孔雀宴客菜的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孔雀宴客菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍孔雀宴客菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 最简单的蒸鱼做法？
2. 云南昆明特色礼物？
3. 八角碗的用途？

最简单的蒸鱼做法？

［材料］：新鲜鱼，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺。

［制作步骤］:

1清蒸的鱼买要鲜活的比较没腥味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。

2清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟，然后把腌制好的鱼取出，里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。

3将葱手撕成细丝，越细越好放入清水浸泡一下，遇水葱丝会自动卷曲。

4蒸鱼的盘子，盘底摆上葱段和姜丝垫底，再放入鱼，鱼肚子里也可以塞点葱姜，冷水上锅蒸6~7分钟左右。关火再焖5分钟。

5取出蒸好的鱼放上葱丝，锅里放入1勺油，将油烧热，均匀地淋在葱丝上，瞬间香味扑鼻，最后将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上就好了

用料：白鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油一勺，剁辣椒一勺。

步骤：

1，把宰杀干净的鱼清洗干净，尤其是鱼血，一定要多冲洗掉一下，鱼血是鱼肉的腥味来源之一，冲洗掉鱼血，蒸好的鱼肉就不会太腥，还有就是鱼腹内的黑膜，鱼肉上的黏液和鱼鳞，也要处理干净，这些也是鱼腥味的主要来源。

切鱼的方法也有很多，今天我切的连刀的，从鱼背上切下去，鱼腹部分不要切断，这样的切法经常用来蒸孔雀造型鱼，家中宴客或者聚餐的时候可以用这个造型，非常上档次。

2，蒸鱼离不开葱姜，可以适当多准备一些，盘子的底部先铺上一层生姜片，然后把鱼摆上来，鱼表面也铺上一些葱姜丝，大葱的香味比小葱浓，蒸淡水鱼类的时候，可以用大葱来代替小葱去腥。

食材明细

鲈鱼、米酒、香葱、姜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、猪油。

1、原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

3、腌渍的葱姜铺下面。

4、鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5、不要揭开锅盖，焖五分钟。

6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

主料：半干鲳鱼1条

辅料：姜少许

调料：酱油2勺

做法：

1.半干鲳鱼提前清洗干净，加入姜丝。

2.水开后放入锅中大火蒸15分钟。

3.蒸熟后倒掉鱼汁，淋上适量酱油，热油浇上鱼身即可。

云南昆明特色礼物？

1.

傣酒 家中有爱酒的父亲或者亲戚朋友都可以带上这个傣族酒。云南人每次宴客都会来一件佬豪傣以示对客人的重视。佬豪傣浓郁的傣族气息与西双版纳风情,与孔雀、大象并称“云南三杰”,也因此入选“来云南必买的伴手礼清单”。

2.

鲜花饼 云南的大街小巷会有各种各样的鲜花饼,一条街都是鲜花饼的味道。云南比较有名的鲜花饼是嘉华和潘祥记。

3.

普洱茶 普洱茶是以云南的大叶种晒青茶为原料制作的,又分为生茶和熟茶,现在流行的饼茶、砖茶、沱茶、龙珠多数是云南普洱生茶。有暖胃、养胃、解酒、去腻的功效。

4.

宣威火腿 具有鲜、脆、酥、嫩等特点,营养价值高,肉质也是非常滋嫩。

八角碗的用途？

宴客之用。清朝八角碗用于宴客之际每桌八个人桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形在大厂***的饮食文化上，***八大碗享有盛名。

该碗作八角形，撇口，圆圈足。外壁八面各有一开光，开光内不施釉，胎氧化呈赭红色，各印人物、花树。内壁开光内印凤、鹤、孔雀纹，衬以荷花纹。内底印双鱼纹。

到此，以上就是小编对于孔雀宴客菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孔雀宴客菜的做法的3点解答对大家有用。