料：小米辣2个，蒜头2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，香醋3勺，热油适量，辣椒粉2勺，小葱4根，白糖1勺

步骤1猪头肉先用开水烫一下，刮去烧糊的外皮，洗净备用。

步骤2锅中放入白糖，开小火，慢慢炒，炒至变色立刻倒入适量的开水，成功的糖色应该是琥珀色的。

主料：猪头肉500克

调料：油辣子20克、花椒粉10克、盐5克、酱油10克、醋3克、味精2克、芝麻油10克、白糖5克、葱花2克

做法

1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。

2. 黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味。

熟食煮制方法及配料？

主料：***、鸭架、鸡爪、鸡翅、鸡蛋、鹌鹑蛋、藕

香料：八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白蔻、山奈、白胡椒

制作步骤

1、起锅烧水，冷水下***、鸭架、鸡爪、鸡翅焯水；

2、加葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开撇去浮沫再煮8分钟 ，把血水要全部煮出来，接着捞出来后再洗一遍，表面的浮沫清洗掉以后就不会有腥味儿了；

3、这时候另起锅烧水，再煮几个鸡蛋和鹌鹑蛋；

4、煮鸡蛋的时间我们刚好来处理一下鸡爪和鸭架，鸡爪的指甲用剪刀剪掉，鸭架直接剁成小块儿，其它的就不用处理了；

5、接着我们再来切点葱姜，大葱切丝，生姜切片；

6、切好后就是准备香料了，八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白蔻、山奈、白胡椒，接着用香料包装起来就可以了；

7、这时候锅里的鸡蛋也煮熟了，捞出来加点冷水降温剥壳，剥鸡蛋就不用多说了 ，剥鹌鹑蛋的时候一定要记得轻一点，全部剥好后在鸡蛋上划上几道口子方便入味儿；

到此，以上就是小编对于猪头肉熟食的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪头肉熟食的做法的4点解答对大家有用。